पनीर २०११, १६ सितंबर से ब्रास में
यह एक मुफ्त प्रवेश कार्यक्रम है जिसमें ब्रा के ऐतिहासिक केंद्र की सड़कों और चौकों को शामिल किया गया है, केवल भुगतान किए गए प्रवेश ग्रैनसालेड एनोटेका, लेबोरेटोरिडेल गुस्टो, अपुंटामेंटिया तवोला और मास्टरऑफ फूड्स में हैं।
कार्यशालाओं, नियुक्तियों और मास्टर्स के लिए पंजीकरण करने के लिए कार्यक्रम के दौरान सीधे इवेंट रिसेप्शन पर जाना संभव होगा।
पनीर, अब अपने आठवें संस्करण में, इस विश्वास को आगे बढ़ाना चाहता है कि प्रत्येक पनीर के पीछे उस क्षेत्र का एक हिस्सा होता है जिसमें इसका उत्पादन होता है, इसके इतिहास के साथ, इसकी जलवायु जिसमें वहां रहने वाले पुरुषों और महिलाओं का पता लगाया जा सकता है, जो जानवर पाले जाते हैं।
एक घटना जिसमें आप सुनते हैं, स्वाद लेते हैं, देखते हैं, सीखते हैं और निश्चित रूप से खरीदते और बेचते हैं। यह संस्करण तीन स्तंभों पर ध्यान केंद्रित करेगा, जिन पर डेयरी उत्कृष्टता टिकी हुई है: दूध, शिल्प और क्षेत्र। वास्तव में, आप जानवरों को पाले जाने वाले स्थानों और उत्पादन तकनीकों दोनों को जानने में सक्षम होंगे। इसके अलावा, चीज़ मार्केट में, आप SlowFood Presidia के निर्माताओं से मिल सकते हैं।
इतने सारे अपॉइंटमेंट, इन चार दिनों के कर्मसे में खोजे जाने के लिए जो आपको डेयरियों की दुनिया के करीब और करीब जाने की अनुमति देगा।
अधिक जानकारी के लिए: www.slowfood.it/cheese
