5 स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले DIY स्नैक्स
ये व्यंजन बच्चों के नाश्ते के लिए समर्पित हैं। आप जानते हैं, वे उन सभी स्नैक्स के शौकीन हैं जो सुपरमार्केट की अलमारियों में भीड़ लगाते हैं, लेकिन जिनमें अक्सर रंग, शर्करा और अतिरिक्त वसा होती है। हमारे माता-पिता के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि ये स्नैक्स, जो हमारे बच्चे हमसे अक्सर पूछते हैं, घर पर और साधारण सामग्री के साथ पुन: उत्पादित होते हैं। कम उम्र से ही वे हर दिन एक हजार गतिविधियों में लगे रहते हैं, स्कूल से लेकर होमवर्क तक, खेल प्रतिबद्धताओं के लिए, जिसके लिए नाश्ता अन्य भोजन की तरह एक अनिवार्य भोजन बन जाता है।
बच्चों को लगातार नई गतिविधियों और विचारों के माध्यम से प्रेरित करने की आवश्यकता होती है, लेकिन कभी-कभी मूल स्थितियों का आविष्कार करना आसान नहीं होता है। तो क्यों न उन्हें मिठाई बनाने में शामिल किया जाए जिसे वे नाश्ते के रूप में खा सकें? कभी-कभी, अपने बच्चों के साथ भोजन तैयार करना हमें उनका मनोरंजन करने और उन्हें रुचिकर बनाने का अवसर देता है, साथ ही उन्हें एक स्वस्थ नाश्ता करने का अवसर भी देता है।
विचार सरल है: उन्हें अपने स्नैक्स की तैयारी में शामिल करें, यहां तक कि उनके लिए थोड़ा शेफ का एप्रन भी खरीदें, जिसे वे गर्व के साथ पहनेंगे। हम उन्हें गूंधते हैं, आटे से खेलते हैं और उन्हें उपकरण हमें सौंपने या कुकीज़ बनाने के लिए कहते हैं। हम समझाएं कि। हम स्नैक्स तैयार कर रहे हैं जो वे खा सकते हैं, और वे सक्रिय रूप से और बहुत स्वेच्छा से भाग लेंगे। इस तरह हम उन्हें खुश करने में सक्षम होंगे, जिससे उन्हें एक मजेदार दोपहर बिताने के साथ-साथ एक स्वस्थ नाश्ता होने की संभावना भी होगी , देखभाल के साथ तैयार, ऐसे अवयवों का उपयोग करके जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं हैं।
हम अपने बच्चों के साथ चुने हुए नाश्ते को तैयार करने के लिए सप्ताह में आधा दोपहर समर्पित कर सकते हैं और फिर उन्हें कसकर बंद टिन के बक्से में स्टोर कर सकते हैं, ताकि वे कई दिनों तक चल सकें और पता चल सके कि बच्चों के साथ खाना बनाना एक बहुत ही मजेदार चीज है। हम यह भी सुनिश्चित करेंगे कि हम अपने छोटों को क्या पेशकश करते हैं।
यहाँ स्वादिष्ट लेकिन तैयार करने में आसान स्नैक्स का चयन है।
1. गाजर का केक
गाजर के केक सबसे पौष्टिक और स्वादिष्ट स्नैक्स में से हैं, क्योंकि वे हमें स्वस्थ ऊर्जा को बढ़ावा देने में सक्षम हैं। सामग्री के बीच संतरे और गाजर की उपस्थिति को देखते हुए, ये स्नैक्स सबसे दुर्दम्य बच्चों के लिए फलों और सब्जियों का एक अच्छा हिस्सा खाने का एक तरीका बन जाते हैं।
सामग्री (12 केक के लिए):
- 4 गाजर
- 180 ग्राम चावल का आटा
- 90 ग्राम बादाम और हेज़लनट का आटा
- 165 ग्राम बारीक गन्ना चीनी
- 1 चुटकी समुद्री नमक
- कमरे के तापमान पर 2 अंडे
- 1 पाउच बेकिंग पाउडर
- 70 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 120 ग्राम संतरे का रस
- 1 वेनिला बीन
तैयारी:
अंडे और चीनी को तेज गति से तब तक फेंटें जब तक वे बहुत झागदार और साफ न हो जाएं। इस बीच, एक ब्लेंडर में कटी हुई गाजर, तेल, संतरे का रस मिलाएं और मिश्रण को बहुत बारीक पीस लें। छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला पॉड के बीज डालें। एक स्पैचुला के साथ मिलाकर दो यौगिकों को मिलाएं और एक गोलार्द्ध के साथ या मफिन मोल्ड्स में सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें, प्रत्येक मोल्ड के केवल ३ को भरने के लिए ध्यान रखें। पहले से गरम ओवन में १७० डिग्री सेल्सियस पर ३० मिनट के लिए बेक करें, ठंडा होने दें और मोल्ड से निकालें।
चॉकलेट चिप्स के साथ स्वादिष्ट लॉलीपॉप के लिए छोटों के साथ मिलकर बनाने के लिए यहां एक मजेदार नुस्खा है!
