खजूर: मध्य पूर्वी मीठे फल के गुण और लाभ
शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों से भरपूर, खजूर में मुख्य गुण होते हैं जो सही मात्रा में ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम होते हैं, विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जो प्रशिक्षण से पहले और बाद में खेल खेलते हैं। अक्सर कम करके आंका जाने वाले इस फल के बारे में अधिक जानने के लिए लेख को पढ़ना जारी रखें। हालांकि, सबसे पहले, हम आपको एक अन्य प्रकार के फल के लाभकारी गुणों के साथ एक वीडियो के साथ छोड़ते हैं: लाल फल।
तिथियां क्या हैं?
खजूर उत्तरी अफ्रीका और दक्षिण पश्चिम एशिया के लिए विशिष्ट हैं जहां खजूर के लाभकारी गुणों की खोज की गई थी। यह लाभों से भरपूर एक मीठा फल है जो सदियों से मध्य पूर्व के लोगों के आहार का एक अभिन्न अंग रहा है, मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है। फल का अंडाकार आकार और लगभग 3 सेमी की एक विशिष्ट लंबाई होती है। कई किस्में हैं और अनुमान है कि आज लगभग 400 उगाए जाते हैं। खपत से पहले ताजा खजूर को आम तौर पर धूप में सुखाया जाता है: शर्करा की सांद्रता में वृद्धि उसी के बेहतर संरक्षण की अनुमति देती है, साथ ही इसे देने से भी। एक सुखद स्वाद मीठा।
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खजूर के गुण, कैलोरी और पोषण मूल्य
खजूर में उच्च मात्रा में चीनी होती है: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 30 ग्राम से अधिक शर्करा और लगभग 128 कैलोरी प्रदान करते हैं। यह मुख्य कारण बताता है कि क्यों खजूर ठीक से आहार फल नहीं है। इसके विपरीत, प्रोटीन और वसा के निम्न मान देखे जा सकते हैं। इसलिए इस फल के सेवन पर ध्यान देना अच्छा है, खासकर अगर हम कम चीनी वाले आहार का पालन कर रहे हैं।
खजूर एक ऐसा फल है जिसका उपयोग तुरंत ऊर्जा का एक अच्छा और स्वस्थ स्रोत प्राप्त करने के लिए किया जाता है: उन लोगों के लिए उत्कृष्ट जो खेल खेलते हैं, प्रशिक्षण से पहले और बाद में दोनों खाते हैं।
अब तक हमने ताजे खजूर के बारे में बात की है, लेकिन अगर हम सूखे खजूर पर विचार करें तो स्थिति काफी बदल जाती है: 100 ग्राम निर्जलित खजूर, वास्तव में, ताजे खजूर की कैलोरी से दोगुने से अधिक और साधारण शर्करा की व्यावहारिक रूप से दोगुनी मात्रा प्रदान करते हैं।
तो सावधान रहें, इस फल का सेवन करें जो तब तक स्वस्थ रहता है जब तक आप मात्रा में अतिशयोक्ति नहीं करते। एक सर्विंग लगभग 4 फलों के बराबर होती है।
खजूर में मौजूद बी विटामिन
खजूर में मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी कई विटामिन और खनिज लवण होते हैं। विशेष रूप से, हम बी विटामिन का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकते हैं: 100 ग्राम खजूर में दैनिक आवश्यकता का एक अच्छा हिस्सा होता है thiamine, चयापचय और सेलुलर ऊर्जा उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण विटामिन। अन्य विटामिनों में, खजूर में शामिल हैं राइबोफ्लेविन और पैंटोथैनिक एसिड, चयापचय के सही कामकाज के लिए आवश्यक है।
सबसे अधिक प्रतिनिधित्व वाले विटामिन निम्नलिखित हैं।
सी विटामिन
100 ग्राम खजूर में 14 मिलीग्राम होता है सी विटामिन। यह विटामिन पूरे शरीर की भलाई के लिए आवश्यक है, और प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के साथ-साथ कोलेजन के संश्लेषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
पोटैशियम
खजूर के एक हिस्से (लगभग 4 फल) में, हम 400 मिलीग्राम . से अधिक पाते हैं पोटैशियम, या एक वयस्क व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का 10% से अधिक। पोटेशियम कई कोशिकीय प्रतिक्रियाओं में शामिल एक मौलिक खनिज है और इसकी कमी हृदय संबंधी समस्याओं, जल प्रतिधारण, ऐंठन और मांसपेशियों की थकान से जुड़ी है।
मैगनीशियम
खजूर के एक हिस्से का सेवन करने से, आप एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता का लगभग 10% के सापेक्ष पूरा करते हैं मैग्नीशियम. यह खनिज हड्डियों के विकास के साथ-साथ मांसपेशियों, मस्तिष्क और सामान्य रूप से चयापचय के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।
बीटा कैरोटीन
