क्या स्तनपान के दौरान सुशी खाई जा सकती है?
9 महीनों के दौरान, विशेष रूप से सावधान रहने वाले खाद्य पदार्थ वे हैं जो भविष्य की मां के लिए हानिकारक बैक्टीरिया के विकास का कारण बन सकते हैं, लेकिन सबसे ऊपर भ्रूण के लिए। समुद्री भोजन, शंख और सामान्य रूप से सभी कच्ची मछलियों से बचना चाहिए। गर्भावस्था में अन्य संभावित हानिकारक खाद्य पदार्थों के बारे में जानने के लिए वीडियो देखें। यदि आपने अभी-अभी जन्म दिया है, तो पढ़ना जारी रखें और पता करें कि क्या सुशी को स्तनपान कराने की अनुमति है।
स्तनपान की अवधि और स्तन का दूध
बच्चे के जन्म के बाद, स्तनपान एक महिला के लिए सबसे परिवर्तनकारी अनुभवों में से एक है: इसके माध्यम से उसके बच्चे के साथ पहला बंधन स्थापित होता है और इसलिए यह एक नाजुक अवधि होती है जहां आपको एक-दूसरे को जानने के लिए खुद को पूरी तरह से बच्चे को समर्पित करना होता है। यह थोड़े समय या कई महीनों तक, कभी-कभी कुछ वर्षों तक चल सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से "जीवन बदलने वाला अनुभव" है।
स्तनपान दुनिया में सबसे प्राकृतिक इशारों में से एक है और पोषण से लेकर भावनात्मक तक विभिन्न दृष्टिकोणों से नवजात को आराम देता है। यही कारण है कि दुनिया में अधिक से अधिक माताएं अपने बच्चों को पालने के लिए इस मार्ग को चुन रही हैं, इस विषय पर मुख्य अध्ययनों द्वारा भी समर्थित है जो यह कहते हुए सहमत हैं कि बच्चे को स्तनपान कराना कितना अच्छा है।
मां का दूध वास्तव में एक असाधारण भोजन है जो नवजात शिशु की पोषण संबंधी जरूरतों को उसके व्यक्तिगत विकास के अनुकूल बनाकर पूरा करता है। एक माँ का दूध उसके बच्चे के लिए विशिष्ट होता है और इसलिए यह एकदम सही होता है।
इस भोजन के महत्व को देखते हुए, नई माताओं के लिए खुद से यह पूछना सही है कि बच्चे को उसके विकास के लिए आवश्यक सभी पदार्थों को प्रसारित करने के लिए टेबल पर कौन से अच्छे अभ्यास अपनाए जाने चाहिए। हालाँकि, स्तनपान के लिए कम सख्त नियमों की आवश्यकता होती है। गर्भावस्था। , उन लोगों की खुशी के लिए जिन्होंने उम्मीद में कई छूट दी हैं, कच्ची मछली से कैसे बचें।
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गर्भावस्था में सुशी: संभावित जोखिम
जब पोषण की बात आती है तो गर्भवती महिलाओं के लिए दिशानिर्देश स्तनपान कराने वालों से भिन्न होते हैं: निश्चित रूप से स्तनपान में गर्भवती होने पर अधिक लचीला होना संभव है, आपको सतर्क और चौकस रहने की आवश्यकता है; उदाहरण के लिए, अभी भी कई स्रोत हैं जो गर्भावस्था के दौरान कच्ची मछली के सेवन के खिलाफ सलाह देते हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि सुशी और अन्य सभी कच्चे समुद्री भोजन में बैक्टीरिया और परजीवी मौजूद हो सकते हैं जो भ्रूण के लिए जोखिम का प्रतिनिधित्व करते हैं।
मुख्य खतरा लिस्टेरियोसिस द्वारा दर्शाया गया है, एक बीमारी जो संक्रमण से विकसित होती है लिस्टेरिया monocytogenes. उत्तरार्द्ध एक प्रकार का जीवाणु है जो मिट्टी, पानी, पौधों या मिट्टी और पानी के पास उगाई जाने वाली फसलों में पाया जाता है यह बुखार, दस्त, मांसपेशियों में दर्द, मतली और उल्टी का कारण बनता है। आमतौर पर लिस्टेरिया से बीमार होने वाले लोग दूषित भोजन के संपर्क में आते हैं। "लिस्टरियोसिस संक्रमण वाली गर्भवती महिलाएं प्लेसेंटा के माध्यम से बच्चे को जीवाणु संचारित करने में सक्षम होती हैं, और चूंकि भ्रूण अभी भी तेजी से बढ़ रहा है, इसलिए स्थिति बहुत गंभीर परिणाम दे सकती है। जैसे गर्भपात या समय से पहले जन्म और कभी-कभी गर्भाशय में मृत्यु भी। बच्चे की।
कच्ची मछली के सेवन से जुड़ा एक अन्य जोखिम क्रॉस-संदूषण है, जो तब होता है जब सुशी तैयार करने वाले कर्मचारी पके और कच्चे भोजन को पकाने के लिए समान उपकरण संभालते हैं। यदि आप रसोई में सावधान नहीं हैं, तो परजीवी संभावित रूप से कच्चे से पके हुए भोजन में बदल सकते हैं और इसलिए, यहां तक कि जो लोग केवल पके हुए भोजन खाते हैं, वे लिस्टरियोसिस से अनुबंध कर सकते हैं।
यहां बताया गया है कि घर पर इस समस्या को कैसे रोका जाए और गर्भावस्था के दौरान संभावित संपर्क से कैसे बचा जाए:
- कच्चे भोजन को संभालने के बाद हमेशा उपयुक्त सॉल्वैंट्स से सतहों को साफ करें;
- कच्चे मांस, कच्ची मछली, ठीक किए गए मांस के संपर्क में आने के बाद अपने हाथों को अच्छी तरह धोएं;
- फ्रिज में समाप्त होने वाले खाद्य पदार्थों पर नज़र रखें;
- रेफ्रिजरेटर को नियमित रूप से साफ करें।
स्तनपान कराने वाली सुशी, हाँ या नहीं?
