कुछ सरल नियमों का पालन करके तालिका कैसे सेट करें
सेट टेबल उत्सव के एक क्षण की प्रस्तावना है, दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ मिलने और सभी को एक साथ अच्छा भोजन साझा करने का अवसर। यदि आपने अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार इसे परिपूर्ण बनाने के लिए तालिका को कैसे सेट किया जाए, इस पर पहले कभी विराम नहीं दिया है, तो आज हम सब कुछ समझाएंगे और आप देखेंगे कि कुछ छोटी-छोटी तरकीबों से आप परिणाम से अधिक संतुष्ट होंगे।
जारी रखने से पहले हम मेहमानों को लुभाने के लिए 3 एवोकैडो-आधारित व्यंजनों का सुझाव देना चाहते हैं। नीचे दिए गए वीडियो में प्रक्रिया का पता लगाएं।
तालिका कैसे सेट करें: प्रारंभिक युक्तियाँ
पहली चीजों में से एक, भले ही यह तुच्छ लग सकता है, किसी भी विवरण की उपेक्षा नहीं करना है, सब कुछ समझ में आना चाहिए और समग्र रूप से सामंजस्यपूर्ण होना चाहिए। आप एक ऐसी थीम स्थापित करने के बारे में सोच सकते हैं जिसके चारों ओर मेज़पोश, प्लेट, गिलास और कटलरी के लिए चुनी गई सभी सजावट और रंग घूमेंगे।
उन लोगों के लक्षित दर्शकों की पहचान करने का प्रयास करें जो मेज पर बैठेंगे: क्या यह एक व्यावसायिक दोपहर का भोजन है? तब यह "दोस्तों या परिवार के साथ रात्रिभोज के बजाय एक औपचारिक अवसर होगा।"
मेहमानों के आने से पहले टेबल सेट करने के लिए खुद को समर्पित करें, यह आपको अधिक ध्यान केंद्रित करने और सर्वोत्तम संयोजनों का अध्ययन करने की अनुमति देगा, साथ ही आपके पास मेहमानों के आने पर उन्हें समर्पित करने के लिए अधिक समय होगा।
इसके अलावा, पहले से ही टेबल को सेट करना एक बेहद सौहार्दपूर्ण इशारा माना जाता है, इस तरह हर कोई आपके काम की सुंदरता का आनंद ले सकता है, बैठने के लिए सबसे अच्छी जगह चुनना शुरू कर सकता है, या वे टेबल के केंद्र में छोड़ी गई किसी चीज को छेड़ना शुरू कर सकते हैं। मद्य पेय।
वातावरण को निजीकृत करने के लिए कुछ बुनियादी नियम, कई उपयोगी टिप्स और कल्पना के लिए बहुत सी जगह।
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मेज़पोश का चुनाव
मेज़पोश हर चीज का आधार है, उसका चुनाव महत्वपूर्ण है, जैसे एक से अधिक उपलब्ध होना और इसे विभिन्न अवसरों के अनुकूल बनाने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।
यदि रात का खाना या दोपहर का भोजन दोस्तों और परिवार के साथ है, तो यह एक निश्चित रूप से अनौपचारिक अवसर होगा, इसलिए आदर्श एक रंग के मेज़पोश का उपयोग करना और व्यंजनों के लिए विभिन्न रंग संयोजनों के साथ खेलना (या क्लासिक सफेद चीनी मिट्टी के बरतन पर भरोसा करना) है।
लिनन मेज़पोश, उदाहरण के लिए, औपचारिक अवसरों के लिए बहुत उपयुक्त हैं; अंत में, जन्मदिनों के लिए, बुफे एपरिटिफ़्स और इसी तरह, डिस्पोजेबल पेपर मेज़पोश का चयन करना बेहतर है।
सफेद मेज़पोश जरूरी है, महत्वपूर्ण बात यह है कि यह अच्छी तरह से इस्त्री किया गया है और दाग, आँसू या आभास से मुक्त है; सफेद एक अच्छा विकल्प हो सकता है, खासकर यदि आप मेज पर उपयोग की जाने वाली सजावट को और भी अधिक उजागर करना चाहते हैं।
यदि चुने हुए मेज़पोश में पहले से ही बहुत दिखावटी पैटर्न है, तो सामान्य भ्रम पैदा करने के जोखिम से बचने के लिए बाकी सभी चीजों को सादगी और लालित्य की शैली का पालन करना होगा।
अतिरिक्त सलाह: एक सफेद मेज़पोश पर किसी भी तरह के प्रभामंडल को छिपाने की कोशिश न करें, अमेरिकी शैली के प्लेसमेट्स पर भरोसा करते हुए, वे अक्सर केवल उन दोषों को उजागर करके स्थिति को खराब करते हैं जिन्हें आप कवर करना चाहते थे।
टेबल कैसे सेट करें: नैपकिन की भूमिका
यहां तक कि टेबल के संगठन में नैपकिन की भी उनकी मौलिक भूमिका है। नियम नंबर एक: नैपकिन को मेज़पोश के रंगों से मिलाएं, या यों कहें, नैपकिन के रंग के रूप में पूरे मेज़पोश का प्रमुख रंग चुनें।
