कद्दू के बीज: एक कीमती भोजन के गुण और contraindications
कद्दू के बीज हमें एक महान पोषण योगदान दे सकते हैं, क्योंकि वे गुणों से भरपूर होते हैं जो शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। कद्दू की तुलना में, जो गुणों और लाभों में भी समृद्ध है, और एक हजार व्यंजनों के लिए रसोई में पेश करना आसान है, बीजों को छीलकर और सलाद में डालने के अलावा, उनका सेवन करना अधिक कठिन लगता है। लेकिन भुने हुए कद्दू के बीज जैसी विविधताओं के लिए धन्यवाद, संभावनाओं का विस्तार करना और उन्हें आहार में पेश करना संभव है। पता करें कि आपको कद्दू के बीज क्यों खाने चाहिए, गुण क्या हैं, और संभावित मतभेद क्या हैं।
आगे बढ़ने से पहले, हम एक लाभकारी लाभ की आशा करते हैं जो कद्दू के बीज का आनंद लेते हैं। नीचे दिए गए वीडियो में जानिए!
भुने हुए कद्दू के बीज - उन्हें अपने आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका
कद्दू के बीज को टोस्ट करने के कई तरीके हैं, खासकर एक पैन या ओवन में। बीजों को गूदे से अलग करके, और फिर उन्हें तंतुओं से मुक्त करने के लिए अच्छी तरह से धोकर, आप इसके कई लाभों के लिए एक बहुमूल्य सहयोगी प्राप्त कर सकते हैं। संक्षेप में, केवल कद्दू का छिलका फेंक दिया जाता है। और जरा सोचिए कि आप कद्दू के बीज को एक साधारण नाश्ते के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। पुराने स्वादों और पुराने मूल्यों की रसोई में नई खोजों के लिए धन्यवाद, आज आप विभिन्न व्यंजनों में कद्दू के बीज पा सकते हैं और कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए सलाद, सूप और यहां तक कि ब्रेड में भी!
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जानिए कद्दू के बीज के 10 गुण और फायदे
कद्दू के बीज के कई गुणों में, यह निश्चित रूप से ओमेगा ३ की उपस्थिति का उल्लेख करने योग्य है। ये प्राकृतिक फैटी एसिड, जिन्हें केवल भोजन के साथ लिया जा सकता है, शरीर की भलाई के लिए कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण से लेकर बहुत उपयोगी होते हैं। दिल की भलाई। कद्दू के बीज प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने, सूजन से बचाने और आपको सोने और आराम करने में मदद करने जैसे लाभ प्रदान करते हैं और खोजने में आसान होते हैं। अमेज़न पर आप लगभग 15 € में एक किलो पा सकते हैं।
कद्दू के बीज के 10 सबसे महत्वपूर्ण गुणों और लाभों की खोज करें!
1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें
कद्दू के बीजों में जिंक की उच्च मात्रा शरीर को उत्तेजित करने में मदद करती है प्रतिरक्षा तंत्र और वायरस और सर्दी से लड़ने में मदद करता है। जिंक कोशिका विभाजन, डीएनए संश्लेषण, कोशिका वृद्धि और पुनर्जनन सहित प्रतिरक्षा प्रणाली में एक केंद्रीय भूमिका निभाता है।
2. ये दिल के लिए अच्छे होते हैं
कद्दू के बीज मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत हैं: एक चौथाई कप बीजों में शरीर और हृदय कार्यों के समुचित कार्य के लिए मैग्नीशियम की अनुशंसित दैनिक खुराक का लगभग आधा हिस्सा होता है। कद्दू, मैग्नीशियम की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, हृदय कार्य में योगदान करते हैं, हड्डी और दाँत का निर्माण, आंत्र कार्य और रक्त वाहिका विश्राम मैग्नीशियम भी रक्तचाप को नियंत्रित करता है जिससे स्ट्रोक, दिल के दौरे और गिरफ्तारी को रोकने में मदद मिलती है।
3. वे दिमाग की मदद करते हैं
जब मस्तिष्क के लाभों की बात आती है तो ब्लूबेरी के बहादुर प्रतिद्वंद्वी होते हैं: कद्दू के बीज मस्तिष्क के कार्य में योगदान करने में समान रूप से प्रभावी होते हैं। खासकर अगर आप मीठे से ज्यादा नमकीन पसंद करते हैं! प्रत्येक दिन मुट्ठी भर कद्दू के बीज जिंक के अनुशंसित दैनिक स्तर (प्रति दिन 4-7 मिलीग्राम) प्रदान करते हैं: जिंक मस्तिष्क और स्मृति को मजबूत करता है। तो टोस्टेड कद्दू के बीज विशेष रूप से अध्ययन या कार्यालय के समय के दौरान!
4. वे आपको तेजी से ठीक करते हैं!
