मैडो!, ओसाका का स्ट्रीट फ़ूड मिलानो में लैंड करता है
मिलानी शहर के डिजाइन और फैशन क्षेत्र के केंद्र में, in सवोना के माध्यम से 15 (टोर्टोना क्षेत्र) ने जापान का एक छोटा-सा कोना खोल दिया है, जो कुछ ही पलों में आपको ओसाका की गलियों और उसकी खुशबू से रूबरू कराएगा।
मैडो! लगभग एक नवजात परियोजना है, जिसे कोस्टानज़ा और मिकोल की जोड़ी के रचनात्मक दिमाग द्वारा बनाया गया है, जो डेढ़ साल पहले खोला गया था। हैम्बिस्ट्रो - असली उछाल से पहले सबसे पहले मिलानी बर्गर में से एक - इस बार प्यारा टॉमोको के साथ। एक एकल शोकेस, जो छिपाने लगता है लेकिन वास्तव में तुरंत ध्यान देने योग्य है, जहां लोग मेज पर या जापान के इस आयत के किनारों पर बिखरे हुए विभिन्न काउंटरों पर बैठ सकते हैं और ओसाका के असली स्ट्रीट फूड का आनंद ले सकते हैं।
और यह ठीक ओसाका से है कि टोमोको आता है, भले ही वह कई वर्षों से मिलान में रह रहा हो, और वह अपने बचपन और अपने जीवन का एक छोटा सा हिस्सा शहर के रचनात्मक दिल में लाना चाहता था, ताकि तालू को प्रसन्न किया जा सके। जिनके पास पहले से ही ये व्यंजन हैं। वह जानता था और उनके लिए इंतजार कर रहा था (उदाहरण के लिए, मेरे जैसे) और जो सुशी से परे कुछ खोजना चाहते हैं, जो यहां आपको नहीं मिलेगा।
छोटी लेकिन आरामदायक और चमकीली जगह, न्यूयॉर्क के उन छोटे बिस्टरो में से एक की तरह दिखती है, जहाँ आप ड्रिंक ले सकते हैं दूर करना या कहाँ बैठना है - अकेले भी - और जल्दी लंच या डिनर का आनंद लें। खुली रसोई, लकड़ी और लाल ईंटें जो आपको एक अनौपचारिक जगह का एहसास कराती हैं, और विशिष्ट व्यंजनों के साथ एक काला चॉकबोर्ड जिसका आप स्वाद ले सकते हैं। यहाँ कुछ व्यंजन हैं जो आपको मिलेंगे:
ओनिगिरी
ओनिगिरी हमारे सैंडविच का जापानी संस्करण है। मूल रूप से वे भरवां चावल के त्रिकोण होते हैं, नोरी समुद्री शैवाल की एक व्यावहारिक शीट के साथ जो उंगलियों को चिपचिपा बनने से रोकता है। मैडो में आप उन्हें विभिन्न संस्करणों में पा सकते हैं, जिसमें सैल्मन और तिल के साथ एक, उमेबोशी प्लम (विशिष्ट जापानी) और ग्रील्ड शामिल हैं। पहले दो, जो आप फोटो में देख रहे हैं, वास्तव में उत्कृष्ट हैं। अच्छी तरह से संतुलित स्वाद, उत्तम बनावट और आदर्श आकार।
okonomiyaki
सभी जापान के विशिष्ट, लेकिन विशेष रूप से ओसाका, ओकोनोमियाकी (ओकोनोमी = कोई भी घटक; याकी = ग्रिल) एक प्रकार का आमलेट / पैनकेक है जिसमें विभिन्न अवयव होते हैं। मुख्य हैं गोभी, आटा, पानी, यामैमो (एक प्रकार का विशिष्ट आलू), जिसमें वांछित के रूप में विभिन्न विकल्प जोड़े जा सकते हैं। यहां आप इनमें से चुन सकते हैं: पोर्क बेली, झींगा (चित्र में), पालक और पनीर, या एक संस्करण जिसमें मसालेदार किमची और बेकन, झींगा या पनीर के साथ कोरिया का स्पर्श होता है। यदि आपने इसे जापान में आजमाया है या किसी जापानी मित्र ने इसे आपके लिए तैयार किया है, तो यह लगभग आपके आंसू बहा देगा।
चावल बर्गर
राइस बर्गर हैम्बिस्ट्रो स्पष्ट रूप से इसी नाम के सम्मान में एक रचना है हैमबर्गर की दुकान: ग्रिल्ड चावल के दो "स्लाइस" के अंदर दो विकल्प हैं: याकिनिकु, या मैरीनेटेड बीफ़, या टेरियाकी चिकन (चित्र में). उत्कृष्ट, नाजुक लेकिन स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट।
ओत्सुमामी (यानी ऐपेटाइज़र, एन डी ए) आप एडमैम भी खा सकते हैं, क्लासिक सोया बीन्स आमतौर पर साधारण समुद्री नमक, मिसो सूप, टोफू सलाद और गोमा वाकामे, या मसालेदार समुद्री शैवाल और कुरकुरे बीजों के साथ लगभग फॉस्फोरसेंट उपस्थिति के साथ होते हैं जो आप नीचे देखते हैं।
मुख्य पाठ्यक्रमों में, हालांकि, आपको प्लेट पर उत्कृष्ट याकिसोबा, या जापानी नूडल्स भी मिलेंगे, जिनका आप बेकन, मिश्रित सब्जियों या झींगा के साथ आनंद ले सकते हैं।
यदि आप मिठाइयाँ पसंद करते हैं, तो आप डोरायाकी, अज़ुकी रेड बीन क्रीम के साथ विशिष्ट जापानी पेनकेक्स, पारंपरिक कुचल चावल केक, जिसे मोची के रूप में जाना जाता है, लेकिन एक उत्कृष्ट ग्रीन टी चीज़केक सहित अन्य विकल्प भी याद नहीं कर सकते। , जो आप में देखते हैं। चित्र।
आशा है कि यह जल्द ही एक प्रकार की छोटी श्रृंखला बन जाएगी और इटली के कई अन्य शहरों में भी खुल सकती है, क्योंकि असली जापानी स्ट्रीट फूड ढूंढना वास्तव में कठिन है, विशेष रूप से मैडो जैसे उत्कृष्ट गुणवत्ता / मूल्य अनुपात के साथ! सुखद और स्वागत योग्य। में संक्षेप में, यदि आप मिलान में हैं, तो जाएं और उनके व्यंजनों को खोजें और उनका स्वाद लें, आप निश्चित रूप से संतुष्ट होंगे! और इस बीच, आधिकारिक वेबसाइट और फेसबुक पर उनका अनुसरण करें (और हाँ, उनके पास इंस्टाग्राम भी है)!
सच्चा डेटी द्वारा
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जानकारी:
मैडो! ओकोनोमियाकी स्ट्रीट फूड
सवोना के माध्यम से 15, 20144 मिलान
02 39434029
मूल्य सीमा: 10 - 30 यूरो