जिस नैपकिन में पहले से ही एक पैटर्न होता है, उसका आमतौर पर अधिक उपयोग नहीं किया जाता है, जब तक कि टेबल पूरी तरह से सफेद न हो और नैपकिन के माध्यम से आप पूरे को एक शानदार स्पर्श दे सकें।
मेज़पोश के समान कपड़े के नैपकिन का उपयोग करना आदर्श है: हम जानते हैं कि उन्हें प्रबंधित करना और धोना आसान नहीं है, लेकिन अच्छी छाप सुनिश्चित की जाएगी। पेपर नैपकिन को अभी भी मेज पर लाया जा सकता है और केंद्र में छोड़ दिया जा सकता है मामले में डिस्पोजेबल नैपकिन हैं जिनकी बनावट मेज़पोश के कपड़े के समान है: वे एक वैध विकल्प हो सकते हैं यदि आप कपड़े से दाग को धोने और हटाने की परेशानी से बचना चाहते हैं।
बड़ा सवाल यह है कि नैपकिन कहां रखा गया है? हम आपको यह कहकर तुरंत आश्वस्त करना चाहते हैं कि कोई सटीक नियम नहीं हैं। यदि आपके पास एक जगह और दूसरी जगह के बीच ज्यादा जगह नहीं है, तो आप प्लेट के बीच में नैपकिन रखना चुन सकते हैं। इस मामले में आप स्वयं को शामिल कर सकते हैं और केवल नैपकिन को फोल्ड करके प्रभावों की एक श्रृंखला बना सकते हैं: हंस, पंखा , मछली ... कृतियों में सबसे प्रसिद्ध।
प्लेट्स और चार्जर्स: क्या उन्हें हमेशा मिलाना चाहिए?
यहां तक कि अगर आपने इसके बारे में कभी नहीं सोचा होगा, तो टेबल और मेज़पोश को गर्मी के स्रोतों और संभावित दागों से बचाने के लिए प्लेसमेट सबसे ऊपर उपयोगी है; इसके अलावा, प्लेसमेट्स उन स्थानों को चिह्नित करने के लिए एक मान्य उपकरण हैं जहां प्रत्येक अतिथि बैठेगा, साथ ही सामान्य ड्रेसिंग और टेबल सेट करने के लिए भी।
अतीत में यह चांदी के अंडरप्लेट का प्रभुत्व था, आज यह सभी आकारों, आकारों और सामग्रियों के मैट से कम हो गया है। विकर प्लेसमेट्स बहुत लोकप्रिय हैं, बगीचे में गर्मियों के खाने के लिए बिल्कुल सही; या कांच या सिरेमिक में टेबल की थीम से मेल खाने के लिए या रंग विरोधाभासों के साथ खेलने के लिए।
प्लेट और प्लेसमेट भी विभिन्न सामग्रियों के हो सकते हैं, वास्तव में आप इन संयोजनों के साथ खेल सकते हैं। एकमात्र एहतियात: प्लेट और प्लेसमेट के बीच एक संदर्भ (रंग, फंतासी या अन्य) रखने का प्रयास करें जो सब कुछ अधिक सामंजस्यपूर्ण बनाता है।
अंडरप्लेट को कभी नहीं हटाया जाना चाहिए, यह भोजन की अवधि के लिए मेज पर रहता है और इसे सबसे बड़ी प्लेट के नीचे रखा जाना चाहिए जो आमतौर पर दूसरी को समर्पित होती है। दोपहर के भोजन या रात के खाने के अंत में, जब आप सभी व्यंजन ले जाते हैं, तो याद रखें कि अतिथि के लिए जगह छोड़ दें ताकि आप ऊपर मिठाई की थाली रख सकें।
व्यंजन, असली नायक
जब आप सोचते हैं कि टेबल कैसे सेट करें, तो आप तुरंत व्यंजनों के बारे में सोचते हैं: कौन सा आकार चुनना है, कौन से रंग पसंद करना है, सामग्री, आदि ... आइए इसका सामना करते हैं, पकवान वह है जो भोजन का स्वागत करता है और उसके पास है गंध और स्वाद को बाहर निकालने का कठिन कार्य।
शिष्टाचार एक ही सेवा की प्लेटों का उपयोग करने के लिए नैपकिन, चश्मा और मेज़पोश के साथ भी सामंजस्य बनाने की कोशिश करना चाहता है। हालांकि यह आपको असामान्य संयोजन बनाने के लिए विभिन्न आकृतियों के साथ खेलने में सक्षम होने से नहीं रोकता है।
सुनिश्चित करें कि सभी व्यंजन बरकरार हैं और कट या दरार से मुक्त हैं, यदि नहीं, तो अपने स्थान पर "दोषपूर्ण" पकवान रखने का प्रयास करें, न कि उन स्थानों में जहां अतिथि बैठेंगे।
हम एक रहस्य प्रकट करेंगे: अधिकांश व्यंजन फ्लैट प्लेटों में परोसे जाने चाहिए, सूप प्लेटों का उपयोग केवल बहुत तरल खाद्य पदार्थों या सूप के लिए करें।
मेज पर चश्मे के बारे में सभी नियम जो आप नहीं जानते थे!
