6 झटपट शाकाहारी व्यंजन अभी आजमाएं!
अधिक से अधिक लोग स्वस्थ खाने का निर्णय लेते हैं और "मांस और मछली के बिना शाकाहारी भोजन" का पालन करते हैं। अक्सर, हालांकि, विशेष रूप से शुरुआत में, यह माना जाता है कि "केवल सब्जियां" खाना (हालांकि शाकाहारी आहार में केवल सब्जियां शामिल नहीं हैं) अनपेक्षित व्यंजनों का पर्याय और अक्सर लंबी और उबाऊ तैयारी के साथ। इस मिथक को दूर करने के लिए, हम आपको छह त्वरित शाकाहारी व्यंजन पेश करते हैं, जो आंख और तालू दोनों को भाते हैं, जो आप दोस्तों को भी दे सकते हैं।
1. मसूर मीटबॉल
क्या आप एक मीठा व्यवहार पसंद करते हैं? यहाँ 10 माइक्रोवेव मिठाई व्यंजन हैं जिन्हें आप तुरंत आज़मा सकते हैं
सामग्री
120 जीआर। छिली हुई लाल मसूर की दाल
लगभग 45-50 जीआर के 4 आलू। प्रत्येक
लहसुन की 1 कली
लगभग ४ बड़े चम्मच चावल का आटा
नमक स्वादअनुसार।
स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
तिल (या सफेद खसखस) स्वाद के लिए
तैयारी
दाल को धोकर छान लें और लगभग 1/2 लीटर पानी वाले बर्तन में डाल दें। मध्यम आंच पर पकाना शुरू करें और लगभग 10 मिनट के बाद, एक चुटकी नमक और लहसुन की एक कली डालें। लगभग 15-20 मिनट के बाद, उन्हें गर्मी से हटा दें, उन्हें एक सपाट प्लेट में डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें भाप दें। आलू और दाल को मैश कर लें: दाल और आलू के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और ढेर सारा चावल का आटा मिलाएँ जब तक कि आटा छोटे मीटबॉल बनाने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए। मीटबॉल तैयार करने के बाद, उनमें से कुछ तिल में पास करें, तेल की एक बूंदा बांदी के साथ छिड़कें और फिर उन्हें ओवन में 180 डिग्री पर ग्रिल के नीचे सुनहरा होने तक पकाएं या गर्म तेल में तलें।
2. सॉस के साथ नकली टैगलीटेल
4 लोगों के लिए सामग्री)
1 गाजर अजवाइन की एक छड़ी
1 छोटा प्याज
500 मिली टमाटर प्यूरी
मेंहदी एक टहनी
3 अंडे
200 मि। ली।) दूध
50 ग्राम चने का आटा
नमक
थोड़ा सा तेल
अजमोद
तैयारी
अंगूर को दूध और नमक, मैदा और तेल के साथ मिलाकर आमलेट के लिए बैटर तैयार करें। आराम करने के लिए छोड़ दें और आमलेट को एक नॉन-स्टिक पैन में, पतली परत में, जैसे कि वे छोटे क्रेप्स हों, पका लें। इस बीच, सॉस तैयार करें: सब्जियों को तलने के लिए काट लें, उन्हें तेल की एक बूंदा बांदी के साथ एक पैन में ब्राउन होने के लिए रखें। टमाटर प्यूरी और एक गिलास पानी, नमक और मेंहदी डालें और कम होने तक पकाएँ। आमलेट को रोल करें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें जैसे कि वे नूडल्स थे। सॉस को एक प्लेट में रखें और नूडल्स को ऊपर रखें।
3. करी शकरकंद का सूप
सामग्री
3 अमेरिकी आलू
150 मिली नारियल का दूध
एक चम्मच हरी करी
एक नींबू का छिलका और उसका रस
नमक
कुछ तिल या कलौंजी
साथ देने के लिए रोटी
स्वाद के लिए सब्जी शोरबा
प्याज
तैयारी
एक पैन में प्याज को तेल और करी की बूंदा बांदी के साथ ब्राउन करें। कटे हुए आलू डालें और शोरबा से ढक दें और आलू के नरम होने तक पकाएँ। इस बिंदु पर, उन्हें ब्लेंड करें, नारियल का दूध डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि सूप आपके पसंदीदा घनत्व का न हो जाए, नींबू का छिलका डालें और रस के साथ छिड़के। भुनी हुई रोटी और तिल के साथ गरमागरम आनंद लें।
4. छोले का कोरमा
सामग्री
लहसुन की 2 कलियां
1 बड़ा चम्मच सरसों के दाने
1 बड़ा चम्मच जीरा
3 सेमी अदरक की जड़
1 गोरा प्याज
300 ग्राम उबले चने
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
300 मिली सादा दही
अजमोद
तैयारी
एक बड़े पैन में, सभी मसालों को खूब तेल में भून लें। बारीक कटा प्याज डालें और ब्राउन होने दें। छोले डालें और अच्छी तरह से पकाएं। अब दही डालें और 10 मिनट तक पकाएं। पुलाव चावल के साथ परोसें।
5. रेडिकियो, टोफू और शहद विनिगेट के साथ सलाद
सामग्री
रेडिकियो का एक सिर
१०० ग्राम अखरोट
200 ग्राम स्मोक्ड टोफू
50 ग्राम किशमिश
एक बड़ा चम्मच शहद
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 6 बड़े चम्मच
सिरका नमक का एक बड़ा चमचा
तैयारी
सलाद को साफ करें। इस बीच, टोफू को पतले स्लाइस में काट लें और प्लेट पर कुछ क्षण के लिए भूनें। किशमिश को लगभग 30 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें। सलाद, अखरोट, टोफू के स्ट्रिप्स और किशमिश के साथ पकवान तैयार करें। अच्छी तरह से मिश्रित शहद, तेल, सिरका और नमक से बने विनिगेट के साथ सीजन।
6. चॉकलेट क्रेप्स
सामग्री
चॉकलेट क्रीम के लिए
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
60 ग्राम चीनी
150 मिली सोया दूध
100 ग्राम हेज़लनट्स
क्रेप्स के लिए
3 अंडे
250 मिली दूध
100 ग्राम शाहबलूत का आटा
150 ग्राम आटा 00
तैयारी
हेज़लनट्स को लंबे समय तक बारीक काट लें, जब तक कि वे पेस्ट न बन जाएं। हेज़लनट्स में चॉकलेट डालें और फिर से काट लें, फिर चीनी और अंत में थोड़ा गर्म दूध।एक कड़ाही में आग पर रखें और इसे गाढ़ा होने दें। इसे इस्तेमाल करने से पहले कम से कम 12 घंटे के लिए एक जार में फ्रिज में स्टोर करें। आटे को अंडे और दूध के साथ मिलाएं। आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, फिर एक गर्म और हल्के से घी वाले नॉन-स्टिक सॉस पैन में, कई पतले पतले आमलेट में पकाएं। फैलाने योग्य क्रीम के साथ भरें और पाउडर चीनी के साथ छिड़का स्वाद लें।
