गर्भावस्था में क्रस्टेशियंस: क्या वे भ्रूण के लिए जोखिम पैदा करते हैं?

क्या मैं गर्भवती होने पर शंख खा सकती हूं?

गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान की अवधि के दौरान, कच्चे क्रस्टेशियंस की खपत को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए, लेकिन यदि पर्याप्त तापमान पर पकाया जाता है तो उन्हें कोई जोखिम नहीं होना चाहिए। किसी भी मामले में, गर्भावस्था में क्रस्टेशियंस हमेशा गर्म बहस के केंद्र में होते हैं: गर्भावस्था की परवाह किए बिना, शंख और कच्ची मछली का सेवन किया जाना चाहिए, उनकी उत्पत्ति पर पूरा ध्यान देना चाहिए, क्योंकि अगर मछली बहुत ताजा और नियंत्रित नहीं है, तो यह भी पैदा कर सकता है गंभीर खाद्य विषाक्तता। गर्भावस्था में और भी अधिक, कच्ची शंख खाने की बिल्कुल भी सिफारिश नहीं की जाती है: जोखिम न केवल माँ के लिए, बल्कि भ्रूण के लिए भी हानिकारक और कष्टप्रद बीमारियों का अनुबंध है।

गर्भावस्था में क्रस्टेशियंस से जुड़े जोखिम

गर्भावस्था के दौरान कच्चा या अधपका शंख खाने का मुख्य जोखिम हैपेटाइटिस ए वायरस के संपर्क में आने का होता है, यह एक ऐसी बीमारी है जो लीवर को प्रभावित करती है। हमें यह निर्दिष्ट करना होगा कि मसल्स, सीप, क्लैम या कॉकल्स जैसे गोले वाले मोलस्क, शेल के अंदर समुद्र के पानी को छानकर खिलाते हैं। इसलिए एक बहुत ही प्रदूषित वातावरण बनाया जाता है और उनके लिए हेपेटाइटिस ए वायरस युक्त कार्बनिक पदार्थों के संपर्क में आना, इसे अंदर रखना और इसे खाने वालों तक पहुंचाना आसान होता है।

इस प्रकार का भोजन करते समय गैस्ट्रोएंटेराइटिस का अनुबंध करना भी बहुत आसान होता है। इस मामले में, वायरस मतली, उल्टी, दस्त, ऐंठन और बुखार जैसे लक्षण पैदा करता है। गर्भावस्था के दौरान, महिला को अनुबंधित करने का भी खतरा होता है लिस्टरियोसिस, एक बहुत ही घातक बीमारी, भ्रूण के लिए गंभीर परिणाम: इससे गर्भपात हो सकता है या श्वसन समस्याओं या मेनिन्जाइटिस के साथ पैदा हो सकता है। लिस्टेरिया या लिस्टेरियोसिस को पकड़ा जा सकता है यदि दूध या परिणामी चीज जैसे अनपेक्षित खाद्य पदार्थ निगले जाते हैं। : स्ट्रैचिनो के जोखिम गर्भावस्था

यहां तक ​​कि टोक्सोप्लाज़मोसिज़ एक "अजन्मे बच्चे के लिए हानिकारक संक्रमण है जो कच्चे या अधपके खाद्य पदार्थों, जैसे मांस या सैलुमु, लेकिन क्रस्टेशियंस और समुद्री भोजन के सेवन से भी फैल सकता है।

गर्भावस्था के दौरान क्रस्टेशियंस के सेवन से जुड़ा एक और संभावित जोखिम साल्मोनेला से संबंधित है। साल्मोनेलोसिस के लिए बैक्टीरिया जिम्मेदार हैं और कच्चे समुद्री भोजन में पाए जा सकते हैं। पैल्सेन्टा के माध्यम से यह संक्रमण भ्रूण तक पहुँचता है जिससे गंभीर क्षति भी होती है। यदि आप कच्ची मछली के प्रेमी हैं, तो जान लें कि मोलस्क की एकमात्र प्रजाति जिसे आप शांति से खा सकते हैं, वह समुद्री मूत्र है जो केवल प्रदूषित पानी में रहता है।

क्या होगा अगर क्रस्टेशियंस और मोलस्क को पकाया जाता है?