किसी भी गिलास को मेज पर लाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि यह पूरी तरह से गंधहीन है, बिना लाइमस्केल हेलो, चमकदार, दरार और विभाजन से मुक्त है। प्रत्येक भोजन में कम से कम दो गिलास के उपयोग की आवश्यकता होती है: एक पानी के लिए और एक शराब (या अन्य पेय) के लिए; यदि आप एपरिटिफ परोसने की योजना बना रहे हैं तो तीसरा गिलास जोड़ना भी संभव है। अगर आपने मिठाई के साथ शराब भी दी है, तो गिलास चार हो जाते हैं।
वे खुद को कैसे स्थान देते हैं? सबसे पहले हमेशा पानी के लिए गिलास होना चाहिए, फिर दाईं ओर आगे बढ़ने पर हमें दो वाइन ग्लास मिलेंगे, और अंत में स्पार्कलिंग वाइन या भोजन के अंत के लिए। यदि टेबल इसकी अनुमति नहीं देता है, तो आप "मिठाई के समय" का गिलास नहीं डालने का निर्णय ले सकते हैं, लेकिन बाद में इसे तब जोड़ें जब आपने अधिकांश अन्य व्यंजन साफ कर लिए हों।
प्रकारों के लिए, चश्मे में विभाजित हैं:
- स्टेम के साथ: "चालीस" भी कहा जाता है, वे अधिक औपचारिक और सुरुचिपूर्ण हैं, शराब रखने के लिए बिल्कुल सही हैं। यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री को स्पष्ट रूप से दिखाई देने के लिए यह पारदर्शी हो; इसके अलावा, साथ में आने वाली डिश के आधार पर, अलग-अलग आकार हो सकते हैं: वाइन जितनी अधिक भरी हुई होगी, गिलास उतना ही बड़ा होना चाहिए।
- स्टेम के बिना: अनौपचारिक, व्यावहारिक, रंगीन और निश्चित रूप से सस्ता। कभी-कभी, उनका उपयोग पानी रखने के लिए किया जाता है और वाइन के तने वाले ग्लास के बगल में रखा जाता है, इस मामले में हम एक साधारण, पारदर्शी ग्लास की सलाह देते हैं जो मौजूद अन्य ग्लासों की शैली को याद करता है।
कटलरी को सेट टेबल पर कहां रखें
इस योजना के अनुसार कटलरी को प्लेट के किनारों पर रखा जाता है:
- दाईं ओर चाकू (प्लेट के सामने ब्लेड के साथ) और फिर चम्मच
- बाईं ओर कांटा (ऐसा इसलिए है क्योंकि यह आमतौर पर बाएं हाथ से चाकू को पकड़कर पकवान को काटने के लिए दाहिने हाथ से पकड़ा जाता है)
- आपके द्वारा पहले उपयोग की जाने वाली कटलरी को बाहर रखा जाना चाहिए (उदाहरण के लिए: क्षुधावर्धक को समर्पित)
- इसके बजाय, प्लेट के सामने, मिठाई के लिए कटलरी (दाईं ओर कांटे के साथ कांटा और बाईं ओर चम्मच)
- जब फल परोसा जाता है तो फल कटलरी को आमतौर पर मेज पर लाया जाता है।
एक आखिरी स्पर्श: केंद्रबिंदु
सेंटरपीस का उपयोग केवल तभी किया जाना चाहिए जब इसे बढ़ाने के लिए पर्याप्त जगह हो: यह पूरी तालिका का आधार होगा। बेशक, यह बहुत अधिक होने से बचने के लिए सबसे अच्छा है क्योंकि यह मेहमानों को एक-दूसरे की आंखों में देखने से रोकेगा।
इसके अलावा, केंद्र के टुकड़े को पूरी मेज की शैली के साथ थीम पर आधारित होना चाहिए: ताजे फूल एक उत्कृष्ट विचार हैं, लेकिन सावधान रहें कि वे भोजन को बहुत ज्यादा परेशान न करें, इस मामले में नकली फूलों का चयन करना बेहतर है।
मोमबत्तियां भी विशेष रूप से रोमांटिक माहौल को फिर से बनाने के लिए एक मजेदार विकल्प हैं। हालांकि, वे बहुत सुगंधित, रात के खाने या दोपहर के भोजन के समय को बर्बाद कर सकते हैं। गंधहीन, लेकिन तैरती मोमबत्तियों का विकल्प चुनें: गारंटीकृत "वाह" प्रभाव!
