चेरी दूसरे की ओर ले जाती है: 5 पेटू (और बनाने में आसान) डेसर्ट

चेरी, अच्छे होने के अलावा, अच्छी भी होती हैं: उनमें कई विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ए, सी और बी), खनिज लवण (जिनमें से लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम बाहर खड़े होते हैं) और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो चेरी को शुद्ध करते हैं। , पुनर्खनिज और ऊर्जावान गुण। सादा खाएं, दही के साथ या आइसक्रीम के स्कूप के साथ, चेरी वास्तव में उन फलों में से एक है जो हाथ में होने पर खाए जाते हैं। संक्षेप में, जैसा कि वे कहते हैं ... एक चेरी दूसरे की ओर ले जाती है!

डेसर्ट पर जाने से पहले, देखें कि चेरी पर आधारित यह बहुत ताज़ा और हल्की मिठाई कैसे बनाई जाती है: चेरी मूस!

यह सभी देखें

डार्क चॉकलेट मूस: कुछ आसान तरीकों से स्वादिष्ट मिठाई कैसे तैयार करें

क्या आप एक मीठा व्यवहार पसंद करते हैं? यहाँ 10 माइक्रोवेव मिठाई व्यंजन हैं जिन्हें आप तुरंत आज़मा सकते हैं

वफ़ल रेसिपी: कैसे बनाएं परफेक्ट वफ़ल!

चेरी कई पाक तैयारियों के सितारे हैं, जैसे कि ये पांच चेरी डेसर्ट, जो युवा और बूढ़े को प्रसन्न करेंगे!

१)चेरी उखड़ जाती है

© आईस्टॉक

सामग्री
५०० ग्राम पिसी हुई चेरी
1 बड़ा चम्मच किर्शो
30 ग्राम चीनी
150 ग्राम आटा 00
75 ग्राम मक्खन
60 ग्राम चीनी
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
एक दर्जन फ्लेक्ड बादाम
दानेदार चीनी

तैयारी
चेरी को स्टोन करें, किर्श और चीनी से सजाएँ, मिलाएँ और एक घंटे के लिए फ्रिज में जमने के लिए छोड़ दें।

एक कटोरे में मैदा, चीनी और दालचीनी डालें, ठंडा मक्खन को टुकड़ों में डालें और अपनी उंगलियों से चुटकी बजाएँ, जब तक कि आपके पास एक विषम और क्रम्बल मिश्रण न हो जाए।
ओवन को 180 ° तक लाने के लिए आवश्यक समय के लिए मिश्रण को फ्रिज में रहने दें।

बादाम को दरदरा काट कर अलग रख दें।
एक बेकिंग डिश को ग्रीस करें और उस पर दानेदार चीनी छिड़कें, चेरी को उनके सारे रस के साथ डालें, चेरी को ढकने के लिए क्रम्बल के ऊपर क्रम्बल करें, बादाम, दानेदार चीनी के साथ छिड़कें और लगभग 20-25 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

गरमागरम परोसें, शायद वेनिला या दालचीनी आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ, या हल्के से मीठे अर्ध-व्हीप्ड क्रीम या कस्टर्ड के साथ।

२)गेटो बास्क

© आईस्टॉक

२२ सेंटीमीटर व्यास वाले गेट के लिए सामग्री
पास्ता के लिए:
175 ग्राम नरम मक्खन
125 ग्राम दानेदार चीनी
85 ग्राम बादाम का आटा
आधा नींबू का रस
1 जर्दी और आधा अंडा
225 ग्राम आटा 00
चुटकी भर नमक

स्टफिंग के लिए:
250 ग्राम दूध
3 जर्दी
45 ग्राम दानेदार चीनी
20 ग्राम आटा 00
30 ग्राम डार्क रम
150 ग्राम चेरी जैम
एक मुट्ठी भर ताजा चेरी