2. यो-यो स्नैक्स
कोमलता की दो परतें पिघली हुई चॉकलेट से भरी जानी चाहिए, लेकिन फल या जैम से भी। यहाँ वे हेज़लनट क्रीम के साथ सबसे प्रसिद्ध संस्करण में हैं।
सामग्री (10 मिठाइयों के लिए):
- 90 ग्राम आटा
- कमरे के तापमान पर 3 अंडे
- 90 ग्राम चीनी
- 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- मक्खन की 1 गांठ
- 6 बड़े चम्मच हेज़लनट स्प्रेड
तैयारी:
एक ग्रहीय मिक्सर में, अंडे को चीनी के साथ लगभग 6 मिनट तक तब तक फेंटें जब तक कि वे अच्छी तरह से सूज न जाएं और झागदार न हो जाएं। छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें और बहुत चौड़े गोले बनाकर एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ। इस बीच, डार्क चॉकलेट को बैन-मैरी में मक्खन के नॉब से पिघलाएं। एक टपकने वाले पैन को चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ कवर करें और एक चम्मच आटा बिछाएं, इसे एक गोल आकार देने की कोशिश करें और आटे को अलग कर दें, क्योंकि यह ओवन में उठेगा। लगभग 8 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। एक बार ठंडा होने पर, उन्हें फैलाने योग्य क्रीम के साथ सैंडविच की तरह भर दें। एक महीन नोक वाली सिरिंज में, तरल चॉकलेट डालें और यो-यो को प्रसिद्ध ट्रांसवर्सल लाइनों से सजाएं जो उन्हें अलग करती हैं।
3. चॉकलेट चिप सैंडविच
चॉकलेट चिप से भरे ये सैंडविच वयस्कों के पसंदीदा भी बन सकते हैं। आप चाहें तो बिना बूंदों के एक संस्करण तैयार कर सकते हैं ... तो आपके पास नमकीन सामग्री से भरे अर्ध-मीठे सैंडविच होंगे।
सामग्री (१२ ब्रियोचेस के लिए):
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच माल्ट
- 350 ग्राम आटा 00
- 5 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा अंडा
- कमरे के तापमान पर 100 मिली दूध
- कमरे के तापमान पर 90 मिली पानी
- 5 ग्राम समुद्री नमक
- 5 ग्राम सूखा खमीर
- 50 ग्राम चॉकलेट चिप्स या डार्क चॉकलेट के टुकड़े - संतरे का छिलका
तैयारी:
पहले एक खमीर, या एक प्रकार का पूर्व-आटा तैयार करें, पानी में घुले हुए खमीर को एक तिहाई आटे और माल्ट के साथ एक ग्रहीय मिक्सर में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ। प्याले को ढककर दोगुने मात्रा में होने तक रख दीजिए. दूध, चीनी, अंडा और मैदा डालें और ग्रहीय मिक्सर की फुसफुसाहट से तब तक गूंधें जब तक आटा लोचदार और अच्छी तरह से चिपक न जाए। मक्खन को छोटे टुकड़ों में और नमक डालें और कुछ मिनट के लिए मिलाते रहें। अंत में संतरे के छिलके को स्वाद के लिए और चॉकलेट के बूंदों या टुकड़ों को फ्रीजर में रखें, अच्छी तरह मिलाएं, एक गेंद बनाएं और दोगुने होने तक ढक दें ( लगभग 3 घंटे)। लगभग 80 ग्राम के गोले का आकार दें। प्रत्येक, उन्हें ओवन ट्रे पर रखें, उन्हें थोड़ा अंडे की जर्दी और दूध से ब्रश करें। सैंडविच को 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, एक बार फिर ब्रश करें और लगभग 15 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।
