क्षुधावर्धक से मिठाई तक: पनीर प्रेमियों के लिए व्यंजन विधि
आह, पनीर, हमारी मेजों का निर्विवाद सितारा! वास्तविक और पौष्टिक भोजन, यह बहुमुखी, स्वादिष्ट और, आइए इसका सामना करते हैं, हमारी मेजों पर जरूरी है! बहुमुखी प्रतिभा पनीर की कुंजी है, एक क्षुधावर्धक का स्वाद लेने में सक्षम, पहले पाठ्यक्रम को समृद्ध करने, एक उत्कृष्ट दूसरे पाठ्यक्रम होने या मिठाई को मलाईदार और अनूठा बनाने में सक्षम है। यहाँ एक मेनू के लिए कुछ उपाय दिए गए हैं जो आपको कहने पर मजबूर कर देंगे पनीर!
ऐपेटाइज़र
हैम और पनीर के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के बिना क्विक रेसिपी
ऐपेटाइज़र के रूप में चीज़ का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका एक अच्छा कटिंग बोर्ड है: महत्वपूर्ण बात यह है कि बनावट को नरम से अधिक परिपक्व चीज़ों में बदलना है। पैलेट के लिए आपके मेहमानों को परोसने के लिए, हम एक संयोजन का सुझाव देते हैं जिसका विरोध करना मुश्किल है आइए स्वादिष्ट Mozzarella di Bufala Campana के साथ शुरू करते हैं, जिसे "GMO-मुक्त आहार, आटा और पशु वसा के साथ उठाए गए भैंसों के ताजे दूध से बनाया गया है। परिणाम? एक उत्पाद जिसका स्वाद दूध और अतीत की चीजों की तरह होता है।
आइए Boscatella del Trentino के साथ जारी रखें, एक नरम और मक्खन जैसी बनावट वाला एक ताज़ा पनीर, जो दूध के सुखद और नाजुक स्वाद की विशेषता है और इटली में Fiavè में एकल डेयरी द्वारा उत्पादित किया जाता है।
हम कुछ Formaggio di Fossa di Sogliano DOP के साथ समाप्त करते हैं, जो केवल भेड़ के दूध से बना एक पनीर है, जिसे रोमाग्ना की समान नगर पालिका में उत्पादित किया जाता है। 85 से 105 दिनों की अवधि के लिए वृद्ध, जिसके दौरान इसे कपास की थैलियों में लपेटा जाता है और गड्ढों में रखा जाता है। प्राकृतिक रूप से चट्टान में खोदा गया है, यह स्वाद को आश्चर्यचकित करता है, सुगंध के साथ जो मशरूम और ट्रफल्स को संदर्भित करता है, और एक कड़वे नोट के साथ जो इसे अचूक बनाता है।
अतिरिक्त विचार? भोजन की शानदार शुरुआत के लिए उन्हें अनूठा शहद, जैम और गुणवत्ता वाले टोस्ट के साथ मिलाएं।
पहला व्यंजन
स्वादिष्ट पहले कोर्स से अधिक इतालवी क्या है? बस एक पहला कोर्स ... पनीर की मलाई से समृद्ध!
कई स्वादिष्ट संयोजन हैं, सबसे पहले एक कार्बनारा, नाम के योग्य, स्वादिष्ट पेकोरिनो सार्डो माटुरो डीओपी के साथ तैयार किया गया, पेकोरिनो रोमानो के क्लासिक उपयोग की तुलना में स्वाद और नवीनता का एक स्पर्श: एक तीव्र सुगंध और एक दिलकश स्वाद की विशेषता इसमें एक चिकना छिलका, भूसे का पीला रंग, जैतून के तेल से उपचारित सतह और एक सख्त और कॉम्पैक्ट पेस्ट होता है।
और एक मलाईदार पिघल में गोता लगाने के लिए, एक नाजुक, लेकिन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, मीठे गोर्गोन्जोला डीओपी के साथ एक मलाईदार रिसोट्टो से बेहतर कुछ भी नहीं: पारंपरिक प्रसंस्करण और विशेष रूप से 75-दिन की उम्र बढ़ने के लिए धन्यवाद, गोर्गोन्जोला डीओपी फियोर फियोर कॉप में वास्तव में अच्छा है स्वाद। अचूक।
दूसरा पाठ्यक्रम
एक कुरकुरे ब्रेडिंग, रसदार चिकन, स्वादिष्ट हैम और एक स्वादिष्ट पिघला हुआ पनीर डालना: क्या आपके पास पहले से ही आपके मुंह में पानी नहीं है? उच्च गुणवत्ता वाला चिकन, उत्कृष्ट हैम और असियागो डी "एलेवो एजेड पीडीओ, यहां एक उत्कृष्ट घर का बना कॉर्डन ब्लू है!
एनेगो में उत्पादित, असियागो पठार पर, कॉप "एसियागो डीओपी" एलेवो फियोर फिओर में कच्चे पहाड़ी दूध का पूरा स्वाद है, जो पूरी तरह से ट्रेंटिनो और वेनेटो के बीच अल्पाइन क्षेत्र में उगाई गई गायों (ब्लैक स्पॉटेड और अल्पाइन ब्राउन) से आता है।
क्या होगा अगर आपके पास शाकाहारी मेहमान हैं? ग्रिल्ड सब्जियां और मॉन्टलबानो की स्वादिष्ट और गहरे रंग की प्रोवोला पफ पेस्ट्री, नेब्रोडी पहाड़ों की एक सिसिली विशेषता, जो मुख्य रूप से ऊंचे पहाड़ों में पाले जाने वाली अल्पाइन भूरी गायों के दूध से निर्मित होती है और विशेष रूप से प्राकृतिक चारे के साथ खिलाई जाती है। यह एक प्राचीन तकनीक के अनुसार हाथ से काता जाता है, जैसे कि रोटी को गूंथने के लिए, ताकि जब आप इसका स्वाद लें तो यह मुंह में "लुढ़का" हो।
मिठाई
और मिठाई के लिए, क्या आप चकित होने के लिए तैयार हैं? हमारा प्रस्ताव उतना ही कल्पनाशील है जितना कि यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है: चॉकलेट टॉपिंग वाला चीज़केक। कुछ भी असाधारण नहीं, आप कहेंगे। उपयोग किए गए पनीर में आश्चर्य निहित है: Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! यह एक संपूर्ण गाय का दूध पनीर है, रोमाग्ना के विशिष्ट, विशेष रूप से मलाईदार, खट्टा स्वाद के साथ, पनीर के समान। परंपरागत रूप से यह रोमाग्ना के एक अन्य विशिष्ट उत्पाद, पियाडिना और ठीक किए गए मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन इस मामले में इसकी "पिघलने की क्षमता" लोकप्रिय अमेरिकी मिठाई की प्राप्ति के लिए अच्छी तरह से उधार देती है।
व्यंजन कई हैं, और सभी स्वादिष्ट हैं, लेकिन जो लोग खाना बनाना पसंद करते हैं वे एक महत्वपूर्ण नियम जानते हैं - कच्चे माल का महत्व! अपने उत्तम व्यंजनों के लिए FiorFiore Coop चुनें, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की श्रृंखला, सख्ती से इटली में निर्मित!
