विरोधी भड़काऊ आहार: सूजन बंद करें और स्वस्थ रहें
विरोधी भड़काऊ आहार हमारे शरीर का एक वैध सहयोगी है। इसका लक्ष्य सूजन को बुझाना और संतुलन बहाल करने में हमारी मदद करना है। एक आहार, जो कुछ खाद्य पदार्थों या एक निश्चित आहार के लिए धन्यवाद, हमें पुरानी अस्वस्थता की स्थिति से बाहर निकलने में मदद करता है। लेकिन सूजन को दूर करने के लिए हमें क्या खाना चाहिए? किताबें यह कहती हैं: ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनके अप्रत्याशित लाभ हैं, लेकिन ऐसे प्रभाव भी हैं जो हमें पसंद नहीं हैं। जैसे आप वीडियो में पाते हैं, जो स्वस्थ हैं फिर भी आपको मोटा बनाते हैं, यहां देखें:
ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है क्योंकि विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ, जैसे कि अनाज और सब्जियां, ओमेगा 3 से भरपूर खाद्य पदार्थ ताजी मछली देखते हैं, लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ भी जिनकी सिफारिश नहीं की जाती है या जिन्हें टाला जाता है, जैसे कि वसा युक्त। आइए जानें कि इस आहार के क्या फायदे हैं, जो वीआईपी को बहुत पसंद हैं और जिसके बारे में कई किताबें लिखी गई हैं, और क्या खाना चाहिए।
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विरोधी भड़काऊ आहार पुरानी प्रणालीगत सूजन से लड़ता है
पुरानी सूजन क्या है? आइए बुनियादी बातों से शुरू करें: सूजन, सामान्य तौर पर, प्रक्रियाओं के एक सेट द्वारा दर्शाया जाता है जो हानिकारक एजेंटों की उपस्थिति की प्रतिक्रिया के रूप में शुरू होती है। भड़काऊ एजेंट विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं, अर्थात्:
- शारीरिक एजेंट, यानी आघात जैसे खेल की मांसपेशियों में चोट, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों के उत्पादन से भी जुड़ा है
- एक विषाक्त या अम्लीय प्रकृति के रासायनिक एजेंट
- जैविक एजेंट, उदाहरण के लिए वायरस और बैक्टीरिया
आम तौर पर, एक भड़काऊ स्थिति कुछ दिनों के भीतर हल हो जाती है। अन्य मामलों में, हालांकि, सूजन पुरानी हो जाती है, मूक चरणों के साथ, जिसमें कोई लक्षण नहीं देखा जाता है, लेकिन तीव्र चरणों में भी दर्द होता है! गैस्ट्र्रिटिस के बारे में सोचें जो कभी-कभी लौटता है, या बृहदांत्रशोथ! लेकिन क्रोहन जैसी विकृति के लिए भी रोग या अल्सरेटिव कोलाइटिस। सबसे पहले, एक पुराने मामले में समस्या से निपटने के तरीके को समझने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करना आवश्यक है। निश्चित रूप से एक विरोधी भड़काऊ आहार कुछ विकृति से लड़ने में एक वैध सहयोगी का प्रतिनिधित्व करता है। क्या आप जानते हैं, उदाहरण के लिए , कि अधिक कैलोरी का सेवन सूजन की स्थिति को बनाए रखने में योगदान देता है? जी हां, जरूरत से ज्यादा खाने से इस वजह से भी परेशानी हो सकती है। इसलिए, यह समझना आवश्यक है कि कितनी कैलोरी का सेवन करना है और किन खाद्य पदार्थों को पसंद करना है या समाप्त करना है!
विरोधी भड़काऊ आहार और कैलोरी में कमी
तो चलिए इस विचार से शुरू करते हैं कि एक विरोधी भड़काऊ आहार के आधार पर पोषण कैलोरी की कमी से शुरू होता है और हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए खराब वसा की खपत को खत्म करने से शुरू होता है। इसका मतलब भूख से मरना नहीं है, बिल्कुल इसका सीधा सा मतलब है कि प्रतिदिन खपत कैलोरी की मात्रा में 20-30% की कमी करना और सबसे बढ़कर उन सही खाद्य पदार्थों का चयन करना जिनसे उन्हें लेना है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कैलोरी का सेवन कम करके, हम साइटोकिन्स, अणुओं के जैवसंश्लेषण को कम कर देते हैं, जो यदि अधिक मात्रा में उत्पादित, भड़काऊ रोगों के विकास का पक्ष ले सकते हैं। कैलोरी की कमी से संबंधित कई लाभ हैं, जिनमें ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ना, त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना, लेकिन हृदय और मस्तिष्कवाहिकीय भी शामिल हैं।
सबसे अच्छा विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थ क्या हैं?
तो विरोधी भड़काऊ आहार में कौन से खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए? आइए उन्हें नीचे देखें, इस धारणा से शुरू करते हुए कि एक सही आहार में इन खाद्य पदार्थों का तालमेल हमारे शरीर को उत्तेजित करने और हमारे शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा को बढ़ाने की क्षमता रखता है:
- फल और सब्जियां, जो मुक्त कणों से लड़ने में सक्षम प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर हैं, इस आहार के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ हैं। वे हमारे शरीर को भड़काऊ एजेंटों और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं। उच्च एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के साथ हमारे पास ब्रोकोली, पालक, एवोकैडो, गाजर लेकिन लाल फल, कीवी और अनार भी हैं। सूखे मेवे मत भूलना!
