साक्षात्कार / बेनेडेटा पैरोडी: "रसोई? यह संगीत की तरह है"

लौरा फ्रिगेरियो द्वारा

वह एक सफल महिला है और फिर भी वह अपनी सादगी और सहजता को बरकरार रखती है: यही कारण है कि वह इटालियंस से सबसे ज्यादा प्यार करती है। अब बेनेडेटा पैरोडी किताबों की दुकान में वापस आ गया है "यह तैयार है! 250 से अधिक त्वरित और आसान व्यंजनों के साथ रात का खाना बचाएं " (रिज़ोली द्वारा प्रकाशित) और, बस एक बदलाव के लिए, वॉल्यूम गर्म केक की तरह चला गया। लेकिन इतना ही नहीं, क्योंकि जब वह लिख रहा था और खाना बना रहा था, तो उसे Corriere.it पर एक कॉलम रखने का समय भी मिला और नवंबर के अंत में वह प्रतिभा के साथ रियल टाइम पर डेब्यू करेगा। "बेक ऑफ इटली".
संक्षेप में, बेनेडेटा वास्तव में आश्चर्य से भरी महिला है और उसने हमारे साक्षात्कार के दौरान भी हमें इसका प्रदर्शन किया ...

"यह तैयार है!", आपकी नई पुस्तक, तुरंत इटली में सर्वश्रेष्ठ विक्रेताओं की सूची में शीर्ष पर पहुंच गई। इसका आप पर क्या प्रभाव पड़ता है?
मैं खुश हूँ। यह जानकर अच्छा लगा कि लोग अब भी मुझसे सलाह लेना चाहते हैं। हर साल मैं कुछ नया पेश करने के लिए विविधता लाने की कोशिश करता हूं और इस बार मैं 250 से अधिक व्यंजनों का प्रस्ताव करता हूं जिन्हें कम समय में 15 से 30 मिनट के बीच तैयार किया जा सकता है। और प्रत्येक नुस्खा के लिए मैंने तस्वीरें भी लीं, ताकि आप परिणाम देख सकें। सब कुछ पूरी तरह से घरेलू आयाम में किया गया था।

एक जिज्ञासा: आप अपनी सभी प्रतिबद्धताओं के साथ एक वर्ष में एक पुस्तक कैसे बनाते हैं?
अब तक मैं संगठित हो चुका हूं, मैं वर्ष के दौरान काम को फैलाने का प्रबंधन करता हूं और धीरे-धीरे मैं किताब को तैयार पाता हूं।

आपकी रेसिपी सबसे "गूगल" में से हैं। आपकी राय में क्या नेट या क्लासिक कुकबुक से परामर्श करना बेहतर है?
यदि आप नेट के नियमित "बार-बार" हैं, तो ऑनलाइन व्यंजनों की तलाश करना स्वाभाविक है और यह कहा जाना चाहिए कि वहां कई दिलचस्प विचार हैं, लेकिन जब आप स्टोव पर जाते हैं, तो मैं किताब पसंद करता हूं क्योंकि यह अधिक सुविधाजनक है। अपने पीसी को रसोई में लाना सबसे अच्छा नहीं है! और मैं यह कहता हूं भले ही कुछ समय के लिए Corriere.it पर मेरा अपना कॉलम हो।

आपने विचारों की बात की। इतने सारे व्यंजनों के साथ आने के लिए आपको कई खोजने होंगे!
खाना बनाना संगीत की तरह है: यह कभी खत्म नहीं होता। नोटों के विभिन्न संयोजनों से अलग-अलग गाने बनते हैं और वही सामग्री के लिए जाता है।

किचन के आने के बाद से आपका जीवन कितना बदल गया है?
यह समाचार से एक उल्लेखनीय छलांग थी, जो एक सड़न रोकनेवाला वातावरण है और जहाँ आप अक्सर खुद को बुरी खबर देते हुए पाते हैं। साथ में पकाया और खाया मैंने खुद को मेरे लिए सही आयाम में पाया, जिसने मुझे जनता के साथ एक अलग, अधिक सीधा संबंध रखने की अनुमति दी। वहां से मुझे समझ में आया कि यह मेरा रास्ता है और जनता का इतना मजबूत स्नेह महसूस करना वास्तव में सुंदर, रोमांचक और पुरस्कृत है।

अब एक नई टीवी चुनौती आपका इंतजार कर रही है, जिसका नाम है रीयल टाइम पर "बेक ऑफ"। आप तैयार हैं?
मैं हाँ कहूँगा! मैं रियल टाइम में पहुंचकर खुश हूं, जहां मैं तुरंत घर पर था। फिर यह एक ऐसा चैनल है जिसका मैंने हमेशा अनुसरण किया है, क्योंकि यह दिलचस्प कार्यक्रमों से भरा है, जो टीवी मां और बेटी के सामने एक साथ रखने में सक्षम हैं। पकाना वह पहली बार मुझे चूल्हे के सामने नहीं बल्कि परिचारिका के रूप में देखती है, क्योंकि यह एक टैलेंट शो है। एक बाद की शैली जो मुझे पसंद है, क्योंकि यह दिखाती है कि लोग वास्तव में क्या करना जानते हैं।

"बेक ऑफ" मिठाई पर आधारित एक प्रतिभा है। क्या आप लालची हैं? आपकी पसंदीदा मिठाई क्या है?
मुझे मिठाई पसंद है और मेरा "क्लासिक" सेब पाई है। लेकिन मुझे यह स्वीकार करना होगा कि मैं "बेक ऑफ" के व्यंजनों से बहुत सारे विचार ले रहा हूं और इसलिए मैं प्रयोग करना शुरू कर रहा हूं।

आप सभी इटालियंस के लिए आदर्श रूप से खाना बनाते हैं, लेकिन क्या आपका परिवार किसी भी तरह से पाक की दृष्टि से उपेक्षित महसूस करता है?
नहीं, मैं इससे बचने के लिए सब कुछ करता हूं। ज़रा सोचिए कि मैंने रसोई में एक स्लेट भी लगा दी है जहाँ मेरे पति और मेरे बच्चे अपनी पसंद की डिश लिख सकते हैं और मैं, जैसे ही मैं घर पहुँचता हूँ, मैं उन्हें खुश करने की कोशिश करता हूँ!

संक्षेप में, आप वास्तव में एक मल्टीटास्किंग महिला हैं! लेकिन क्या होगा अगर आपको खुद को एक विशेषण के साथ परिभाषित करना पड़े?
क्या तुम जानते हो क्या? मैं वास्तव में एक निपुण महिला की तरह महसूस करती हूँ!