उडीन में जेआरई राष्ट्रीय कांग्रेस

इमानुएल स्कारेलो ने एंड्रिया सर्री, शेफ और इम्पेरिया में एग्रोडोलस रेस्तरां के मालिक को बैटन पास किया, जिन्होंने घोषणा की: "मेरे लिए, जो गैस्ट्रोनॉमिक गाइड में प्रवेश करने से पहले ही यंग रेस्टॉरेटर्स में से एक होने का सपना देखता था, प्रवक्ता बनना एक सम्मान की बात है। और एसोसिएशन के सभी सदस्यों के प्रतिनिधि ”।

इसलिए एक नया अध्याय, गाइड से शुरू होता है, जो 2012 के लिए लाल रंग से रंगा हुआ है, वह वर्ष जिसमें नए युवा रसोइयों का प्रवेश होता है, जो बड़े जेआरई परिवार का हिस्सा बनते हैं, जो 85 तक पहुँचते हैं, जिनमें से 57 सामान्य सदस्य और 28 फीस हैं।

यहाँ नए "जन्म" हैं:

क्वार्टो (एनए) में सूड रेस्तरां से मारियाना विटाले, जिन्होंने अपने पति पीनो एस्पोसिटो के साथ मिलकर हाउते व्यंजन लाने का फैसला किया, जिसे आमतौर पर एक परिधीय शहर माना जाता है।

एंटोनिया क्लुगमैन, रेस्तरां L "Argine di Dolegna del Collio (GO), एक वास्तविक टिकाऊ खानपान की वकालत करते हैं, निकटता उद्यानों के दर्शन के लिए धन्यवाद, जहां से यह अपने व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली सामग्री को आकर्षित करता है।

लेको में अल पोर्टिकियोलो 84 रेस्तरां से फैब्रीज़ियो फेरारी, अपने व्यंजनों के साथ, जो मुख्य रूप से मछली के आसपास होता है जिसे कल्पना और सुंदर प्राच्य प्रभावों के साथ-साथ 180 से अधिक लेबलों के चयन के साथ हर एक रचना को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

ग्रुमोलो डेल्ले अब्बाडेस (VI) में ज़ेंज़ेरो रेस्तरां से मारियाना पिलन, जो समकालीन तरीके से क्षेत्र की व्याख्या करने के लिए शून्य-किलोमीटर सामग्री चुनती है।

पिनरोलो (टीओ) में ट्रैटोरिया ज़ापाटोरी से क्रिश्चियन मिलोन, पीडमोंटिस खानपान का एक युवा वादा जो रेस्तरां को उत्कृष्टता और गैस्ट्रोनॉमिक नवाचार की दुनिया में अपनी आधुनिक दृष्टि के लिए धन्यवाद देता है।

गार्डियाग्रेल (सीएच) में विला माईएला के आर्कान्जेलो तिनारी और एंजेला डि क्रेसेन्ज़ो, जिन्होंने रेस्तरां को एक पारिवारिक ट्रैटोरिया से अब्रूज़ो के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक में बदल दिया है।

संक्षेप में, एक 2012 जो कई नवाचारों के साथ शुरू होता है और निस्संदेह घटनाओं और पहलों से भरा होने का वादा करता है जिसे बिल्कुल याद नहीं किया जाना चाहिए।