- साबुत अनाज जैसे जौ, वर्तनी, ब्राउन राइस और गेहूं
- ओमेगा 3 से भरपूर खाद्य पदार्थ, कुछ खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले फैटी एसिड जैसे ताजी मछली
- फलियां
- सन का बीज
- मसाले, विशेष रूप से हल्दी और अदरक
- लाल शराब
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
स्वाभाविक रूप से, यह सुनिश्चित करने के लिए कि ये खाद्य पदार्थ अपने गुणों को अधिकतम रखते हैं, वास्तविक प्रकार के खाना पकाने को प्राथमिकता देना आवश्यक है, उदाहरण के लिए उबालना, पकाना, भाप लेना या ग्रिल करना। आहार को संतुलित करने के लिए, आपको दिन में 4 भाग फल और सब्जियां और अधिकतम 1 या 2 गिलास वाइन भी लेनी चाहिए। हम कॉफी, चाय या अन्य गर्म पेय के साथ-साथ संतरा, गाजर और नींबू का रस भी पी सकते हैं। विभिन्न पुस्तकों के बीच, शेफ सैंटी अवलोस ने एक लिखा है कि कौन से खाद्य पदार्थ खाने के लिए उन विकारों का मुकाबला करने के लिए जो एक सूजन राज्य से उत्पन्न होते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
विरोधी भड़काऊ आहार से बचने के लिए खाद्य पदार्थ
इसके अलावा विरोधी भड़काऊ आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनसे बचने के लिए खाद्य पदार्थ हैं जो सूजन की स्थिति को बढ़ाने या बनाए रखने में योगदान करते हैं और जो हमारे शरीर के स्वास्थ्य को कमजोर करने में योगदान करते हैं। यहाँ से बचने के लिए क्या है:
- संतृप्त और हाइड्रोजनीकृत वसा
- मैदा
- लाल मांस
- डेयरी उत्पाद
- कार्बोहाइड्रेट की अधिकता
- सॉस
- शर्करा
तलने और मीठा या कार्बोनेटेड पेय पीने से बचें। जो भड़काऊ विषाक्त पदार्थों के उत्पादन को बढ़ाते हैं, लेकिन आंतों के वनस्पतियों को भी बदलते हैं। संक्षेप में, अगर हमें बेहतर होना है, तो हमें बाद में इसका लाभ उठाने के लिए खुद को थोड़ा त्याग देना होगा!
विरोधी भड़काऊ आहार के लाभ
विरोधी भड़काऊ आहारों को समर्पित सभी पुस्तकों में आप पाएंगे कि इस आहार का एक बड़ा और सरल लाभ है, जो कि वीआईपी द्वारा भी बहुत पसंद किया जाता है: यह आपको अच्छा महसूस कराता है। इस आहार के कई लाभ हैं: यह एंटीऑक्सीडेंट है और मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है। लेकिन यह सेलुलर और कार्डियोवैस्कुलर उम्र बढ़ने से भी लड़ता है। यह हमें वजन कम करता है, गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस जैसी बीमारियों को कम करता है, और सबसे ऊपर डिफ्लेट करने में मदद करता है। सूखे फल, सब्जियां, ओमेगा फैटी एसिड और कई से बने इस आहार के कार्यक्रम का पालन करें अन्य चीजें, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती हैं और हमें सूजन से संबंधित दर्द और परेशानी से लड़ने की अनुमति देती हैं। शारीरिक व्यायाम के साथ, यह एक क्रांति है!
सूजन को कैसे रोकें
विरोधी भड़काऊ आहार स्वस्थ खाने की आदतों का प्रस्ताव करता है, जिसका उद्देश्य सूजन को बुझाना है, इसलिए पहले से मौजूद समस्या पर काम करना है। लेकिन यह एक सूजन की स्थिति को रोकने के लिए एक उत्कृष्ट आहार भी है। हमने देखा है कि कुछ हानिकारक एजेंट एक भड़काऊ राज्य के विकास का पक्ष लेने में सक्षम हो सकते हैं। निश्चित रूप से आघात या दवाओं के दुरुपयोग से बचने से हमें सूजन की संभावना को कम करने में मदद मिल सकती है। . लेकिन आइए तनाव से उत्पन्न प्रभावों को न भूलें, जिन्हें बदले में इन बदलती परिस्थितियों के बारे में बात करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। शारीरिक गतिविधि, जैसा कि हम जानते हैं, जीवन का विस्तार करती है और निश्चित रूप से तनाव को रोकने में मदद करती है, लेकिन हम सूजन को रोकने के लिए कुछ विश्राम या सांस लेने की तकनीक भी आजमा सकते हैं।
विरोधी भड़काऊ आहार और खेल
हमें यह जानकर आश्चर्य होगा कि खेल, विशेष रूप से कुछ स्तरों पर किया जाता है, तथाकथित ऑक्सीडेटिव तनाव और परिणामस्वरूप ऑक्सीजन मुक्त कणों का उत्पादन हो सकता है। एक वास्तविक भड़काऊ स्थिति जो मांसपेशियों को नुकसान पहुंचा सकती है और कसरत को धीमा कर सकती है। इस कारण से, यह देखा गया है कि एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थों के सेवन के साथ शारीरिक गतिविधि का संयोजन, जैसे कि विरोधी भड़काऊ आहार में मौजूद, प्रतिस्पर्धी स्तरों पर भी, शरीर के सही कामकाज के लिए एक वैध समर्थन हो सकता है। किसी भी आहार के साथ, निश्चित रूप से, अपने आहार में किसी भी बदलाव के साथ आगे बढ़ने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना आवश्यक है।
