खजूर आपको मोटा बनाते हैं: यहां उनके पोषण मूल्य हैं

खजूर सूखे मेवे की श्रेणी में आते हैं और प्राचीन काल से जाना जाने वाला भोजन है। वे प्राकृतिक रूप से खाए जाते हैं या कई व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किए जाते हैं। शर्करा से भरपूर फल होने के कारण, यह हमेशा आहार का सहयोगी नहीं होता है इस कारण से यह सीखना महत्वपूर्ण है कि इसका सही मात्रा में सेवन कैसे किया जाता है। क्या आप जानते हैं कि चीनी में अन्य खाद्य पदार्थ क्या हैं? नीचे दिए गए वीडियो में जानें।

तिथियां क्या हैं

खजूर वह नाम है जिससे आम तौर पर हथेली के फल को कहा जाता है फीनिक्स डैक्टिलिफेरा। यह पेड़, जो बीस / तीस मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकता है, उत्तरी अफ्रीका और पश्चिमी एशिया के बीच के क्षेत्र में अनायास बढ़ता है; वास्तव में, यह मध्य पूर्वी देशों का एक प्रतीकात्मक पौधा बन गया है, इतना अधिक कि इसके फल, अर्थात् खजूर इन आबादी द्वारा सबसे अधिक खपत किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक हैं।

तथाकथित खजूर एक लंबे समय तक रहने वाला पेड़ है (यह सदियों तक भी जीवित रह सकता है!) और बहुत विपुल, वास्तव में पहले से ही कुछ वर्षों के बाद यह दसियों किलो फल पैदा करने में सक्षम है। ये अनिवार्य रूप से एक विशेष लम्बी आकृति के साथ बहुत मांसल जामुन हैं, इतना अधिक कि "तारीख" नाम ग्रीक से आया है और इसका अर्थ है "उंगली"; खजूर मीठे और बहुत स्वागत योग्य होते हैं, वास्तव में इनका उपयोग कई व्यंजनों को बनाने में किया जाता है। उनके पास विशिष्ट भूरा रंग होता है और उनके अंदर एक बहुत ही कठोर बीज होता है। खजूर कई आबादी के दैनिक आहार का हिस्सा बन गए हैं, शरीर के लिए उनके लाभकारी गुणों और उनके द्वारा प्रदान की जाने वाली ऊर्जा की उत्कृष्ट मात्रा के लिए धन्यवाद।

खजूर को मुख्य रूप से दो श्रेणियों में बांटा गया है: वसंत वाले, बहुत मांसल और मुलायम, जो मुख्य रूप से यूरोप और पश्चिमी राज्यों में खाए जाते हैं; और सख्त आटे वाले, जिनका अरब देशों में अधिक उपयोग होता है। सामान्य तौर पर, हालांकि, सूखे फल को और भी मीठा बनाने और इसके भंडारण समय को बढ़ाने के लिए दोनों श्रेणियों को सुखाने की प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। हालाँकि, खाने के लिए ताज़ी किस्में भी हैं, जिनमें कम कैलोरी लेकिन अधिक फाइबर और अधिक विटामिन होते हैं।

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क्या यह सच है कि खजूर आपको मोटा बनाता है?

सूखे खजूर (वंचित, यानी अधिकांश पानी से और जिसमें शर्करा की मात्रा अधिक होती है) में प्रति 100 ग्राम में 253 कैलोरी होती है। यह एक उच्च मूल्य है जो उन्हें उन लोगों के लिए एकदम सही बनाता है जिन्हें ऊर्जा की आवश्यकता होती है। होने के लिए तैयार उपयोग किया जाता है (जैसे, उदाहरण के लिए, एथलीट)। हालांकि, यदि आप एक स्लिमिंग आहार का पालन कर रहे हैं, तो वे कम उपयुक्त हैं, क्योंकि उच्च कैलोरी सामग्री को देखते हुए, वे देखभाल के साथ सेवन किए जाने वाले फल हैं।

खजूर मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से बने होते हैं, वास्तव में उनके वजन का लगभग 50% -70% शर्करा, फिर प्रोटीन (2.7%) और बहुत कम वसा से बना होता है। उनका गूदा मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, तांबा और जस्ता सहित कई खनिज लवणों से भरपूर होता है। इसके अलावा, खजूर में लगभग सभी आवश्यक अमीनो एसिड और थोड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। सामान्य तौर पर, फाइबर में अत्यधिक समृद्ध होने के कारण (विशेष रूप से ताजे फल, जिसमें सूखे मेवों के विपरीत, अधिक पानी होता है), आंतों को स्वस्थ रखने के लिए खजूर का सेवन किया जा सकता है क्योंकि उनमें इसकी गतिविधि को पुनर्संतुलित करने का कार्य होता है। उदाहरण के लिए, नाश्ते से पहले कुछ खजूर खाने से बहुत अधिक कैलोरी नहीं मिलती है, लेकिन ऊर्जा मिलती है और वजन कम करने में भी मदद मिल सकती है क्योंकि इस प्रकार के फल में उच्च तृप्ति शक्ति होती है।