इसलिए, गर्भावस्था के दौरान कच्चा मांस और मछली नहीं खाया जा सकता है, लेकिन क्या स्तनपान के दौरान ऐसा ही होता है?
सामान्य तौर पर हम नहीं कह सकते हैं।
गर्भवती महिलाओं को भ्रूण के लिए हानिकारक बैक्टीरिया के कारण कच्ची मछली से बचना चाहिए, लेकिन सौभाग्य से ये छोटे जीव मां के दूध से गुजरते नहीं दिखते हैं, इसलिए हम कह सकते हैं कि सुशी स्तनपान के दौरान खाने के लिए एक सुरक्षित भोजन है। रेस्तरां को सावधानी से चुनें, खासकर यदि आप स्तनपान करा रही हैं।
वास्तव में, सुशी तब तक एक सुरक्षित भोजन बना रहता है जब तक कि इसे ऐसे रेस्तरां में खाया जाता है जो गुणवत्ता वाली मछली का उपयोग करता है और विश्वसनीय स्रोतों से आता है। यदि मछली की उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, तो कर्मचारियों से जानकारी मांगना बेहतर है।
कुछ प्रकार की मछलियाँ भी हैं जिन्हें स्तनपान कराने से बचना चाहिए।
जिन समुद्री प्रजातियों पर ध्यान देना अच्छा है, वे हैं जिनमें उच्च स्तर का पारा होता है, चाहे वह पका हो या कच्चा, ठीक इसलिए कि पारा एक ऐसा पदार्थ है जिसे स्तन के दूध के माध्यम से प्रेषित किया जा सकता है। यह भी सच है कि पारगम्य मात्रा बहुत कम है, लेकिन यह इस तथ्य से दूर नहीं है कि हमारी बाहों में एक नवजात शिशु है जो अभी-अभी दुनिया में आया है, इसके विकास के बीच में और सबसे ऊपर बहुत संवेदनशील है। विषाक्त पदार्थ जो इसके अभी भी "अपरिपक्व" तंत्रिका तंत्र को प्रभावित कर सकते हैं।
दूध पिलाने वाली मछली खाने के फायदे
एक बार मछली की ताजगी और उसकी उत्पत्ति का पता चल जाने के बाद, निगिरी, होमोमाकी और साशिमी के लिए हरी बत्ती। इस ज्ञान के साथ कि आप कीमती तत्वों से भरपूर संतुलित भोजन कर रहे हैं, यदि अधिक मात्रा में नहीं खाया जाता है। यदि आपको सुशी पसंद नहीं है तो आप अपने आप को उन प्राच्य चावल-आधारित व्यंजनों पर फेंक सकते हैं जिनमें पकी हुई मछली और सब्जियों का संयोजन शामिल है: आपको अभी भी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का एक उत्कृष्ट मिश्रण मिलेगा।
एक नई माँ का आहार यथासंभव संतुलित होना चाहिए और इसमें निश्चित रूप से सप्ताह में कुछ बार मछली का सेवन शामिल होना चाहिए: यह बहुत अच्छा भोजन है, लेकिन दैनिक स्वास्थ्य के लिए भी आदर्श है।
पकी हुई मछलियाँ स्तनपान करने वाले शिशुओं के लिए, लेकिन उनकी माताओं के लिए भी कई लाभ लाती हैं। स्वास्थ्य के लिए इष्टतम हैं विटामिन डी, ओमेगा 3 फैटी एसिड और प्रोटीन, समुद्री भोजन व्यंजनों में निहित सभी पोषक तत्व। बहुत ठंडे क्षेत्रों से आने वाले नमूने भी संतृप्त वसा में कम होते हैं, जो लाइन में रहने के लिए उपयुक्त होते हैं।
विशेष रूप से बच्चों के लिए, मछली विशेष रूप से ओमेगा 3 की उपस्थिति के लिए अच्छी होती है जो आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करती है और संज्ञानात्मक विकास को बढ़ावा देती है।
आपको एक अनुमान देने के लिए, स्तनपान कराने वाली महिलाओं को हाल के वर्षों के आहार संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार, प्रति सप्ताह कम से कम 225 ग्राम मछली या शंख लेना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान, एफडीए (खाद्य एवं औषधि प्रशासन) कुछ समुद्री प्रजातियों के सप्ताह में 2-3 भागों के साथ अपने आहार को पूरक करने का सुझाव देता है जो एक महिला के जीवन के इस विशेष क्षण में बहुत उपयुक्त हैं: हेक, कॉड, हेरिंग, सैल्मन, झींगा ... मूल रूप से नीली और सफेद मछली की सभी प्रजातियाँ और कुछ अन्य प्रकार।
