क्विनोआ: कम कैलोरी और ढेर सारे स्वाद वाली मीठी और नमकीन रेसिपी
क्विनोआ सिर्फ एक पौधा या "झूठा अनाज" नहीं है, जैसा कि आमतौर पर कहा जाता है, लेकिन यह एक बहुत ही नमनीय, हल्का, असाधारण रूप से पौष्टिक भोजन है जो मिठाई और नमकीन दोनों तरह के एक हजार विभिन्न व्यंजनों को उधार देता है। क्विनोआ के साथ पसंदीदा व्यंजन मुख्य रूप से सलाद, सब्जी की जोड़ी और पौराणिक मीटबॉल हैं।
विभिन्न व्यंजनों में, क्विनोआ सलाद आपके वजन घटाने के आहार के लिए बहुत मददगार होगा, विशेष रूप से गर्मियों में, सुपर चयापचय आहार सहित, एक महीने में 10 किलो वजन कम करने के लिए, और यहां तक कि सीलिएक रोग से पीड़ित लोग भी क्विनोआ बीज या इसके बीज का उपयोग कर सकते हैं। एक विकल्प के रूप में आटा, क्योंकि इसमें ग्लूटेन नहीं होता है। जो लोग शाकाहारी या किसी भी मामले में हल्के व्यंजनों की आवश्यकता महसूस नहीं करते हैं, वे इसके बजाय पौराणिक क्विनोआ मीटबॉल की खोज कर सकते हैं, इस भोजन के साथ रसोई में असली चाहिए।
तो आइए जानते हैं क्विनोआ की बेहतरीन रेसिपी, चुटकी भर स्वाद और मस्ती के साथ इसके कई फायदों और गुणों का फायदा उठाने के लिए। और जो लोग केवल मिठाई के बारे में सीखना चाहते हैं, जैसे बच्चों के लिए, पके हुए निवाला जैसे स्नैक्स के लिए उपयुक्त फूला हुआ क्विनोआ है।
1. दिलकश रेसिपी
क्विनोआ मीटबॉल: स्वादिष्ट और पौष्टिक
सामग्री:
400 ग्राम क्विनोआ
3 अंडे का सफेद भाग
रोजमैरी
आटिचोक क्रीम
नमक और मिर्च
तैयारी:
अच्छी तरह से धोए गए क्विनोआ को पानी से भरे बर्तन में 10 मिनट तक उबालें, इसे छानकर ठंडा होने दें, फिर इसे एक बाउल में रखें और अंडे की सफेदी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार और आर्टिचोक क्रीम डालें। इस प्रकार काम करने वाले आटे के साथ, अपनी पसंद के आकार के मीटबॉल बनाएं, लेकिन बहुत छोटे नहीं। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर मीटबॉल को चिपकाने से रोकने के लिए व्यवस्थित करें। मीटबॉल को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 160 डिग्री पर बेक करें। अपनी पसंद की चटनी या सलाद के साथ परोसें।
क्विनोआ और एवोकैडो सलाद: आहार के लिए मेनू
सामग्री:
एक कप क्विनोआ
१२ हरी शतावरी
एक पका हुआ एवोकैडो
एक नीबू
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
Chives
नमक
एक चुटकी काली मिर्च
4 बड़े चम्मच साबुत या कटे हुए बादाम
तैयारी:
नमकीन पानी के एक सॉस पैन में उबाल लें, क्विनोआ डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। इस बीच, शतावरी को साफ करें और उन्हें लगभग 1 सेमी लंबे क्यूब्स में काट लें। खाना पकाने के पहले 5 मिनट के बाद उन्हें क्विनोआ में डालें। इस बीच, बादाम को गर्म करके टोस्ट करें। एवोकैडो को साफ करें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। जड़ी बूटियों को भी काट लें। सलाद को इकट्ठा करें: क्विनोआ और शतावरी को निकाल दें और उन्हें ठंडे पानी के नीचे जल्दी से ठंडा कर लें। एवोकैडो, सुगंधित जड़ी-बूटियों और बादाम को मिलाएं। एक कटोरी में, नींबू का रस, 4/5 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, एक चुटकी काली मिर्च मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। गर्मागर्म या कमरे के तापमान पर इसका आनंद लें।
क्विनोआ और काले बर्गर: स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही
सामग्री:
180 ग्राम क्विनोआ
2 अंडे
50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
2 वसंत प्याज
लहसुन की 1 कली
80 ग्राम कटी हुई काली पत्ता गोभी
80 ग्राम ब्रेडक्रंब
4-5 ताजी तुलसी के पत्ते
नमक
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
सॉस के लिए:
2 छोटे पके हुए चुकंदर
पूरे दही का 1 जार
मेयोनेज़ के 2 चम्मच
1 वसंत प्याज
3 ताजी तुलसी के पत्ते
नमक
तैयारी:
लगभग 15 मिनट के लिए हल्के नमकीन पानी के सॉस पैन में क्विनोआ को पकाएं। पहले से कटी हुई गोभी को नरम होने तक पकाएं, फिर इसे सूखा लें, अतिरिक्त पानी से निचोड़ें और इसे और काट लें। एक कटोरी में क्विनोआ, पत्ता गोभी, बारीक कटा हरा प्याज, परमेसन, अंडे, कटा हुआ तुलसी, कुचल लहसुन और अंत में मिलाएं। ब्रेडक्रंब। अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आपको काम में आसान मिश्रण न मिल जाए। एक गर्म, तेल वाले पैन में, बर्गर बनाने के लिए पास्ता बाउल की मदद लें। सुनहरा होने तक हर तरफ लगभग 4-5 मिनट पकाएं। दही, चुकंदर, तुलसी, हरे प्याज़ और मेयोनेज़ को मिलाकर साथ में सॉस तैयार करें। बर्गर को इस स्वादिष्ट और रंग बिरंगी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
क्विनोआ स्टफ्ड वेजिटेबल्स: समर रेसिपी जिसमें ढेर सारे फ्लेवर होते हैं
सामग्री:
4 गोल टमाटर
४ गोल आंगन
4 छोटी मिर्च
200 ग्राम क्विनोआ
स्वाद के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियाँ: अजवायन, अजवायन के फूल, तुलसी और चिव्स
लहसुन की कली
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
एक नींबू
तैयारी:
सब्जियों को धो लें और एक तेज चाकू की मदद से प्रत्येक से एक "टोपी" हटा दें। खरबूजे की खुदाई से टमाटर और तोरी को खाली कर के गूदे को एक तरफ रख दें। सब्जियों को एक पैन में डालें, उन पर हल्का तेल छिड़कें, थोड़ा नमक डालें और लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। पहले धुले हुए क्विनोआ को अच्छी तरह उबालने के लिए पानी को उबाल लें। इसे १५-१८ मिनट तक पकाएं, यह अल डेंटे रहना चाहिए। क्विनोआ को निथार लें और ठंडे पानी के नीचे ठंडा कर लें। तेल, नमक, नींबू का रस, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और सब्जियों के गूदे को अलग रखें। सब्जियों को ओवन से निकालें, उन्हें क्विनोआ सलाद से भरें, उन्हें उनकी टोपी से ढक दें और उन्हें गर्मागर्म परोसें।
2. मीठे व्यंजन
एक मीठे नाश्ते के लिए फूला हुआ क्विनोआ! एक त्वरित और आसान नुस्खा
Quinoa वास्तव में किसी भी नुस्खा, नमकीन, जैसा कि हमने देखा है, और मीठा फिट बैठता है। वास्तव में, यहां आप पफेड क्विनोआ निवाला की वीडियो रेसिपी खोज सकते हैं: एक मजेदार स्नैक के लिए आदर्श, और पैकेज्ड स्नैक्स की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक। वीडियो देखें और इसे घर पर फिर से करने का प्रयास करें, यह बहुत आसान है!
नाश्ते के लिए क्विनोआ? इसे लाल फलों से मिलाएं!
नाश्ते के लिए क्विनोआ एक अच्छा विचार है: यह फाइबर, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, और इसलिए दिन शुरू करने के लिए एक अच्छा भोजन है। आप इसे अन्य अनाज, या मूसली जैसे मिश्रण के साथ जोड़ सकते हैं, लेकिन मिश्रण से सबसे अच्छा हासिल किया जाता है क्विनोआ एक स्वस्थ नाश्ते के लिए, उबले हुए क्विनोआ के बीजों को अनार जैसे लाल फलों के साथ मिलाने की कोशिश करें, जो कई गुणों, या क्रैनबेरी से भी भरपूर होते हैं। आप अपने नाश्ते को क्विनोआ दलिया के साथ, या अपनी पसंद के अनुसार दही, अनाज और फल जोड़कर समृद्ध कर सकते हैं।
क्विनोआ, नारियल और चॉकलेट कुकीज़: एक लस मुक्त मिठाई
क्विनोआ, लस मुक्त, सीलिएक पीड़ितों को उन डेसर्ट का आनंद लेने की भी अनुमति देता है जिन्हें बनाया जा सकता है। बिस्कुट की तरह, जिसे कई तरह की रेसिपी से बनाया जा सकता है। यहाँ हमारा है!
सामग्री:
1 कप उबला हुआ क्विनोआ
1 कप लस मुक्त दलिया
आधा कप नारियल चीनी
परतदार नारियल
एक चौथाई कप नारियल का तेल
2 अंडे
वेनीला सत्र
बेकिंग पाउडर
एक चुटकी नमक
फ्लेक्स या चॉकलेट चिप्स
तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री पर प्री-हीट करें। इस बीच, ओटमील को नारियल चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। अलग से, अच्छी तरह से धोए गए क्विनोआ को मिलाएं और फिर १५ मिनट के लिए उबाल लें, अच्छी तरह से सूखा, एक कप नारियल का तेल और २ अंडे। एक बार अच्छी तरह से मिश्रित, दो यौगिकों को मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाना जारी रखें, केवल अंत में वेनिला अर्क और चॉकलेट चिप्स डालें। मिश्रण को लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, और एक बार बाहर निकालने के बाद, अपनी पसंद के आकार में बिस्कुट बनाना शुरू करें। एक लपेटी हुई बेकिंग शीट पर रखें और कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 15 मिनट तक बेक करें। स्वादानुसार नारियल के गुच्छे से सजाएं।