शराब आपको मोटा बनाती है: क्या यह वास्तव में ऐसा है या यह सिर्फ एक किंवदंती है?
शराब शरीर के लिए लाभकारी पदार्थों से भरपूर एक बहुत प्राचीन पेय है, हालाँकि कई लोगों ने इसे अपने आहार से प्रतिबंधित कर दिया है क्योंकि उन्हें डर है कि यह आपको मोटा कर देगा। क्या यह सच है कि बार-बार एक गिलास वाइन पीना आहार के लिए इतना हानिकारक है या हम इसे खुद को दे सकते हैं?इसमें कितनी कैलोरी होती है?क्या यह बेहतर लाल या सफेद है? आइए एक साथ पता करें। और अगर आप जानना चाहते हैं कि अन्य एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थ क्या हैं, तो इस वीडियो को देखना न भूलें।
शराब के पोषण मूल्य और कैलोरी
बहुत से लोग हैं जो आश्चर्य करते हैं कि शराब आपको मोटा बनाती है या नहीं। यह पता लगाने के लिए, इसके पोषण मूल्यों और कैलोरी को देखना एकमात्र उपाय है। वाइन लगभग 7 किलो कैलोरी प्रति ग्राम लाती है, इसलिए, यह जानते हुए कि एक औसत गिलास में लगभग 125 मिलीलीटर तरल होता है, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि यह 70 के बीच प्रदान करता है और 80 कैलोरी। बहुत कुछ, हालांकि, पेय की अल्कोहल सामग्री पर भी निर्भर करता है: यह जितना अधिक होगा, वास्तव में, शराब उतनी ही अधिक कैलोरी होगी। शर्करा, फलस्वरूप, शराब में भी मौजूद हैं।
व्हाइट वाइन और रेड वाइन के बीच कैलोरी अंतर (यद्यपि न्यूनतम) के पीछे यही कारण है। लाल रंग का एक गिलास, वास्तव में, लगभग 85 किलो कैलोरी प्रदान करता है, जबकि एक गिलास सफेद लगभग 82। ऐसा इसलिए है क्योंकि सफेद शराब आम तौर पर कम शर्करा और सुखाने वाली होती है, इसलिए हल्का भी होता है। हालांकि, बहुत मीठी सफेद वाइन हैं (जैसे, उदाहरण के लिए, विशिष्ट मिठाई वाइन), जो हालांकि लाल नहीं हैं, फिर भी बहुत कैलोरी हैं। प्राथमिकता तय करना कि सफेद या लाल आपको कम मोटा बनाता है, इसलिए बहुत मुश्किल है, क्योंकि यह सब बोतल में अल्कोहल की मात्रा पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, शैंपेन 90 किलो कैलोरी प्रदान करता है जबकि 200 से अधिक स्पार्कलिंग वाइन, दूसरी ओर, प्रोसेको, अधिक आहारीय है: "केवल" 84 किलो कैलोरी प्रति गिलास।
क्या वजन बढ़ाने के लिए शराब या बीयर पीना बेहतर है? यदि आप अपने आप से यह प्रश्न पूछ रहे हैं, तो जान लें कि ये दोनों ऐसे पेय हैं जिनके स्वास्थ्य लाभ हैं, जब तक कि आप इनका दुरुपयोग कभी नहीं करते। समान कैलोरी के साथ, बियर हल्का होता है क्योंकि इसमें कम होता है: वास्तव में, यह बहुत कम सरल शर्करा प्रदान करता है, हालांकि यह गैस में समृद्ध है। यह पेट की सूजन का मुख्य कारण है जो एक पिंट बियर पीने के बाद आता है, शराब के विपरीत जो आपको सूजने नहीं देता है।
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अगर आप डाइट पर हैं तो क्या आप वाइन पी सकते हैं?