सांवला होने के लिए:
शेष आधा अंडा

तैयारी
कस्टर्ड बनाने से शुरुआत करें, ताकि केक में डालने पर यह ठंडा हो जाए।
दूध गरम करें, एक बाउल में अंडे की जर्दी, चीनी और मैदा अलग-अलग मिला लें।

दूध के गर्म होने के बाद, इसे अंडे और चीनी के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके, घोलकर और हिलाते हुए डालें, फिर इसे वापस आँच पर रख दें और वांछित घनत्व तक पकाएँ। इस बिंदु पर, रम डालें और एक और मिनट के लिए आग पर रखें, फिर निकालें, एक कटोरे में डालें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और इसे ठंडा होने दें।

पेस्ट्री शेल तैयार करने के लिए, एक बाउल में बादाम का आटा, चीनी, लेमन जेस्ट और मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जर्दी और आधा अंडा डालें, फिर से मिलाएँ और फिर आटा और नमक डालें।
तब तक मिलाएं जब तक आपके पास एक चिकना और सजातीय पेस्ट न हो जाए, क्लिंग फिल्म में लपेटें और लगभग बीस मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दें।

एक केक पैन को ग्रीस करके मैदा कर लीजिए.
आटा वापस लें, इसका लगभग 2/3 भाग लें और इसे लगभग 3 मिलीमीटर की मोटाई में बेल लें। पैन के आधार को लाइन करें।

थोड़े और आटे से एक लोई बना लें और इससे केक की परिधि को ढकने के लिए एक रस्सी बना लें: इसे किनारे पर रखें और दबाएं, ताकि यह आधार से चिपक जाए और केक का किनारा बन जाए।
फिर बचे हुये आटे से ढक्कन लगाकर बेल लीजिये. तैयार होने के बाद, सब कुछ आराम करने के लिए फ्रिज में रख दें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। जब यह तापमान पर हो, केक के ढक्कन और बेस को फिर से शुरू करें, कस्टर्ड को अब तक ठंडा कर दें, चेरी जैम को केंद्र में जमा करें (इसे नियमित रूप से थोड़े छोटे घेरे में फैलाएं, इस प्रकार कस्टर्ड का एक प्रकार का "किनारे" ही छोड़ दें ), ताजी चेरी को इधर-उधर बिखेर दें, ढक्कन के साथ बंद करें और अच्छी तरह से दबाएं, ताकि यह पूरी तरह से किनारों का पालन कर सके।
कांटा के साथ, इसके विपरीत, आटे पर सजावटी स्ट्रिप्स बनाएं, शेष अंडे के साथ ब्रश करें और लगभग 30-35 मिनट तक सेंकना करें।

3) चॉकलेट और चेरी मफिन

© आईस्टॉक

6-8 मफिन के लिए सामग्री
१३० ग्राम आटा ००
30 ग्राम कड़वा कोको
70 ग्राम वेनिला चीनी
40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
1 अंडा
80 ग्राम छाछ (या दूध न हो तो)
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
स्वाद के लिए चेरी
​
तैयारी
एक कटोरी में सभी सूखी सामग्री, दूसरे में सभी तरल पदार्थ डालें।

अलग से, चेरी को टुकड़ों में काट लें, कोर को हटा दें।

मोल्ड्स को ग्रीस करके मैदा करें (या मफिन कप का उपयोग करें) और ओवन को 180 ° पर चालू करें।

सूखी सामग्री को तरल पदार्थ के कटोरे में डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ और कम से कम आवश्यक समय के लिए: आप जितना कम आटा गूंथेंगे, मफिन उतने ही नरम होंगे।

एक चम्मच मिश्रण को प्यालों में या सांचे में, मुट्ठी भर चेरी डालकर दूसरे चम्मच मिश्रण से बंद कर दें।

एक बार सभी सांचे तैयार हो जाने के बाद, ओवन के बीच में बेक करें और लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें (मिनी केक मोल्ड्स में ठीक 20 मिनट लगते हैं: मफिन के लिए, शायद 15 मिनट पर्याप्त हैं, आपको ध्यान रखना होगा उन्हें)।

