कार्बोहाइड्रेट मुक्त खाद्य पदार्थ: सभी कार्ब मुक्त खाद्य पदार्थों की सूची

जब कम कार्ब आहार या कार्बोहाइड्रेट मुक्त खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो आमतौर पर मांस पहला भोजन होता है जिसके बारे में आप सोचते हैं; और वास्तव में, इस भोजन में कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है लेकिन यह प्रोटीन का एक स्रोत है।

कई अन्य कार्बोहाइड्रेट मुक्त खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, और जिनमें से हम अक्सर अनजान होते हैं, लेकिन इतना ही नहीं, कई ऐसे भी हैं जिनमें न्यूनतम मात्रा होती है, ताकि उन्हें इस समूह में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सके। .

कार्बोहाइड्रेट, जैसा कि हम जानते हैं, रक्त में शर्करा के स्तर पर प्रभाव डालते हैं और वसा के टूटने में बाधा डालते हैं। सामान्य तौर पर, भारीपन और सूजन की भावना से बचने के लिए उनका दुरुपयोग नहीं करना हमेशा अच्छा होता है, लेकिन स्वीकार्य खुराक में और अंदर एक "विभिन्न और संतुलित आहार, उन्हें अभी भी बिना किसी समस्या के लिया जा सकता है। लेकिन उन खाद्य पदार्थों से भी सावधान रहें जो स्वस्थ लगते हैं लेकिन चीनी की महत्वपूर्ण मात्रा को छुपाते हैं ...

कम कार्ब आहार में एकीकृत करने के लिए आदर्श मुख्य कार्बोहाइड्रेट मुक्त खाद्य पदार्थ हैं:

• मछली
• अंडा
• सब्जियां
• मांस
• मेवे और सूखे मेवे

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हालांकि, कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के साथ, आपको दैनिक पोषण के कुछ क्लासिक खाद्य पदार्थों को छोड़ना होगा, क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• रोटी
• Muesli
• फल
• मिठाइयाँ
• फास्ट फूड फूड्स
• तैयार भोजन

निम्न कार्ब आहार पर एकमुश्त वर्जित हैं:

• बेकरी उत्पाद जैसे ब्रेड, रोल, केक और सामान्य रूप से खमीर वाले उत्पाद
• चावल और पास्ता
• नमकीन स्नैक्स जैसे प्रेट्ज़ेल या फ्रेंच फ्राइज़
• पिज्जा और अन्य फास्ट फूड
• मिठाइयाँ

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, डॉक्टर और विशेषज्ञ अभी भी एक संतुलित और विविध आहार की सलाह देते हैं जिसमें कार्बोहाइड्रेट भी शामिल हो, क्योंकि बहुत अधिक प्रोटीन स्वस्थ नहीं है।
बेहतर होगा कि शाम को इनका सेवन करने से बचें, या, यदि आप वास्तव में इनके बिना नहीं कर सकते हैं, तो इनका कम से कम मात्रा में सेवन करें। इस पैटर्न का पालन करने से, रात के दौरान वसा का टूटना सबसे अच्छा काम करता है और आप दिन में सामान्य रूप से खाते हैं, चीनी या परिष्कृत सफेद आटे से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचने के लिए ध्यान रखते हैं।

उदाहरण के लिए, यदि आप ब्रेड के बिना नहीं रह सकते हैं, तो आप विशेष लो-कार्ब ग्लूटेन-फ्री बेकिंग मिक्स का विकल्प चुन सकते हैं, जिसमें नियमित ब्रेड की तुलना में 90% कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। एक अन्य वैध विकल्प होलमील ब्रेड है, जिसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए और अधिमानतः शाम को नहीं।

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लेकिन अब आइए विशेष रूप से सभी कार्बोहाइड्रेट मुक्त खाद्य पदार्थों की सूची देखें।

1. मांस और कुक्कुट

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, इस श्रेणी में मांस पहले आता है; इसमें केवल प्रोटीन और वसा होते हैं।

जाहिर है, हालांकि, यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि यह कच्चा माल कैसे पकाया जाता है; स्थिति बदल जाती है यदि आप ब्रेडेड स्टेक खाते हैं, जब आप ब्रेडक्रंब के कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं।
मीटबॉल में कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, साथ ही सॉसेज और अन्य समान उत्पाद भी होते हैं।

चिकन मांस के लिए भी यही बात लागू होती है: अपने प्राकृतिक रूप में इसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, जबकि ब्रेड या तले हुए संस्करण में, यह उन्हें कम मात्रा में प्रस्तुत करता है।

2. अंडे

अंडे एक ऐसा भोजन है जिसमें लगभग विशेष रूप से प्रोटीन और वसा होते हैं। यह देखते हुए कि उनकी कार्बोहाइड्रेट सामग्री प्रति 100 ग्राम में 1 ग्राम से कम है, उन्हें वास्तव में कार्बोहाइड्रेट मुक्त भोजन माना जा सकता है।

3. मछली

शुद्ध मछली, मांस की तरह, खाद्य पदार्थों के पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट मुक्त समूह से संबंधित है।

