क्विनोआ: एक अभूतपूर्व पौधे के गुण और लाभ
Quinoa एक अभूतपूर्व पौधा है, गुणों से भरपूर और लाभों में उदार है कि इसे एक सुपरफूड कहा जा सकता है। इसके बीज, पीसने के अधीन, मुख्य रूप से स्टार्च युक्त आटा प्रदान करते हैं, जो इस पौधे को अनाज के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देता है, जबकि इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और लस की कुल अनुपस्थिति से अलग होता है।
क्विनोआ रसोई में एक बहुत ही बहुमुखी भोजन है, यह सलाद से लेकर मीटबॉल तक सभी स्वादों के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करता है।
क्विनोआ के सर्वोत्तम गुण और शरीर के लिए लाभ
क्विनोआ बहुत पौष्टिक है लेकिन अत्यधिक कैलोरी वाला नहीं है: यह प्रति 100 ग्राम में 372 कैलोरी प्रदान करता है। इसके गुण इसे उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त भोजन बनाते हैं जो स्लिमिंग आहार का पालन कर रहे हैं और ऊर्जा और खनिजों की आवश्यकता होती है, बिना वजन वाले और वसा वाले खाद्य पदार्थों को लेने के लिए। यह वास्तव में प्रोटीन और आहार फाइबर में सबसे अधिक समृद्ध है, साथ ही खनिजों में समृद्ध होने के कारण जो बहुत आम नहीं हैं, जैसे कि मैग्नीशियम, जो हृदय रोगों, अतालता और उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करता है। यह पोटेशियम और फास्फोरस में भी समृद्ध है, इस प्रकार विशेष रूप से मांसपेशियों की टोन और ऐंठन के नुकसान को रोकने में मदद करता है। दूसरी ओर, आहार फाइबर, पाचन को बढ़ावा देते हैं, कब्ज की समस्या को हल करते हैं और इस तरह एक सपाट पेट के लिए एक उत्कृष्ट सहयोगी बनते हैं। क्विनोआ में विटामिन ई भी होता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो लड़ने में मदद करता है मुक्त कण और "सेलुलर उम्र बढ़ने। दूसरी ओर, लस मुक्त होने के कारण, सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए आहार में इसका संकेत दिया गया है। क्विनोआ में लाइसिन और विटामिन सी भी होता है, जो "कार्बनिक ऊतक की स्थिरता में योगदान करने में सक्रिय क्रिया करता है, हमारे शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक 9 आवश्यक अमीनो एसिड (हिस्टिडाइन, आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन और ट्रिप्टोफैन) और विटामिन बी 2, माइग्रेन के हमलों की आवृत्ति को कम करने में सक्षम है।
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किचन में करें इस्तेमाल: इसलिए है क्विनोआ सुपरफूड
क्विनोआ को स्वास्थ्य की तरह ही एक सुपरफूड कहा जाता है, और क्या अधिक है, यह रसोई में कई उपयोगों के साथ एक घटक है, जो गर्मियों के व्यंजनों जैसे सलाद या मीटबॉल जैसे अधिक सामान्य और लालची व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। यह न केवल आहार में मदद करता है, बल्कि यह सुपर चयापचय आहार में उपयोग करने के लिए मेनू पर कई विचार प्रदान करता है, उन आहारों में से एक जो क्विनोआ का सबसे अधिक उपयोग करता है। खाना पकाने शुरू करने से पहले, क्विनोआ को कुल्ला करना अच्छा होता है, ताकि इसके दानों पर मौजूद सैपोनिन के निशान को खत्म किया जा सके, जो अन्यथा भोजन को कड़वा स्वाद देगा।
सफेद, लाल और काला: चुनने के लिए तीन प्रकार के क्विनोआ!
क्विनोआ की कई किस्में हैं, और इनमें से कम से कम तीन मुख्य प्रकार हैं, जिन्हें बीज के रंग के अनुसार नामित किया गया है: सफेद, लाल और काला क्विनोआ। इन तीनों का उपयोग मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों को बनाने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि क्विनोआ का स्वाद अलग-अलग स्वादों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। खाना पकाने की अवधि 10 से 15 मिनट तक भिन्न हो सकती है और चावल के लिए उपयोग की जाने वाली उसी प्रक्रिया के साथ अनाज की मात्रा के कम से कम दोगुने के बराबर पानी में होना चाहिए। एक बार सूखा होने पर, इसे तेल, नमक और फलियां, सूप में जोड़ा जा सकता है, एक उत्कृष्ट शाकाहारी पेला के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या उत्कृष्ट सब्जी मीटबॉल और क्रोक्वेट्स पकाने के लिए और मिर्च और उबचिनी जैसी सब्जियां भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। डेसर्ट के लिए, हालांकि, पारंपरिक आटे के लिए क्विनोआ आटा एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, यहां तक कि सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों को भी बिस्कुट, चम्मच डेसर्ट, लेकिन ऊर्जा-आधारित अनाज के नाश्ते का आनंद लेने की अनुमति देता है।
यह कहाँ उगाया जाता है? आप इसे कहां से खरीद सकते हैं?
क्विनोआ एंडीज का मूल निवासी है, इसकी खेती समुद्र तल से 2000 से 4000 मीटर के बीच 5000 से अधिक वर्षों से की जाती रही है, इसलिए इसे घर पर उगाना मुश्किल है।इसे खरीदना बहुत आसान है, और वास्तव में इसे बीज या आटे के रूप में, अनाज विभाग में सुपरमार्केट में, स्वास्थ्य खाद्य भंडार में, जैविक और प्राकृतिक खाद्य भंडार में, साथ ही उचित व्यापार और ऑनलाइन स्टोर में खरीदा जाता है। . इसकी सफलता ने इसे सार्वजनिक कर दिया है, और इसलिए किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध है। इसे खोजने का प्रयास करें, यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, और आप एक असाधारण और अपूरणीय भोजन की खोज करेंगे!
क्या आप जानते हैं कि क्विनोआ का इस्तेमाल वजन घटाने के लिए भी किया जाता है। यहाँ यह सपाट पेट के लिए खाद्य पदार्थों में से है!
आहार फाइबर में समृद्ध होने के कारण, जो पाचन में सहायता करता है, क्विनोआ एक अच्छा पेट रखने के लिए आदर्श खाद्य पदार्थों में से एक है! पता करें कि सपाट पेट पाने के लिए अन्य खाद्य पदार्थ क्या हैं।