4. नाश्ता स्वर्ग
क्लासिक टोर्टा पारादीसो का एक छोटा संस्करण, जो हमें सुपरमार्केट फ्रिज काउंटर में मिलने वाले स्नैक्स के बारे में सोचता है। वे बहुत सरल हैं: क्रीम भरने के साथ एक नरम स्पंज केक, पाउडर चीनी के साथ कवर किया गया। आपके बच्चे इसे पसंद करेंगे।
सामग्री (5 केक के लिए):
- चार अंडे
- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 70 ग्राम आटा 00
- 70 ग्राम आलू स्टार्च
- अनुपचारित कसा हुआ संतरे का छिलका
भरने के लिए:
- 4 सीसी पीसा हुआ चीनी
- डेसर्ट के लिए 200 ग्राम क्रीम
- 200 ग्राम मस्कारपोन
तैयारी:
लगभग 10 मिनट के लिए अंडे को चीनी और कद्दूकस किए हुए संतरे के साथ फेंटें। छना हुआ मैदा डालें और धीरे-धीरे बड़े आंदोलनों के साथ मिलाएं, ताकि अंडे ख़राब न हों। लगभग 30 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। स्पंज केक को ठंडा होने दें और इसी बीच फिलिंग तैयार कर लें। क्रीम को चीनी और मस्कारपोन के साथ माउंट करें, इसमें 5 मिनट का समय लगेगा। स्पंज केक को चाकू से आधा विभाजित करें, बेस को क्रीम की एक परत से भरें, स्पंज केक के दूसरे भाग को बिछाएं और अंत में आइसिंग शुगर छिड़कें। एक भाग के आयतों में काटें और परोसें।
5. भरी हुई चॉकलेट कुकीज़
चॉकलेट से भरी कोको शॉर्टब्रेड मिठाई, उन सभी के लिए आदर्श है जिन्होंने चॉकलेट को अपना जुनून बना लिया है। हमने उन्हें साबुत आटे और ब्राउन शुगर के साथ तैयार करना चुना जो पेस्ट्री की खुरदरी उपस्थिति देते हैं, लेकिन यदि आप एक चिकनी पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो सफेद आटे और पाउडर चीनी के साथ संस्करण चुनें।
सामग्री (12 बिस्कुट के लिए):
- 200 ग्राम साबुत आटा
- 40 ग्राम लो-फैट कोको
- 150 ग्राम ठंडा मक्खन
- 1 पूरा अंडा
- 1 जर्दी
- 90 ग्राम साबुत गन्ना
- 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- मक्खन की 1 गांठ
तैयारी:
एक मिक्सर में छना हुआ आटा और कोको मिलाएं, चीनी और मक्खन को क्यूब्स में काट लें, एक रेतीले मिश्रण प्राप्त होने तक काम करें। इस बिंदु पर अंडे की जर्दी और पूरे अंडे को जोड़ें और जब तक यह कॉम्पैक्ट न हो जाए तब तक काम करें; इसमें कुछ मिनट लगेंगे। पेस्ट्री को अपने हाथों से संकुचित करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस बीच, डार्क चॉकलेट को बैन-मैरी में मक्खन के नॉब से पिघलाएं। इसे ठंडा होने दें। पेस्ट्री को आधा सेंटीमीटर मोटा बेलें और 6 सेंटीमीटर पेस्ट्री कटर से डिस्क बनाएं और प्रत्येक के बीच में एक चम्मच पिघला हुआ चॉकलेट रखें। प्रत्येक डिस्क को उसी आकार के दूसरे डिस्क से ढक दें, जैसे कि यह एक गोल रैवियोली हो, और किनारों को जोड़ दें ताकि भरना बाहर न आए। ड्रिपिंग पैन को बेकिंग पेपर की शीट से ढक दें और उस पर ग्रिस्बो रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें और उन्हें ठंडा होने दें।
ला कुसीना डि बारबरा से ली गई सभी रेसिपी