एक तार रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, उन्हें बहुत धीरे से बाहर निकालने की कोशिश करने से पहले उनके गर्म होने की प्रतीक्षा करें।

4) सॉफ्ट चेरी केक

© आईस्टॉक

सामग्री
चार अंडे
आटा
मक्खन
चीनी (आधा दानेदार और आधा वेनिला)
1 बड़ा चम्मच किर्शो
चुटकी भर नमक
1 लेवल छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
पिसी चीनी
600 ग्राम चेरी

तैयारी
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

अंडे को उनके गोले में तौलें और नुस्खा के लिए आटा, मक्खन और चीनी में ठीक उसी वजन का उपयोग करें (मेरे मामले में बिल्कुल 250 जीआर)।

नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटना शुरू करें, जब तक कि यह एक नरम क्रीम न हो जाए।

अंडे की जर्दी को मक्खन और चीनी के साथ एक-एक करके मिलाएं, और फिर किर्श डालें: फिर छना हुआ आटा डालें।

एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें और मिश्रण में मिलाएँ, नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ हिलाएँ, उन्हें हटाने की कोशिश न करें।

मिश्रण को मक्खन और आटे के साँचे में लगभग २२ सेंटीमीटर व्यास में डालें, चेरी को यहाँ और वहाँ डालें और उन्हें आटे में डुबो दें।

ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक पकाएं, इसे मोल्ड से बाहर निकालने से पहले ठंडा होने दें।

ठंडा होने पर पिसी चीनी के साथ छिड़के।

5) रिकोटा, पिस्ता और चेरी के साथ तीखा

© आईस्टॉक

24 सेमी मोल्ड के लिए सामग्री
पेस्ट्री के लिए:
२५० ग्राम आटा
125 ग्राम मक्खन
120 ग्राम चीनी
चुटकी भर नमक
2 अंडे की जर्दी
२-३ बड़े चम्मच पानी यदि आवश्यक हो तो

स्टफिंग के लिए:
270 ग्राम रिकोटा
250 ग्राम चेरी
100 ग्राम चीनी
1 चम्मच दालचीनी
50 ग्राम पिस्ता का आटा
​
तैयारी
एक ब्लेंडर में आटा, चीनी, नमक और ठंडे मक्खन को क्यूब्स में मिलाएं। एक बार जब आपके पास एक रेतीला मिश्रण हो, तो अंडे की जर्दी और उतना ही पानी डालें जितना आपको एक सजातीय मिश्रण के लिए चाहिए।

पेस्ट्री को रोल आउट करें और लगभग 24 सेमी के एक पैन को लाइन करें, पहले से चिकनाई और मैदा। अतिरिक्त किनारों को काट लें और बचे हुए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को रख दें। पैन को फ्रिज में रख दें और इसे एक घंटे के लिए ऐसे ही रहने दें।चेरी को छोड़कर, जिसे पत्थर से निकालना है, सभी सामग्री को मिला लें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

पेस्ट्री को फ्रिज से लें, नीचे से कांटे से चुभें और रिकोटा क्रीम डालें। चेरी जोड़ें और बचे हुए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ सामान्य बुने हुए पैटर्न के साथ टार्ट के शीर्ष पर स्ट्रिप्स बनाने के लिए स्ट्रिप्स बनाएं।

लगभग 30 मिनट तक आधा बेक करें।

यह भी देखें: अपराध-मुक्त नाश्ते के लिए 100 कैलोरी से कम के 30 स्नैक्स!

© आईस्टॉक अपराध-मुक्त नाश्ते के लिए १०० कैलोरी से कम ३० स्नैक्स!

यह सभी देखें:
- 5 स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले DIY स्नैक्स
- ग्रीन टी: इसलिए यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी है
- बिलबेरी: इस (लगभग) चमत्कारी फल के 10 फायदे

www.fragolelimone.com . द्वारा दी जाने वाली सभी रेसिपी कृपया