जिन प्रजातियों में पारा के उच्च स्तर होने की संभावना होती है, जैसे कि स्वोर्डफ़िश, टूना, अटलांटिक रफ़ी और टाइलफ़िश, गर्भावस्था और स्तनपान दोनों के दौरान से बचना चाहिए।
स्तनपान के दौरान सुशी के विकल्प
जापानी रेस्तरां के लिए कच्ची मछली को सामान्य "निकास" पकवान के रूप में साफ किया गया है, जो "पिछले दशक में निर्वासित हो गए हैं; लेकिन इतालवी पाक परंपरा में कच्चे समुद्री भोजन पर आधारित कुछ विशिष्ट पाठ्यक्रम पहले से ही थे। खासकर समुद्र तटीय सैरगाह में।
कच्ची मछली का स्वाद हर किसी को पसंद नहीं होता है और हालांकि यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, कैलोरी में कम और स्वस्थ है, कई लोग इसके बिना पका हुआ व्यंजन पसंद करते हैं।
यदि आपके लिए ऐसा नहीं है क्योंकि आप सुशी से प्यार करते हैं, लेकिन फिर भी स्तनपान कराने के दौरान इसे नहीं खाना पसंद करते हैं, तो आप शाकाहारी विकल्पों के साथ कच्ची मछली के लिए अपनी लालसा को दूर कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है वेजिटेबल माकी, एवोकाडो और खीरे से बना रोल, शीटकेक मशरूम या मसालेदार डाइकॉन। वे एक आम भोजन हैं और आप इसे सभी जापानी रेस्तरां में मांग सकते हैं।
एक अन्य विकल्प सब्जी निगिरी और इनारी हैं: बाद वाला एक प्रकार का सुशी चावल है जिसे तले हुए टोफू के एक बैग में रखा जाता है। टोफू को आमतौर पर सिरका, सोया सॉस और एक प्रकार की राइस वाइन के साथ स्वाद दिया जाता है जिसे मिरिन के नाम से जाना जाता है।
ये विकल्प बहुत ही पौष्टिक होते हैं क्योंकि ये हमारे शरीर को सही मात्रा में ओमेगा 3 और विटामिन डी प्रदान करते हैं।
अभी भी पूरा नहीं? आप वसाबी, अदरक और सोया सॉस के साथ जापानी व्यंजनों के विशिष्ट स्वाद को फिर से बना सकते हैं, जिसे आप स्तनपान के दौरान बिना किसी समस्या के खा सकते हैं, या घर पर सुशी बनाने की कोशिश कर सकते हैं! इस मामले में, सुनिश्चित करें कि आपके पास कुछ समय और सही सामग्री है, जैसे नोरी समुद्री शैवाल, सुशी चावल और रेड वाइन सिरका।
स्तनपान करते समय क्या नहीं करना चाहिए
शराब और कैफीन-आधारित पेय या उपचार के अपवाद के साथ, न केवल स्तनपान करते समय पूरी तरह से समाप्त करने के लिए खाद्य पदार्थ हैं, बल्कि कुछ पदार्थ बच्चे में एलर्जी को ट्रिगर कर सकते हैं।
आपके और पिता के चिकित्सा इतिहास के आधार पर, आप सलाह के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से पूछ सकते हैं: कोई आपको बताएगा कि मसालेदार प्रकृति के खाद्य पदार्थ जैसे काली मिर्च, करी या मिर्च का सेवन न करें क्योंकि वे संभावित रूप से एलर्जेनिक हैं (मोलस्क, क्रस्टेशियंस, स्ट्रॉबेरी सहित) या सूखे फल); दूसरी ओर, बच्चे की प्रतिक्रियाओं को देखने के लिए आप उन्हें अधिक मात्रा में लेने का सुझाव देंगे।
महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि आपको भोजन के बारे में संदेह है, तो हमेशा परिवार विशेषज्ञ को बुलाना बेहतर होता है, ताकि बच्चे के पेट में समस्या न हो।
