गर्भावस्था के दौरान ब्रेसाओला: क्या बिना परिणाम के खाना सुरक्षित है?
गर्भावस्था के दौरान ब्रेसाओला उन खाद्य पदार्थों की सूची का हिस्सा है, जिन्हें हर गर्भवती माँ को ध्यान में रखना चाहिए, क्योंकि गर्भावस्था के दौरान इनका सेवन खतरनाक हो सकता है। जुड़ा हुआ जोखिम टोक्सोप्लाज़मोसिज़ का है, जो "भ्रूण के लिए एक गंभीर और हानिकारक संक्रमण है। इस मामले में जाने और एक साथ गहराई तक जाने से पहले, यहां सभी खाद्य पदार्थों के साथ एक वीडियो है, खासकर जब आपको पता चलता है कि आप गर्भवती हैं।
गर्भावस्था में ब्रेसाओला के बारे में सब कुछ जानना जरूरी है
यदि आप गर्भवती हैं तो गर्भावस्था के दौरान ब्रेसाओला का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे टोक्सोप्लाज़मोसिज़ का खतरा बढ़ जाता है, यह एक ऐसी बीमारी है जिसे सभी भावी माताओं को ज्ञात और आशंका है।
किसी भी मामले में, कुछ अपवाद हैं जो आपको पूरी सुरक्षा में ब्रेसाओला खाने की अनुमति देते हैं, आइए देखें कि वे क्या हैं।
ब्रेसाओला उत्तरी इटली की एक विशिष्ट सलामी है, जिसे बहुत सराहा जाता है और अक्सर सभी इटालियंस की मेज पर पाया जाता है। विशेष रूप से, सुपरमार्केट के ताजा काउंटर पर ज्ञात और खरीदा जाने वाला ठंडा कट, घोड़े या गोमांस के हिंद पैरों की मांसपेशियों से प्राप्त किया जाता है।
ब्रेसाओला में एक अचूक स्वाद होता है, क्योंकि इसे संसाधित किया जाता है और कम से कम 30 दिनों के लिए परिपक्व होने के लिए छोड़ दिया जाता है, और इसलिए सॉसेज समूह में सभी उद्देश्यों और उद्देश्यों के लिए गिर जाता है।
जबकि गर्भावस्था के दौरान ब्रेसाओला न खाने की सलाह मान्य रहती है, आइए देखें कि इसके लाभ और पोषण मूल्य क्या हैं।
अन्य अधिक प्रसिद्ध सॉसेज की तुलना में, सभी ठंडे कटौती के बीच, ब्रेसाओला हल्के विकल्पों में से एक है, इसे अक्सर उन लोगों के आहार में भी शामिल किया जाता है जो कम कैलोरी आहार का पालन करते हैं। लेकिन इस सलामी के प्रति 100 ग्राम ब्रेसाओला की कैलोरी और पोषण मूल्य क्या हैं?
- 150 कैलोरी
- 32 ग्राम प्रोटीन
- 2.60 ग्राम वसा
- 60 ग्राम पानी
- नमक
- विटामिन बी1, बी2, बी3
ब्रेसाओला के सेवन पर ध्यान देने के पहले कारणों में से एक अक्सर उच्च मात्रा में नमक होता है, जो गर्भावस्था की परवाह किए बिना शरीर के लिए हानिकारक होता है।
ब्रेसाओला का प्रकार अंतिम पोषण मूल्यों को भी प्रभावित करता है। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं: हॉर्स ब्रेसाओला (जो गर्भावस्था में निषिद्ध है) में कम कैलोरी होती है, लेकिन बीफ की तुलना में अधिक प्रोटीन और आयरन होता है।
गर्भावस्था में ब्रेसाओला और टोक्सोप्लाज़मोसिज़ जोखिम
ब्रेसाओला का प्रकार जो भी हो, गर्भावस्था के दौरान इसे खाना हमेशा और किसी भी मामले में अनुशंसित नहीं होता है, क्योंकि जैसा कि अनुमान लगाया गया था, टोक्सोप्लाज़मोसिज़ के अनुबंध का एक मजबूत जोखिम है।
यह एक सूक्ष्मजीव के कारण होने वाला संक्रमण है जो का नाम लेता है टोकसोपलसमा गोंदी, और अगर सामान्य परिस्थितियों में यह खतरनाक नहीं है, गर्भवती महिला द्वारा अनुबंधित होने पर ऐसा नहीं कहा जा सकता है।
