गर्भावस्था में मशरूम: क्या उन्हें खाया जा सकता है या इससे बचा जा सकता है?
आम धारणाओं के विपरीत, मशरूम एक प्रकार की सब्जी नहीं है और यहां तक कि सब्जियों की श्रेणी से भी संबंधित नहीं है, भले ही पोषण की दृष्टि से वे इन दो श्रेणियों के भोजन में आत्मसात हो गए हों। जब आपको पता चलता है कि आप गर्भवती हैं, तो अपने आप से यह पूछना सामान्य है कि क्या आप गर्भवती होने पर भी यह या वह खाना जारी रख सकती हैं।
गर्भावस्था के दौरान देखने के लिए खाद्य पदार्थ।
गर्भावस्था में पोषण और मशरूम
सामान्य तौर पर, गर्भावस्था के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों को खुराक को आधा करके या पूरी तरह से समाप्त करके सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए। गर्भवती होने पर मशरूम खाना एक अलग चर्चा का पात्र है, इसलिए हम इस लेख में इसके बारे में बात करते हैं।
मशरूम को बहुत से लोग पसंद करते हैं जो उन्हें हर तरह से स्वाद लेना पसंद करते हैं: वास्तव में उनके पास एक विशेष स्वाद होता है जो कई व्यंजनों के लिए अच्छी तरह से उधार देता है, लेकिन दुर्भाग्य से यह हमेशा सभी की सराहना नहीं करता है।
हमें यह स्वीकार करना चाहिए कि मशरूम के कई फायदे भी होते हैं, साथ ही कम कैलोरी और पोषक तत्व भी होते हैं जैसे कि उन्हें एक स्वस्थ भोजन बनाना। मुख्य लाभों में से हम पाते हैं:
- इनमें गर्भावस्था के दौरान कब्ज की स्थिति में उपयोगी फाइबर होते हैं
- वे हड्डियों के लिए उपयोगी विटामिन में समृद्ध हैं
- इनमें पोटेशियम और फास्फोरस जैसे मूल्यवान खनिज होते हैं
- वे कैलोरी में कम हैं
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें
यह सभी देखें
गर्भावस्था में मशरूम: मतभेद
लेकिन अगर उनके ये सारे फायदे हैं, तो गर्भावस्था में मशरूम आपके लिए हानिकारक क्यों हैं? उत्तर सरल है: क्योंकि वे संभावित रूप से जहरीले होते हैं। स्पंज के समान होने के कारण, वे आसपास के वातावरण में मौजूद सभी अशुद्धियों को अवशोषित कर लेते हैं।
इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान मशरूम खाने के मतभेदों में हम पाते हैं:
- पचाना मुश्किल
काइटिन के कारण वह पदार्थ जो इसकी झिल्ली बनाता है।
- विषाक्तता और नशा का उच्च जोखिम
कुछ मामलों में तो बहुत गंभीर भी।
- वे जिगर को चोट पहुंचा सकते हैं
विशेषज्ञों के अनुसार, मशरूम को विशेष रूप से उन लोगों से बचना चाहिए जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों से पीड़ित हैं या जिगर की समस्या है, उनके उच्च स्तर की विषाक्तता को देखते हुए।
गर्भवती होने पर मशरूम खाना संभव है
हालांकि विशेषज्ञों का कहना है कि मशरूम संभावित रूप से जहरीले होते हैं और अगर गर्भावस्था के दौरान इनका सेवन किया जाए तो ये भ्रूण के लिए एक गंभीर खतरा पैदा कर सकते हैं, यह जान लें कि आप गर्भवती होने पर भी मशरूम खा सकते हैं, महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करना होगा कि वे ताजा और खाने योग्य हों। नीचे गहरा।
40 सप्ताह के गर्भ के दौरान सभी भावी माताओं को अपने स्वास्थ्य के साथ-साथ बच्चे के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए संतुलित आहार का पालन करना चाहिए। जीवन की इस विशेष अवधि में मशरूम केवल एक खाद्य पदार्थ है, लेकिन कुछ सावधानियों और सलाह का पालन करके, जो हम आपको नीचे देते हैं, आपको अब अपना पसंदीदा भोजन नहीं छोड़ना होगा।
© GettyImages