अगर आप इसे रोटी या तला हुआ खाते हैं तो स्थिति बदल जाती है। इसका मतलब यह नहीं है कि इसे हमेशा पकाया जाना चाहिए और केवल उबला हुआ होना चाहिए: आप स्वाद से भरे लेकिन हल्के नए व्यंजनों की भी तलाश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप हल्के लेकिन स्वाद से भरपूर डिश के लिए "जड़ी-बूटियों और मोज़ेरेला के साथ स्वादिष्ट और कार्ब मुक्त ब्रेडिंग" भी बना सकते हैं।

हालाँकि, कुछ प्रकार की मछलियाँ होती हैं, जैसे कि हेरिंग, जिसमें, हालांकि कम मात्रा में, कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसलिए सावधान रहना हमेशा अच्छा होता है, खासकर यदि आप नियमित रूप से कम कार्ब आहार का पालन कर रहे हैं।

4. समुद्री भोजन

मछली की तरह, समुद्री भोजन काफी हद तक कार्बोहाइड्रेट से मुक्त होता है।
केवल अपवाद हैं:

• कस्तूरी
• केकड़े
• झींगा।

ये कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं लेकिन प्रति 100 ग्राम में 5 ग्राम से कम होते हैं, तो चलिए न्यूनतम मात्रा के बारे में बात करते हैं।

5. कुछ प्रकार के पनीर

क्या आप जानते हैं कि अधिकांश विभिन्न प्रकार के पनीर कार्बोहाइड्रेट मुक्त खाद्य समूह से संबंधित हैं?

ये कार्बोहाइड्रेट मुक्त चीज हैं:

• अर्ध-कठोर चीज जैसे एडामा
• कैमेम्बर्ट
• रोकफोर
• गोर्गोन्ज़ोला

केवल कुछ नरम चीज़ों में कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जैसे

• मस्करपोन चीज़
• गला हुआ चीज़
• पनीर क्रीम।

6. सब्जियां

सब्जियों में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन मात्रा इतनी नगण्य है कि इसे लगभग कभी नहीं माना जाता है। औसतन, प्रति 100 ग्राम सब्जियों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 5 ग्राम से अधिक नहीं होती है। इसलिए इसका ब्लड शुगर लेवल पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
सब्जियां निस्संदेह सबसे अच्छा भोजन हैं: वे एकमात्र कार्बोहाइड्रेट और वसा रहित भोजन हैं।

हालांकि, कुछ अपवाद हैं:

• चुक़ंदर
• मीठे आलू
• मक्का।

इन खाद्य पदार्थों में थोड़ा अधिक कार्बोहाइड्रेट होता है। हालाँकि, यह केवल शकरकंद ही है जो प्रत्येक 100 ग्राम भोजन के लिए 20 ग्राम से अधिक मात्रा में वृद्धि करता है।

7. मेवा और सूखे मेवे

अखरोट के साथ, आपको अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन के बारे में बहुत सावधान रहने की जरूरत है। काजू, उदाहरण के लिए, प्रति 100 ग्राम में 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन अधिकांश अन्य नट्स लगभग 5-8 ग्राम होते हैं।

100 ग्राम मूंगफली: 8.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
100 ग्राम हेज़लनट्स: 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
100 ग्राम मैकाडामिया: 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
100 ग्राम बादाम: 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
100 ग्राम ब्राजील नट्स: 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
100 ग्राम नट्स: 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

8. तेल

तेल शुद्ध वसा है, इसलिए कार्बोहाइड्रेट से मुक्त है। इसके गुणों का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए इसे एक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल संस्करण में चुनें। आप कई व्यंजनों में मक्खन के बजाय इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों में कर सकते हैं।

9. जड़ी बूटी

तुलसी या अजवायन जैसी जड़ी-बूटियों में कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, आमतौर पर प्रति 100 ग्राम जड़ी-बूटियों में 10 ग्राम से भी कम। इसके अलावा, खाना पकाने में बहुत कम उपयोग किया जाता है। इसलिए वे उन खाद्य पदार्थों के समूह से संबंधित हैं जो काफी हद तक मुक्त हैं। कार्बोहाइड्रेट।

लो कार्ब ब्रेकफास्ट आइडिया

बहुत से लोगों को कार्बोहाइड्रेट में कम खाना बनाना मुश्किल लगता है, खासकर नाश्ते के लिए। रस्क, ब्रेड, ब्रियोच और कॉर्नफ्लेक्स निश्चित रूप से कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थ नहीं हैं।
हालांकि, ऐसे कई स्वादिष्ट और कार्ब मुक्त विकल्प हैं जिनके साथ दिन की शुरुआत की जा सकती है, जैसा कि हम इस लेख में प्रस्तावित करते हैं।

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स्वादिष्ट और हल्के लंच के लिए अन्य लो कार्ब रेसिपी

यहां तक ​​कि दोपहर के भोजन और रात के खाने में भी आप नूडल्स, ब्रेड, क्विचेस या पास्ता व्यंजन को ताजी सब्जियों या साबुत आटे से बदलकर कम कार्बोहाइड्रेट वाले व्यंजनों पर भरोसा कर सकते हैं।

स्वस्थ, प्रोटीन युक्त भोजन आपको लंबे समय तक भरा रखेगा और इसमें कई विटामिन भी होंगे, जो हमारे शारीरिक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। यहां आप कार्बोहाइड्रेट मुक्त खाद्य पदार्थों के साथ हल्के और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए विचार पा सकते हैं।