आयरन युक्त खाद्य पदार्थ: वे महत्वपूर्ण क्यों हैं?
इसलिए सभी लोगों के लिए आयरन का सेवन बढ़ाना बहुत महत्वपूर्ण हो सकता है, सबसे कम उम्र के साथ-साथ वयस्कों के लिए, जो आहार के माध्यम से इसे पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलने का जोखिम उठाते हैं। हालाँकि, हमें इस पर पूरा ध्यान देना चाहिए, ताकि कोई कमी न हो।
हर उम्र की अलग जरूरत होती है, जाहिर तौर पर यह बच्चे पैदा करने की उम्र में जरूरी है, क्योंकि मासिक धर्म की कमी से यह अनुमान लगाया जाता है कि महिलाएं हर महीने 28 मिलीग्राम आयरन खो देती हैं। शरीर द्वारा लोहे का अवशोषण पशु मूल के खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से मांस के माध्यम से होता है और सब्जियों में निहित की तुलना में अधिक आसानी से आत्मसात किया जाता है, इसलिए, भोजन को मिलाएं जहां पशु साम्राज्य और साम्राज्य से लौह से भरपूर खाद्य पदार्थ संयुक्त सब्जी सबसे अच्छा समाधान है .
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पोषण मूल्य: वे क्या हैं और वे क्यों महत्वपूर्ण हैं
जिन खाद्य पदार्थों में यह होता है वे हैं लाल मांस, विशेष रूप से घोड़े, अंतड़ियों (जिगर, गुर्दे, हृदय), अंडे की जर्दी, ब्रेसाओला, मोलस्क, समुद्री बास, समुद्री बास, एन्कोवीज, लेकिन सफेद मांस (चिकन और टर्की), फलियां और डार्क चॉकलेट ; लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए वनस्पति मूल के खाद्य पदार्थों में नींबू के साथ पालक, शतावरी और हरी सब्जियां शामिल हैं। शरीर पौधों में निहित लोहे के 2 से 10% के बीच अवशोषित करने में सक्षम है, इस मामले में हम गैर-एमिक लोहे की बात करते हैं, जबकि यह भोजन में मौजूद 10 से 35% लोहे के स्तर को आत्मसात करने में सक्षम है। तथाकथित एमिक आयरन।
अधिक जानकारी के लिए: पोषण में आयरन
गर्भावस्था के दौरान, दैनिक आवश्यकता 30 मिलीग्राम प्रति दिन होती है, भ्रूण द्वारा अपनी लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए आयरन का उपयोग किया जाता है। पूरक आहार के अलावा, जो संभवतः आवश्यकता के मामले में डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जा सकता है, आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से आयरन लेना संभव है। गर्भावस्था के दौरान आयरन से भरपूर कई खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। ऐसे आम खाद्य पदार्थ और पदार्थ हैं जो आयरन (फाइबर, चाय, कॉफी) के सेवन को सीमित करते हैं और ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें साइट्रिक एसिड, फ्रुक्टोज और विटामिन सी की बड़ी मात्रा होती है जो अवशोषण में सुधार करते हैं।
निम्न-लौह आहार से निम्नलिखित लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं: एनीमिया, थकान, पीलापन, हृदय गति रुकना, बार-बार होने वाला सिरदर्द, ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई, तेजी से दिल की धड़कन और बालों का झड़ना। कुछ रोग संबंधी स्थितियां जैसे दस्त, पेट के अंदर गैस्ट्रिक एसिड का खराब उत्पादन शरीर द्वारा अवशोषित और आत्मसात करने में सक्षम आयरन की मात्रा को कम कर सकता है।
अधिकांश व्यक्तियों को लोहे के पूरक की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसमें शामिल खाद्य पदार्थों का पर्याप्त सेवन आमतौर पर पर्याप्त होता है; हालांकि, विशेष परिस्थितियों में, लोहे की खुराक कमी के चित्रों की उपस्थिति से बचने के लिए एक वैध मदद का प्रतिनिधित्व करती है और संभावना है कि ये लोहे के लिए विकसित हो कमी से एनीमिया। ये खाद्य पूरक सभी अधिक आवश्यक हैं जितना अधिक विषय निम्नलिखित जोखिम कारकों के साथ पहचानता है: महिला सेक्स, कम लोहे का अवशोषण, सीलिएक रोग, सख्ती से शाकाहारी भोजन या चोकर जैसे आहार फाइबर का दुरुपयोग, भारी मासिक धर्म, तीव्र खेल गतिविधि विभिन्न प्रकार के रक्तस्राव, गुर्दे की पथरी, सिस्टिटिस, मूत्रमार्गशोथ, प्रोस्टेटाइटिस, गर्भावस्था और स्तनपान।