अब यह समझने की कोशिश करते हैं कि क्या क्रस्टेशियंस को पकाकर खाने से प्रेग्नेंसी में होने वाली दिक्कतें बदल जाती हैं या फिर ये किसी भी सूरत में जोखिम भरा होता है। आइए पहले क्रस्टेशियंस और मोलस्क के बीच अंतर करें और देखें कि कैसे व्यवहार करना है।

• क्रसटेशियन

समुद्री मछली और क्रस्टेशियंस सभी में सबसे अधिक आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों में से हैं। लेकिन अब आयोडीन क्या प्रवेश करता है?वास्तव में, थायराइड द्वारा हार्मोन के उत्पादन को विनियमित करने के लिए आयोडीन एक बहुत ही उपयोगी पदार्थ है, जो बदले में विकास के प्रारंभिक चरणों में और विशेष रूप से विभिन्न अंगों के विकास में उपयोगी चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। तो गर्भवती क्रस्टेशियंस, अगर अच्छी तरह से पकाया जाता है और नियंत्रित किया जाता है, खाया जा सकता है और यह भी अच्छा होता है।
आइए कुछ व्यावहारिक उदाहरण दें: गर्भावस्था के दौरान झींगा पिज्जा खाया जा सकता है, जब तक कि झींगा पकाया जाता है, अन्यथा नहीं। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान तली हुई मछली के मामले में, इसे टाला जाना चाहिए क्योंकि तले हुए खाद्य पदार्थ माँ और बच्चे दोनों के लिए खराब होते हैं, लेकिन कभी-कभी बहुत छोटे हिस्से में सेवन किया जा सकता है, ताकि गर्भावस्था की इच्छा पूरी हो सके।

• मोलस्क

मोलस्क के पास अत्यधिक एलर्जेनिक होने की समस्या है। गर्भावस्था के 9 महीनों के दौरान इनसे पूरी तरह से बचना और जन्म देने के बाद तक सेवन को स्थगित करना बेहतर होगा। लेकिन वास्तव में, स्तनपान के दौरान भी वे खतरनाक हो सकते हैं, माँ के लिए उतना नहीं जितना बच्चे के लिए, जिससे वे गंभीर एलर्जी भी पैदा कर सकते हैं, इस तथ्य को देखते हुए कि उनका पाचन तंत्र अभी तक पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है।

अन्य प्रकार की मछली

अगर, दूसरी ओर, हम अन्य प्रकार की मछलियों जैसे कटलफिश, स्क्विड और ऑक्टोपस का उल्लेख करते हैं, तो "पर्याप्त खाना पकाने के बाद, गर्भावस्था के दौरान भी उनका सुरक्षित रूप से आनंद लिया जा सकता है और महत्वपूर्ण लाभ ला सकते हैं, क्योंकि वे कैल्शियम का एक स्रोत हैं।
टूना, स्वोर्डफ़िश और मैकेरल, हालांकि हेपेटाइटिस ए के लिए जोखिम भरा नहीं है, लेकिन कम मात्रा में और कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए क्योंकि वे पारा में समृद्ध मछली हैं और शरीर के लिए फायदेमंद नहीं हैं।
किसी भी मामले में, जब आपको पता चलता है कि आप गर्भवती हैं, तो हम आपको जो सलाह देते हैं, वह यह है कि आप अपने डॉक्टर, स्त्री रोग विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से अपनी आवश्यकताओं के अनुकूल भोजन योजना के बारे में पूछें। हमने आपको अब तक जो दिशा-निर्देश दिए हैं, वे सामान्य हैं और हो सकता है कि सभी गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त न हों। सामान्य ज्ञान यह निर्देश देता है कि, विशेष रूप से गर्भावस्था के 9 महीनों में, उन खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना चाहिए जिनकी उत्पत्ति अज्ञात है या जिनके बारे में कोई निश्चित नहीं है।

मसल्स और क्लैम: एक अलग अध्याय

मसल्स और क्लैम इतालवी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मोलस्क हैं। मसल्स और क्लैम सॉस के साथ प्यारे पास्ता सहित एक हजार व्यंजनों के नायक। लेकिन क्या वे गर्भावस्था के दौरान खराब हैं? जोखिम मुख्य रूप से विषाक्त पदार्थों और बैक्टीरिया से जुड़ा होता है जो उनके गोले में जमा हो जाते हैं और मां और बच्चे के लिए एलर्जी हो सकते हैं, लेकिन अगर ठीक से साफ, धोया और पकाया जाता है, तो किसी भी तरह की कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। कम मात्रा में और छिटपुट रूप से उपभोग करना हमेशा बेहतर होता है, और भी बेहतर यदि आप जमे हुए मसल्स और क्लैम चुनते हैं जो तब ठंड से ठंडा हो गए हैं और ताजा की तुलना में कम जोखिम वाले हैं।