एक पैन में पालक: एक हल्के साइड डिश और कई स्वादिष्ट विविधताओं के लिए नुस्खा!
तली हुई पालक एक स्वादिष्ट, पौष्टिक, हल्की और झटपट बनने वाली साइड डिश है! चाहे आप मक्खन के साथ नुस्खा पसंद करते हैं, हल्का एक या पनीर, मोज़ेरेला, आलू, आमलेट और इसी तरह के प्रकार के साथ, पैन-तला हुआ पालक कभी निराश नहीं करता है: वे मांस के दूसरे पाठ्यक्रम के साथ हमेशा स्वादिष्ट होंगे , मछली, या पास्ता या नमकीन पाई के लिए मसाला के रूप में!
पालक, चाहे कड़ाही में हो या नहीं, महान हैं: इनमें कई खनिज, कई विटामिन होते हैं और इनमें एंटीऑक्सिडेंट, शुद्ध करने और रेचक गुण होते हैं। वे एक वास्तविक इलाज हैं - सभी हृदय रोगों (फोलिक एसिड, विटामिन बी और सी के लिए धन्यवाद) के मामले में, वे ल्यूटिन के उच्च स्तर के लिए दृष्टि की मदद करते हैं और आंतों की नियमितता को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, आइए इसका सामना करें: वे वास्तव में स्वादिष्ट हैं!
यहाँ तैयार करने के लिए बहुत ही सरल नुस्खा है (4 सरल चरण पर्याप्त हैं!) और एक पैन में पालक के साथ विविधताएं सभी को खराब कर देती हैं। इस बीच, हालांकि, इस एल्बम को ब्राउज़ करें ... आप पाएंगे कि यह सब्जी सर्दी के खिलाफ भी उत्कृष्ट है!
1. पालक को साफ करें: पालक को कड़ाही में बनाने के लिए सबसे पहले यह करना है!
तवे पर तले हुए पालक को तैयार करने का पहला कदम, ज़ाहिर है, पालक को ही तैयार करना है। यदि आप कर सकते हैं तो हमेशा उन्हें ताजा चुनें: वे जमे हुए की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होते हैं। लगभग एक किलो पालक को पहले सभी जड़ और फिर क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटाकर साफ कर लें। उस बिंदु पर, धोने के साथ आगे बढ़ें: उन्हें पानी के नीचे से गुजारें, शायद एक कोलंडर का उपयोग करके (अमेज़न पर केवल € 12.90 में खरीदें), और पूरी पृथ्वी को खत्म करने के लिए सावधान रहें।
चेतावनी: पालक को कड़ाही में पकाने से पहले अच्छी तरह से सुखाना जरूरी है, क्योंकि हम जानते हैं कि पानी + गर्म तेल अच्छी तरह से नहीं जाता है! अप्रिय जलन से बचने के लिए, सलाद को सुखाने के लिए अपकेंद्रित्र का उपयोग करने का प्रयास करें (अमेज़न पर केवल 15 € में खरीदें)
2. पालक को कड़ाही में डालने से पहले मक्खन और लहसुन डालते रहें
एक बड़े तले का नॉन-स्टिक पैन तैयार करें। थोडा़ सा मक्खन और लहसुन लें। लगभग 20 ग्राम मक्खन को काटकर शुरू करें, आंच चालू करें और उन्हें एक पैन में पिघलाएं। लहसुन की दो कलियों को छीलकर मक्खन में सुनहरा होने तक भून लें।
3. पालक को पकाएं!
इस बिंदु पर, पालक को पैन में डालने का समय आ गया है! फिर उन्हें मक्खन और लहसुन के साथ मिलाएं और तेज आंच पर पकने दें। इसे पकाने में लगभग 8 मिनट का समय लगेगा। आपको अधिक पानी नहीं डालना पड़ेगा: पालक के पत्तों के अंदर जो मौजूद है वह पर्याप्त से अधिक होगा।
4. एक हल्के और स्वादिष्ट साइड डिश के लिए पालक को पैन में डालें!
जब पालक लगभग पक जाए, तो नमक डालें और पैन में डालें। इस समय, उन्हें गर्मी से हटा दें। अन्य सामग्री जोड़ने की आवश्यकता के बिना वे पहले से ही खाने के लिए उत्कृष्ट होंगे (यदि आप अधिक जटिल रूपों की तलाश में हैं, तो नीचे देखें!) यहां आनंद लेने के लिए एक हल्की साइड डिश है, बिना किसी जांच के, भले ही आप एक पर हों आहार!
तले हुए पालक के स्वादिष्ट रूपांतर: वह नुस्खा खोजें जो आपके लिए सही हो!
क्या आपके पास थोड़ा और समय है और क्या आप तले हुए पालक के कुछ वैकल्पिक रूपों को आज़माना चाहेंगे? यहाँ कुछ उपाय दिए गए हैं: मक्खन और पनीर के साथ पालक से पालक आमलेट तक, पालक और आलू से लेकर मोज़ेरेला के साथ तले हुए पालक तक। एक दूसरे की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, अपने आप को प्रेरित होने दें!
मक्खन और पनीर के साथ एक पैन में पालक
मक्खन और पनीर के साथ एक पैन में पालक तैयार करने के लिए, मूल नुस्खा में देखी गई प्रक्रिया के समान है: पालक को साफ करें, लहसुन के साथ या बिना एक पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं (अपनी पसंद के आधार पर), फिर इसे पकने दें एक लौ। पालक लंबे समय तक जीवित रहें। लेकिन यहाँ अतिरिक्त सामग्री है: कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ का एक अच्छा छिड़काव जोड़ें, वे आपके साइड डिश को स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श देंगे, जो हमेशा हल्का रहेगा!
तले हुए पालक आमलेट
एक अधिक जटिल धागा एक अच्छा पैन-तला हुआ पालक आमलेट तैयार करना है। इसे बनाने के लिए, बस पके हुए और बारीक कटे हुए पालक में अंडे, मार्जोरम, कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन, एक चुटकी नमक और थोड़ी सी काली मिर्च मिला लें। मक्खन के नॉब को चमचे से चलाते हुए जैसे ही यह सेट होने लगे, फिर आमलेट को हटाकर पलट दें। उलटी तरफ से पकाने के लिए उल्टा।
एक पैन में पालक और आलू
पालक और आलू एक साथ एकदम सही मेल हैं!उन्हें एक पैन में तैयार करने के लिए, बस आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक पैन में लहसुन और मेंहदी के तेल के साथ गर्म करें, फिर आलू को लगभग दस मिनट तक ब्राउन करें। उस समय धुला हुआ पालक डालें। तत्परता की जांच करने के लिए, आप आलू में एक कांटा डालने की कोशिश कर सकते हैं ताकि उनकी स्थिरता का परीक्षण किया जा सके।
पैन-फ्राइड पालक मोत्ज़ारेला के साथ
मोत्ज़ारेला पालक के साथ भी सही है, खासकर यदि आप उन्हें "स्ट्रिंग" संस्करण में पसंद करते हैं! साथ ही ऐसे में सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर शुरू करें और फिर उन्हें एक बर्तन में करीब दस मिनट तक पकाएं. इन्हें ठंडा होने दें और फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक कड़ाही में तेल, एक चुटकी नमक और एक मोटे मोज़ेरेला के साथ पकाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि मोज़ेरेला पिघल न जाए और अंत में, कुछ कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें। कितना स्वादिष्ट!
क्या आप जानते हैं कि पालक उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो प्रजनन क्षमता में मदद करता है? अन्य ये यहाँ हैं:
