Chiacchiere: ठेठ कार्निवल मिठाई
संक्षेप में, ये मीठी पेस्ट्री शीट हैं जो तली हुई होती हैं (या हल्के संस्करण के लिए ओवन में भी बेक की जाती हैं) और फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।
विदेशों में भी सराहना की जाती है, और अक्सर अलग-अलग नामों से जाना जाता है (फ्रेपे, रैग, झूठ, दस्ताने ...) वे बनाने में काफी सरल हैं और अधिक स्वादिष्ट संस्करणों के लिए चॉकलेट या शहद सॉस के साथ भी हो सकते हैं। दोस्तों के साथ चाय या किसी बहाना पार्टी में ले जाने के लिए।
सामग्री (6 लोगों के लिए)
२५० ग्राम आटा
40 ग्राम मक्खन
2 बड़े चम्मच चीनी
2 अंडे
1/2 संतरे का रस (या 2 बड़े चम्मच रम / विच)
1 कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
1 चुटकी नमक
1 बड़ा चम्मच दूध
गार्निश के लिए पाउडर चीनी का एक छिड़काव
यह सभी देखें
तैयारी
१- आटे को किसी गोले या फव्वारा में रखिये
2- मक्खन, चीनी, अंडे, 1/2 संतरे का रस, नींबू का छिलका, 1 चुटकी नमक और दूध डालें।
3- सभी चीजों को हाथ से तब तक मिलाएं जब तक आटा एक समान न हो जाए और ज्यादा सख्त न हो जाए।
4- बेलन की सहायता से आटे को बेल लें (ज्यादा पतला नहीं, नहीं तो बहुत कुरकुरे हो जाएंगे)
५- लगभग ६ सेमी लंबाई के कई आयतों में काटें, जिनमें से केंद्र में लगभग २ / ३ सेमी की कटौती करें।
6- धीमी आंच पर भरपूर मात्रा में, उबलते तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर पर पास करें और आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।