- कच्चे मशरूम खाने से बचें, माँ और बच्चे के लिए खतरनाक संक्रमण के संभावित वाहन।
- गर्भावस्था के दौरान मशरूम का सेवन करने से पहले हमेशा उन्हें पकाएं, बेहतर होगा कि आप उन्हें कम से कम 5 मिनट के लिए पानी में उबाल लें।
- अनुशंसित साप्ताहिक खुराक से अधिक न हो, जो लगभग 200 ग्राम है।
- गर्भावस्था के दौरान तेल में मशरूम के संस्करण से बचें, सभी अचार और तेलों की तरह, वे बोटुलिनम (नशे के लिए जिम्मेदार सूक्ष्मजीव) के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
- दूसरी ओर, तेल के विपरीत, सूखे मशरूम, गर्भावस्था के दौरान आसानी से खाए जा सकते हैं, जब तक कि वे समाप्त नहीं हो जाते हैं और सुपरमार्केट में खरीदे जाते हैं और जंगल में एकत्र नहीं किए जाते हैं।
- दूसरी ओर, सैर के दौरान एकत्र किए गए सहज मशरूम से पूरी तरह से बचना चाहिए: यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो आप हमेशा एक मशरूम विशेषज्ञ से संपर्क कर सकते हैं जो आपकी मदद करने में सक्षम होगा।
गर्भावस्था में पोर्सिनी मशरूम
पोर्सिनी मशरूम (बोलेटेसी - जीनस बोलेटस) हमारे टेबल पर मशरूम की सबसे प्रसिद्ध और शायद सबसे पसंदीदा किस्म है।
वे आम तौर पर काफी बड़े होते हैं, जो एक सफेद तने और एक बड़ी भूरी टोपी द्वारा बनते हैं जो व्यास में 35 सेमी तक पहुंच सकते हैं। इसके अलावा, एक पोर्सिनी मशरूम का वजन 3 किलो तक हो सकता है।
गर्भवती होने पर पोर्सिनी मशरूम खाने में मुख्य समस्या यह है कि जहरीले प्रकारों को उन लोगों से पहचानना मुश्किल है जो नहीं हैं। सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, उन्हें अपने आहार से समाप्त करना सबसे अच्छा है।
यह सलाह है कि स्वास्थ्य मंत्रालय, ज़हर नियंत्रण केंद्र और इतालवी ज़ूप्रोफिलैक्टिक संस्थान भी देते हैं: भविष्य की माताओं और बच्चों को पोर्सिनी मशरूम छोड़ देना चाहिए, खासकर अगर विषाक्तता से बचने के लिए कच्चा खाया जाए।
गर्भावस्था में शैंपेन मशरूम
इसके बजाय शैंपेनन मशरूम की खेती की जाती है और इसलिए यह साल के हर दिन उपलब्ध होता है। पोर्सिनी भाइयों की तुलना में थोड़ा छोटा, शैंपेनन मशरूम में एक सफेद तना और टोपी होती है। उनकी ख़ासियत वह स्वाद है जो विशेष रूप से कच्चा खाने पर बढ़ जाता है। इस कारण से, गर्भावस्था के दौरान इनसे बचना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर आप उन्हें पसंद करते हैं और उन्हें अपने व्यंजनों में शामिल करना चाहते हैं, तो उन्हें एक पैन में तेल की बूंदा बांदी और एक चुटकी नमक डालें, ताकि आप सुनिश्चित हो सकें कि वे आपको और आपके बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
मशरूम विषाक्तता के लक्षण
स्पष्ट और व्याख्यात्मक होने के लिए, हम उन लक्षणों के लिए एक पैराग्राफ समर्पित करना पसंद करते हैं जो मशरूम विषाक्तता के मामले में हो सकते हैं। यदि आप इनमें से किसी एक को भी पहचानते हैं, तो तुरंत अपने डॉक्टर से मिलें।
भले ही आप गर्भवती हों या नहीं, यहाँ मशरूम विषाक्तता या विषाक्तता के मुख्य लक्षण हैं:
- दस्त
- पेटदर्द
- वह पीछे हट गया
- आक्षेप
- मांसपेशियों में ऐंठन
- तंद्रा
- रक्ताल्पता
- अपरिवर्तनीय जिगर की क्षति
- समय रहते कार्रवाई नहीं हुई तो मौत
गर्भावस्था में मशरूम के जहर से गर्भपात हो सकता है।
गर्भावस्था में मशरूम के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या कवक और टोक्सोप्लाज्मोसिस जुड़े हुए हैं?
