केफिर के 7 लाभ, नया स्वास्थ्य अमृत
केफिर काकेशस से उत्पन्न एक किण्वित पेय है जो हाल के दिनों में एक चमत्कारी पेय के रूप में पश्चिम में भी फैल गया है। इसका कारण कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, बी विटामिन, विटामिन के और काफी संख्या में लैक्टिक किण्वन सहित पोषक तत्वों की उच्च सामग्री में निहित है, एक विशेषता जो इसे दही के विकल्प के रूप में परिपूर्ण बनाती है। केफिर के सभी लाभों की खोज करने के बाद, हमें यकीन है कि आप इसे घर पर तैयार करने के लिए उत्सुक नहीं होंगे!
1. केफिर प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है
केफिर में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं, जैसे बायोटिन और फोलिक एसिड, जो प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद करते हैं और कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। प्रोबायोटिक्स की उच्च सामग्री, सहित लैक्टोबैसिलस केफिरी जो केवल इस पेय में मौजूद होता है, शरीर को हानिकारक जीवाणुओं जैसे के प्रसार से बचाता हैइशरीकिया कोली. इसके अलावा, केफिरन नामक एक पॉलीसेकेराइड की उपस्थिति कैंडिडा जैसे फंगल संक्रमण से लड़ने में मदद करती है।
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2. केफिर ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ता है
ऑस्टियोपोरोसिस एक ऐसी बीमारी है जिसमें शरीर में कैल्शियम की कमी या कुअवशोषण के कारण कंकाल का बिगड़ना शामिल है। दुर्भाग्य से, ज्यादातर पीड़ित महिलाएं हैं, खासकर रजोनिवृत्ति के बाद। केफिर न केवल अपने कैल्शियम सेवन के कारण इस बीमारी से लड़ने में मदद करता है, बल्कि विटामिन K2 की उपस्थिति के लिए भी धन्यवाद, जो इस खनिज के अवशोषण को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, फास्फोरस और मैग्नीशियम समग्र हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं।
3. केफिर पाचन में सुधार करता है
मालूम हो कि आंत में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया पूरे जीव के स्वास्थ्य के लिए जरूरी होते हैं। केफिर जीवाणु वनस्पतियों के संतुलन को बहाल करने में मदद करता है, जिससे तेजी से पाचन और आत्मसात होता है। यह पेय वास्तव में एंटीबायोटिक दवाओं के एक कोर्स के बाद खुद को बहाल करने के लिए आदर्श है।
4. केफिर एंटीकार्सिनोजेनिक है
केफिर कैंसर कोशिकाओं के विकास और स्वस्थ कोशिकाओं के रोगग्रस्त कोशिकाओं में रूपांतरण का प्रतिकार करता प्रतीत होता है। वास्तव में, एक कनाडाई अध्ययन में कहा गया है कि केफिर स्तन कैंसर के लिए जिम्मेदार कैंसर कोशिकाओं को 56% तक कम करने में सक्षम है।
5. केफिर वजन कम करता है
जीवाणु वनस्पति न केवल भोजन को पचाने में मदद करता है, बल्कि विटामिन के और बी विटामिन जैसे महत्वपूर्ण विटामिन को संश्लेषित करने में भी मदद करता है। पोषक तत्वों का अपर्याप्त अवशोषण और एक पुरानी सूजन की स्थिति मोटापे के जोखिम को बढ़ाती है: यही कारण है कि केफिर वजन का मुकाबला करने के लिए एक वैध सहयोगी है बढ़त। केफिर में निहित केफिरन भी रक्तचाप को कम करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
6. केफिर त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है
मुँहासे, सोरायसिस और एक्जिमा आंतों के वनस्पतियों की अस्थिरता के कारण हो सकते हैं। केफिर, प्रोबायोटिक्स की प्रचुरता के साथ, त्वचा को संतुलन बहाल करने में मदद करता है और सनबर्न और त्वचा पर चकत्ते के मामले में उपचार प्रक्रिया को तेज करता है। संक्षेप में, कल्याण का सहयोगी होने के अलावा, केफिर एक संभावित सौंदर्य अमृत है।
7. केफिर लैक्टोज असहिष्णुता को कम करता है
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि केफिर सूजन को कम कर सकता है जो एलर्जी का कारण बनता है। वास्तव में, यह माना जाता है कि आंत में सौम्य बैक्टीरिया की कमी के कारण कई एलर्जी होती है, एक समस्या जिसे नियमित रूप से इस पेय के सेवन से हल किया जा सकता है। लैक्टोज असहिष्णु के लिए भी अच्छी खबर है: ऐसा लगता है कि केफिर इस चीनी को लैक्टिक एसिड में तोड़ने में सक्षम है, जिससे डेयरी उत्पादों की पाचनशक्ति बढ़ जाती है।