खजूर के गुण और लाभ

खजूर सभी सूखे मेवों में से एक है, जो हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए सबसे बड़ा लाभ लाता है। आश्चर्य नहीं कि वे हजारों वर्षों से रसोई में जाने और उपयोग किए जाने वाले भोजन हैं। इस कारण से, वजन घटाने पर केंद्रित आहार में भी उन्हें विशेष समस्याओं के बिना डाला जा सकता है, जब तक कि आप उनमें से बहुत से नहीं खाते हैं। इस फल की विशेषता वाले कई गुणों में हम पाते हैं:

आंतों को नियंत्रित करने वाली क्रिया। खजूर दस्त और आंतों की अनियमितताओं से पीड़ित लोगों की मदद करता है। दूसरी ओर, कब्ज के लिए एक लोकप्रिय उपाय, रात भर एक गिलास पानी में एक खजूर भिगोने और अगली सुबह इसे खाने की सलाह देता है। दरअसल, इस फल में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो पेट को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
कब्ज के मामले में मदद करता है। खजूर नाराज़गी और पेट दर्द से राहत दिलाता है।
एंटीऑक्सीडेंट गुण। खनिज लवणों से भरपूर खजूर हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। विशेष रूप से ताजा खजूर में बहुत सारे खनिज लवण और अच्छी मात्रा में विटामिन बी होता है।

वे रक्तचाप कम करते हैं।
वे आपको कम किए बिना ऊर्जा देते हैं।
इनमें फैट कम होता है। खजूर कम से कम उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों में से हैं, जो उन्हें आहार पर रहने वालों के लिए एकदम सही बनाता है। हालांकि इनमें अच्छी मात्रा में कैलोरी होती है, जब नाश्ते के लिए या मुख्य भोजन से पहले इनका सेवन किया जाता है तो इनमें उच्च तृप्ति शक्ति भी होती है जो आपको वजन कम करने में मदद करती है।

संक्षेप में, हालांकि शर्करा में बहुत समृद्ध, खजूर में शरीर के लिए कई अन्य लाभकारी पदार्थ भी होते हैं और, यदि आप मात्रा को अधिक नहीं करते हैं, तो वे एक ऐसे आहार के भीतर भी बिना किसी समस्या के सेवन किए जाने वाले भोजन हैं, जिसमें आप अपना वजन कम करना चाहते हैं। .

खजूर का सेवन कब और कैसे करें ताकि वजन न बढ़े

हालांकि खजूर में चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है, लेकिन उनमें वसा की मात्रा कम होती है, और उनमें एक उत्कृष्ट तृप्ति शक्ति भी होती है। यह उन्हें आहार पर भी सेवन करने के लिए उपयुक्त बनाता है, जब तक कि यदि वे बहुत अधिक खाते हैं तो नहीं। सूखे खजूर, पानी की कम मात्रा के कारण, ताजे की तुलना में अधिक कैलोरी वाले होते हैं, और इसमें अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वजन न बढ़ाने के लिए, आप खजूर का उपयोग खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए, मिठाई बनाने के लिए (चीनी के बजाय) या खाने के लिए कर सकते हैं। सिरप और एनर्जी ड्रिंक बनाएं।

इन्हें खाने के लिए दिन का सबसे अच्छा समय नाश्ता या नाश्ते के दौरान होता है क्योंकि ये पेट को तोड़े बिना ऊर्जा लाते हैं। रात के खाने के बाद शाम को उन्हें खाने से वे थोड़े भारी और पचने में मुश्किल हो सकते हैं, हालांकि, यह मात्रा को ज़्यादा नहीं करने के बारे में है। खजूर की आदर्श मात्रा दिन में तीन या चार से अधिक नहीं है, अधिमानतः सुबह में या घर से दूर भोजन।

खजूर बिना किसी विरोधाभास के फल हैं, हालांकि मधुमेह या हाइपरग्लेसेमिया से पीड़ित लोगों को पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए क्योंकि वे शर्करा में बहुत समृद्ध हैं; इसके अलावा, यहां तक कि जिन लोगों को निकल से एलर्जी है, उन्हें नियंत्रण में रखने के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है और इनका सेवन करने से पहले यह सुनिश्चित करना चाहिए कि समस्याओं में भाग न लें। सामान्य तौर पर, हालांकि, फाइबर और विटामिन (विशेष रूप से विटामिन बी) की उपस्थिति खजूर को एक प्रकार का सूखा फल बनाती है जिसके सेवन से हमारे शरीर के स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं।

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