खजूर में एक एंटीऑक्सीडेंट क्रिया के साथ उचित मात्रा में कैरोटीनॉयड भी होते हैं: विशेष रूप से ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन।
खजूर के गुण और स्वास्थ्य लाभ
खजूर के गुण असंख्य हैं क्योंकि यह बहुत ही पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है। इन फलों के मुख्य लाभकारी प्रभाव यहां दिए गए हैं।
- ऊर्जावान गुण
खजूर साधारण शर्करा से भरपूर होते हैं जो एथलीटों के लिए या वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोगी होते हैं। उच्च-तीव्रता वाली खेल गतिविधि शुरू करने से पहले कुछ खजूर खाना उपयोगी हो सकता है, जैसे कि गतिविधि के दौरान खजूर खाना अगर यह सामान्य से अधिक समय तक रहता है।
- एंटीऑक्सीडेंट गुण
खजूर में उचित मात्रा में कैरोटेनॉयड्स भी होते हैं और इसलिए इसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो सेलुलर स्तर पर मौजूद फ्री रेडिकल्स को निष्क्रिय करने में सक्षम होते हैं। इस मामले में, ताजा खजूर को प्राथमिकता दी जाती है, वही सूखे के लिए नहीं कहा जा सकता है।
- विरोधी भड़काऊ गुण
खजूर के लाभों पर एक अध्ययन ने विशेष रूप से श्वसन प्रणाली के संबंध में विशेष रूप से विरोधी भड़काऊ गुणों को दिखाया है।
- एंटीट्यूमर गुण
खजूर का सेवन स्तन और पेट के कैंसर की घटनाओं में कमी के साथ तेजी से जुड़ा हुआ है। इसके अलावा, ऐसा लगता है कि ये फल कीमोथेरेपी के नकारात्मक प्रभावों में उपयोगी हो सकते हैं।
- दिल दिमाग
खजूर में मौजूद पोटैशियम की उच्च मात्रा हृदय स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होती है।पोटेशियम वास्तव में सोडियम के साथ मिलकर हृदय की लय और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।
- दृष्टि सुधार
यह कार्य विशेष रूप से कैरोटीनॉयड से जुड़ा है जो दृष्टि में सुधार करने में सक्षम होगा। वहां luteinवास्तव में, यह एक विटामिन है जो आंख के अंदर भी मौजूद होता है और प्रकाश किरणों से होने वाले नुकसान के खिलाफ एक सुरक्षात्मक क्रिया करता है।
- कब्ज दूर करने का उपाय
खजूर के फायदे पाचन तंत्र तक भी पहुंचते हैं। विशेष रूप से, ताज़ी खजूर उचित मात्रा में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ होते हैं, जो कब्ज का प्रतिकार करके आंतों की नियमितता में सुधार कर सकते हैं।
- पुरुष बांझपन के मामले में उपयोगी
खजूर में स्वाभाविक रूप से मौजूद पॉलीफेनोल्स शरीर को भारी धातुओं से मुक्त करके और इसके परिणामस्वरूप सेलुलर वातावरण में सुधार करके पुरुष बांझपन का मुकाबला करने में सक्षम होंगे। इसलिए एक आदमी के खजूर के सेवन से उसके शुक्राणुओं की गतिशीलता में भी सुधार हो सकता है।
खजूर के सेवन पर मतभेद
यदि हम सेवन की गई तिथियों की मात्रा के साथ दुरुपयोग न करने के तथ्य पर विचार नहीं करते हैं, तो हम कह सकते हैं कि कोई विशेष मतभेद नहीं हैं। सामान्य तौर पर, ये बहुत कैलोरी वाले होते हैं (खासकर अगर निर्जलित हो) और मीठे फल। अधिक वजन वाले या मधुमेह वाले किसी भी व्यक्ति को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। किसी भी मामले में, सलाह हमेशा इसे ज़्यादा नहीं करने की होती है! नियम हमेशा समान होता है: फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर अधिक संपूर्ण भोजन के हिस्से के रूप में खजूर का सेवन करना हमेशा बेहतर होता है।
खजूर का सही तरीके से सेवन करने के टिप्स
- खजूर बाजार में ताजा और निर्जलित दोनों तरह से मिल जाते हैं।
- छिलके वाले फलों को चुनना उचित है जो चोट या क्षतिग्रस्त नहीं हैं, लेकिन एक समान हैं।
- अनुपचारित और जैविक फलों को चुनना बेहतर होता है।
- ताजा खजूर सभी मौसमों में मौजूद नहीं होता है और इसलिए इसे खोजना अधिक कठिन होता है, हालांकि यह कम मीठा और कम कैलोरी वाला होता है।
खजूर ऐसे फल हैं जो विशिष्ट व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त हैं, यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं। चीनी के बजाय डेसर्ट में जैम, प्राकृतिक पेय, फलों के रस, स्मूदी। अधिक ऊर्जा और फोकस के लिए नाश्ते के लिए या मध्य सुबह के नाश्ते के रूप में। अंत में, कुछ व्यंजनों में मस्कारपोन और अखरोट से भरे "कंटेनर" के रूप में तारीख का उपयोग शामिल है, उदाहरण के लिए, क्रिसमस की छुट्टियों के लिए एक विशिष्ट नुस्खा।