टोक्सोप्लाज्मोसिस के लक्षण वास्तव में हल्के और बहुत सामान्य हैं, संक्षेप में क्लासिक फ्लू के लक्षण, जिनमें शामिल हैं:
- सरदर्द;
- हड्डियों में दर्द की भावना;
- गले में खराश;
- थकान
जिनका अभी उल्लेख किया गया है, वे भी गर्भावस्था में टोक्सोप्लाज़मोसिज़ के लक्षण हैं, लेकिन इस मामले में संक्रमण भ्रूण के जीवित रहने के लिए बहुत अधिक खतरनाक है। गर्भ में पल रहे बच्चे को कोई असर भी नहीं हो सकता है अगर माँ गर्भावस्था के दौरान टोक्सोप्लाज़मोसिज़ का अनुबंध करती है, लेकिन अन्य मामलों में गर्भपात अन्य समस्याओं के कारण हो सकता है जैसे कि इंट्राक्रैनील कैल्सीफिकेशन, जलशीर्ष, NS chorioretinitis, और सिस्टम के सही विकास से संबंधित अन्य विकार और विकृति।
टोक्सोप्लाज़मोसिज़ पकड़े जाने की घटना में ब्रेसाओला एकमात्र सॉसेज नहीं है। वास्तव में, गर्भावस्था के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थों में, हम पाते हैं:
- अधपका या कच्चा मांस खाएं (लेख में और जानें: गर्भावस्था के दौरान कच्चा हैम)
- बिल्ली के मल के संपर्क में आना (यह भी देखें: गर्भावस्था में टोक्सोप्लाज़मोसिज़)
- ऐसी सब्जियां खाएं जिन्हें अच्छी तरह से धोया नहीं गया है (लेख में और पढ़ें: गर्भावस्था में मशरूम)
यदि मां को पहले से ही पता है कि वह टोक्सोप्लाज्मोसिस से प्रतिरक्षित है, तो वह गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित रूप से ब्रेसाओला का सेवन कर सकती है, जाहिर है हमेशा खुराक को बढ़ा-चढ़ाकर पेश किए बिना और अपने डॉक्टर की सलाह से प्रतिरक्षा का पता लगाने के बाद।
क्या मैं गर्भवती होने पर ब्रेसाओला खा सकती हूं? और अन्य कच्चे ठीक मांस?
आइए पूरे लेख के मुख्य प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करें: तो क्या आप गर्भवती होने पर ब्रेसाओला खा सकते हैं या क्या यह माँ और बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है? हम पहले ही इसका अनुमान लगा चुके हैं, वास्तव में इसका उत्तर नहीं है! टोक्सोप्लाज्मोसिस के अलावा, इस भोजन से जुड़े जोखिमों में से एक, जिसे हल्का और स्वस्थ माना जाता है, कटा हुआ मांस का न पकाना है। कच्चे हैम, सलामी और स्पेक के साथ, ब्रेसाओला भी पकाया नहीं जाता है, लेकिन नमक की मदद से सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, इसलिए अनिवार्य रूप से यह तापमान के अधीन नहीं होता है जो टॉक्सोप्लाज्मोसिस के लिए जिम्मेदार जीवाणु को मारता है; यदि परीक्षण कहता है कि आप संक्रमण से प्रतिरक्षित नहीं हैं, तो आपको 9 महीनों के दौरान इस और अन्य कच्चे मांस से बिल्कुल बचना चाहिए जो आपको जन्म से विभाजित करते हैं।
इसलिए हरी बत्ती, केवल अच्छी तरह से पके हुए खाद्य पदार्थों के लिए, अजन्मे बच्चे और होने वाली माँ के लिए किसी भी तरह की समस्या से बचने के लिए। सामान्य तौर पर, गर्भवती मांस को आहार में शामिल किया जा सकता है, महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करना है कि यह अच्छी तरह से पकाया गया है।
यहां तक कि गर्भावस्था के दौरान पके हुए हैम या मोर्टडेला जैसे पके हुए मांस का भी सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है, हमेशा इस बात पर ध्यान दें कि मात्रा से अधिक न हो।