अब जब हमने यह स्थापित कर लिया है कि एक गिलास वाइन में लगभग कितनी कैलोरी होती है, तो एक आश्चर्य होता है: क्या शराब आपको मोटा बनाती है या नहीं? जब आप आहार पर हों तो क्या इसे पिया जा सकता है? और यदि हां, तो कितनी मात्रा की अनुमति है? कि नहीं भोजन पूरी तरह से प्रतिबंधित है, और भी अधिक रेड वाइन जो प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट जैसे रेस्वेराट्रोल और पॉलीफेनॉल का भी एक अच्छा स्रोत है। हालांकि, यह पेय अभी भी उदासीन चीनी केंद्रित नहीं है, इसलिए इसे कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए।
भोजन के दौरान शराब पीना बेहतर होता है (और खाली पेट नहीं) क्योंकि शराब अधिक आसानी से अवशोषित हो जाती है और यकृत को कम नुकसान पहुंचाती है; सामान्य तौर पर, भूमध्य आहार के भीतर भी कभी-कभार थोड़ी मात्रा में शराब के सेवन की उम्मीद की जाती है।कई पोषण विशेषज्ञों ने महिलाओं के लिए और दो पुरुषों के लिए शराब के दैनिक सेवन की सीमा निर्धारित की है। यह संकेत, हालांकि, सर्वसम्मति से साझा नहीं किए जाने के अलावा, अधिक वजन वाले लोगों पर लागू नहीं किया जाना चाहिए, जिन्हें शर्करा को सीमित करने का प्रयास करना चाहिए, जो निश्चित रूप से हर दिन इसका सेवन नहीं कर सकते हैं।
शराब अच्छी है: विज्ञान ऐसा कहता है
इस तथ्य से परे कि शराब शर्करा प्रदान करती है, जो वास्तव में आहार के लिए सहयोगी नहीं हैं, इसमें हमारे शरीर के लिए कई लाभकारी पदार्थ भी होते हैं, जैसे कि प्रसिद्ध पॉलीफेनोल्स और रेस्वेराट्रोल, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकते हैं। कनाडा के अल्बर्टा विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, ऐसा लगता है कि वाइन में मौजूद रेस्वेराट्रोल हृदय रोगों से बचाव कर सकता है।
यहां तक कि हार्वर्ड विश्वविद्यालय द्वारा किए गए अध्ययन भी इस बात से सहमत प्रतीत होते हैं कि एक गिलास रेड वाइन को मॉडरेशन में पीना बिल्कुल भी न पीने की तुलना में कम दर्दनाक है और मोटापे के खिलाफ एक निश्चित निवारक कार्य भी है। हालांकि, महिलाओं की अधिकतम स्वीकार्य सीमा पुरुषों (जो एक दिन में दो गिलास तक भी पहुंच सकती है) की तुलना में कम है, साथ ही बुजुर्गों के लिए जो आधा गिलास से अधिक नहीं होनी चाहिए।
अच्छी रेड वाइन के कुछ गिलास (शायद कीटनाशकों के साथ इलाज नहीं किया जाता है, जैसा कि sommeliers सलाह देते हैं) इसलिए आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा लगता है, "कैंसर और हृदय रोगों के खिलाफ सुरक्षात्मक कार्रवाई करता है। हालांकि, एक के दौरान इसे पीना बेहतर है। चखना, शांति से और संयम में। , इसके साथ अच्छे भोजन के साथ और मात्रा से अधिक के बिना।
आइए शराब की खपत के बारे में कुछ मिथकों को दूर करें
हमारे शरीर पर शराब के सेवन का प्रभाव हमेशा वैसा नहीं होता जैसा हम सोचते हैं। कई, उदाहरण के लिए, आत्मविश्वास से पुष्टि करते हैं कि ठंड को महसूस न करने के लिए कुछ गिलास शराब पीना पर्याप्त है: इससे ज्यादा गलत कुछ नहीं हो सकता है! शराब, वास्तव में, हालांकि जाहिरा तौर पर यह गर्मी की अनुभूति दे सकती है, वास्तव में थोड़े समय के बाद यह परिधीय रक्त वाहिकाओं को ठंडा करने और गर्मी को फैलाने में मदद करती है।
शराब पीने से जुड़ी एक और किंवदंती वह है जो यह मानता है कि यह पेय शरीर को ताकत देता है। वास्तव में शराब का एक शामक प्रभाव होता है जो आपको शारीरिक मेहनत का एहसास नहीं कराता लेकिन ताकत बढ़ाने में किसी भी तरह का योगदान नहीं देता है।
कितनी बार हमारी दादी-नानी ने हमें बताया है कि रेड वाइन अच्छा रक्त बनाती है, मानो हमारे शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या पर इसका कुछ प्रभाव पड़ा हो! इसके विपरीत, कई अध्ययनों से पता चला है कि इस पदार्थ के अत्यधिक सेवन से एनीमिया के खतरनाक रूपों का विकास होता है। इसके अलावा, यह सच नहीं है कि शराब प्यास बुझाती है (वास्तव में, यह शरीर के निर्जलीकरण को बढ़ावा देती है) और पाचन को तेज नहीं करती है।
अंत में, चखने के दौरान या बड़े भोजन के दौरान शराब का सेवन निश्चित रूप से एक घूंट में कुछ गिलास पीने से कम नुकसान होता है, हालांकि हमें यह याद रखना चाहिए कि इस पेय की एक मध्यम खपत हमें लाभों का आनंद लेने का प्रबंधन करती है और हमें नहीं लेती है वजन।