टोक्सोप्लाज्मोसिस एक परजीवी के कारण होने वाली बीमारी है जो मुख्य रूप से दुर्लभ मांस या कच्चे मांस में पाई जा सकती है। मशरूम इस खाद्य श्रेणी का हिस्सा नहीं हैं, इसलिए वे टोक्सोप्लाज़मोसिज़ का कारण नहीं बन सकते। हालांकि, जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, "स्पंज" होने के कारण वे अक्सर अपने अंदर पर्यावरण में मौजूद कणों की एक श्रृंखला को आकर्षित करते हैं और किसी भी वायरस या संक्रमण के लिए जिम्मेदार होते हैं। इनका सेवन करने से पहले आपको उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर खाना बनाना चाहिए।
क्या मैं स्तनपान के दौरान मशरूम खा सकती हूं?
गर्भावस्था की समाप्ति के बाद आहार पर ध्यान समाप्त नहीं होता है, बल्कि स्तनपान के साथ भी जारी रहता है। जब आप अपने बच्चे को स्तनपान करा रही हों तो आपको इस बात पर ध्यान देना होगा कि आप क्या खाते हैं और यह अनिवार्य रूप से उस दूध में समाप्त हो जाता है जो आप अपने बच्चे को देती हैं। यह कहने के बाद, यदि हम स्तनपान के दौरान मशरूम खाते हैं तो क्या नवजात शिशु के लिए कोई जोखिम है?मुख्य जोखिम हमेशा इस तथ्य से जुड़ा होता है कि जहरीले कणों के मामले में, ये रक्त में और इसलिए दूध में गंभीर रूप से समाप्त हो जाते हैं। नवजात शिशु के लिए परिणाम यदि आप स्तनपान करा रही हैं तो इनसे पूरी तरह बचना चाहिए।
यदि मैं साप्ताहिक खुराक से अधिक हो जाऊं तो क्या होगा?
आपको हर हफ्ते मशरूम की 200 ग्राम से अधिक खुराक नहीं लेनी चाहिए, खासकर यदि आप गर्भवती हैं। यदि आप इस प्रकार के भोजन के साथ इसे अधिक करते हैं, तो आप तब तक कोई जोखिम नहीं उठाते हैं जब तक कि अंतर्ग्रहण किए गए मशरूम प्रमाणित और सुरक्षित हैं और आपने उन्हें कम से कम 5 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाया है। हमेशा ध्यान दें और यथासंभव संतुलित आहार लेने का प्रयास करें।
क्या मुझे अन्य मशरूम उत्पादों से भी बचना चाहिए?
अन्य सभी उत्पादों के लिए जिनमें मशरूम हो सकते हैं जैसे कि पेट्स, रेडी-मेड सॉस, सॉस, वेलवेट या सूप, एक ही नियम हमेशा लागू होता है: सुनिश्चित करें कि वे आते हैं, यदि वे सुरक्षित हैं और आपने सुपरमार्केट में उत्पाद खरीदे हैं, तो आप चिंता की कोई बात नहीं है, हालांकि हम आपको जो सुझाव देते हैं, वह यह है कि उस विशिष्ट तैयारी में मशरूम के प्रतिशत को समझने के लिए सामग्री की सूची पढ़ें। अक्सर कुछ ब्रांड इस्तेमाल किए गए मशरूम के प्रकार का भी संकेत देते हैं।