कद्दू के बीज उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के साथ-साथ विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं: इसलिए वे सेलुलर कामकाज का समर्थन करते हैं, जिससे क्षतिग्रस्त कोशिकाओं का पुनर्जनन तेजी से होता है। इसलिए ये बीज छोटों सहित मौसमी प्रभावों के लिए इष्टतम हैं।
5. उसके लिए: प्रोस्टेट स्वास्थ्य में योगदान दें
हमें पुरुषों के स्वास्थ्य के बारे में भी सोचना चाहिए: तो चलिए उन्हें कद्दू के बीज देते हैं। एक बार फिर, जस्ता एक मौलिक भूमिका निभाता है: यह वास्तव में प्रोस्टेट के लिए महत्वपूर्ण है और सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया (यानी प्रोस्टेट का बढ़ना) को रोक सकता है।
6. वे भारीपन की भावना से लड़ सकते हैं
क्या आप पफर मछली की तरह महसूस करते हैं? कद्दू के बीज अधिक खाएं। वे आपके पेट को खुश कर सकते हैं - वे जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरे हुए हैं, जो आपको स्वस्थ पाचन के लिए चाहिए। युक्ति: खाओ हर चीज़ बीज, अन्यथा आप इसके फाइबर सेवन का एक अच्छा हिस्सा खो देंगे।
7. तनाव कम करें!
कद्दू के बीज भी अमीनो एसिड का एक बड़ा स्रोत हैं: विशेष रूप से वे "ब्यूटिरिक एसिड" के संश्लेषण में योगदान करते हैं। तनाव में क्या जाता है? खैर, ब्यूटिरिक एसिड एक प्राकृतिक तनाव निवारक है, क्योंकि यह चिंता और घबराहट को कम करके मस्तिष्क पर कार्य करता है।
8. वे नींद के सहयोगी हैं
कद्दू के बीज ट्रिप्टोफैन से भरपूर होते हैं, एक आवश्यक अमीनो एसिड जिसे शरीर सेरोटोनिन और बाद में मेलाटोनिन में परिवर्तित करता है, नींद का चमत्कारी सहयोगी। तो मूल रूप से, यदि आप एक अच्छी रात की नींद लेना चाहते हैं, तो कद्दू के बीज को अपने आहार में शामिल करें!
9. वे रजोनिवृत्ति के लक्षणों को हल्का बनाते हैं
गर्म चमक और अनिद्रा अतीत की बात हो सकती है। रजोनिवृत्ति से गुजर रही महिलाओं को अपने आहार में कद्दू के बीज शामिल करने से कुछ राहत मिल सकती है। प्राकृतिक फाइटोएस्ट्रोजेन से भरपूर, कद्दू के बीज रक्तचाप के संतुलन पर काम करते हैं, इस प्रकार गर्म चमक, सिरदर्द और जोड़ों के दर्द जैसे विशिष्ट लक्षणों को काफी कम करते हैं।
10. वे विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक हैं
कद्दू के बीज के तेल में सूजन-रोधी गुण होते हैं: यह बिना किसी दुष्प्रभाव के गठिया से पीड़ित लोगों के लिए एक इलाज हो सकता है। इसके अलावा, कद्दू के बीज उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक्स हैं, यहां तक कि टैपवार्म और अन्य कीड़े को खत्म करने में भी मदद करते हैं: वास्तव में, वे एंटीफंगल और एंटीवायरल गुण भी हैं।
कद्दू के बीज: जानने के लिए मतभेद
सौभाग्य से, कद्दू के बीजों के सेवन में बहुत अधिक मतभेद नहीं होते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि मात्रा को ज़्यादा नहीं करना है (और स्वादिष्ट भुने हुए बीज आसानी से प्रलोभन का कारण बन सकते हैं)। वास्तव में, ऐसा माना जाता है कि बहुत सारे कद्दू के बीज भोजन से आने वाले अन्य पोषक तत्वों के सामान्य अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं, साथ ही कारण पेट दर्द या सिरदर्द।गूदे की तुलना में कद्दू के बीजों में लिपिड की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इस कारण से भी इसे ज़्यादा न करना ही बेहतर है!
अन्य ओमेगा 3 समृद्ध खाद्य पदार्थ जैसे कद्दू के बीज
सिर्फ कद्दू के बीज नहीं। जैसा कि आपने देखा, कद्दू के बीज के कई गुण उनमें मौजूद ओमेगा 3 से आते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं। इसलिए यह पता लगाने की सलाह दी जाती है कि इन फैटी एसिड में कौन से अन्य खाद्य पदार्थ समृद्ध हैं, जो हृदय और संचार प्रणाली, मस्तिष्क और बहुत कुछ के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट हैं। सैल्मन से लेकर चिया सीड्स तक, ये सभी खाद्य पदार्थ हैं जिनका आप लाभ उठा सकते हैं!
कद्दू के बीज के बारे में अधिक उपयोगी जानकारी के लिए, आप ह्यूमैनिटास वेबसाइट पर जा सकते हैं।
