चेस्टनट: फल और आटे के गुण, स्वास्थ्य लाभ और पोषण मूल्य
चेस्टनट के गुण कई हैं, जैसे इस स्वादिष्ट फल के स्वास्थ्य लाभ हैं। शाहबलूत के आटे की तरह चेस्टनट, खनिज लवण और फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं और तंत्रिका तंत्र के लिए और एनीमिया के मामलों में एक मूल्यवान सहयोगी होते हैं। आइए एक साथ सभी गुणों, लाभों, कैलोरी, पोषण मूल्यों, सर्वोत्तम व्यंजनों और यहां तक कि चेस्टनट के contraindications का पता लगाएं। इस बीच, "उत्कृष्ट मूस" के लिए नुस्खा यहां दिया गया है:
चेस्टनट: कई लाभकारी गुणों वाला फल
चेस्टनट के गुणों को प्राचीन काल से हमारे स्वास्थ्य के लिए लाए जाने वाले लाभों के लिए जाना जाता है। शाहबलूत एक जंगली पेड़ का फल है जिसे कैस्टेनिया सैटिवा कहा जाता है, जो कि "फागेसी" परिवार से संबंधित है, जो दक्षिणी यूरोप में और विशेष रूप से में बहुत आम है। इटली।
शाहबलूत फल, वास्तव में अद्वितीय पोषण मूल्यों और खनिज लवणों की उच्च मात्रा के साथ, ऊर्जावान गुणों के साथ वास्तव में स्वादिष्ट गूदा है। खराब "। आज, हालांकि, शाहबलूत का आटा सबसे विविध व्यंजनों के लिए एक वास्तविक पेटू घटक बन गया है, ऐपेटाइज़र से लेकर डेसर्ट तक।
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शाहबलूत और शाहबलूत के आटे के गुण और स्वास्थ्य लाभ
अखरोट के गुण उनके उच्च पोषण मूल्यों के कारण होते हैं। यह फल, वास्तव में, फाइबर, खनिज लवण, फोलिक एसिड में समृद्ध है, जो इसे विशेष रूप से एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए या गर्भावस्था के दौरान भ्रूण की विकृतियों की रोकथाम के लिए उपयुक्त बनाता है।
चेस्टनट के उच्च पोषण मूल्य उन्हें कैलोरी में समृद्ध बनाते हैं (इसलिए यह हमेशा बेहतर नहीं होता है), लेकिन साथ ही उन्हें कार्बोहाइड्रेट समृद्धि के मामले में अनाज के बराबर बनाते हैं: लस मुक्त होने के कारण, वे हैं अक्सर लस असहिष्णुता या सीलिएक रोग के मामले में पसंद किया जाता है।
चेस्टनट तंत्रिका तंत्र के लिए अनगिनत लाभ लाते हैं: खनिज लवण (विशेष रूप से फास्फोरस) और बी विटामिन (जैसे फोलिक एसिड या विटामिन बी 9) की उनकी सामग्री, तंत्रिका तंत्र को आराम करने में मदद करती है, इस प्रकार चिंता या तनाव की अवधि के मामले में बहुत उपयोगी होती है। .
शाहबलूत फल, ओमेगा ६ और ओमेगा ३ फैटी एसिड की सामग्री के साथ, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम रखने में मदद करता है। चेस्टनट के गुण पूरे हृदय प्रणाली की मदद करते हैं, रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं और रक्त में ही खराब कोलेस्ट्रॉल से लड़ते हैं।
लेकिन चेस्टनट के गुण और स्वास्थ्य लाभ यहीं समाप्त नहीं होते हैं: आयरन की उच्च मात्रा उन्हें एनीमिया के मामले में एक वास्तविक रामबाण औषधि बनाती है! इसके अलावा, इन फलों में इतने सारे फाइबर होते हैं कि वे कब्ज के खिलाफ एक वैध प्राकृतिक उपचार हैं। चेस्टनट के लिए आसान है पाचन और बहुत तृप्त करने वाला: इसलिए वे मध्य-सुबह या मध्य-दोपहर के लिए आदर्श नाश्ते का प्रतिनिधित्व करते हैं, जो आपके शरीर में बहुत सारी ऊर्जा लाते हैं। चेस्टनट, आश्चर्य की बात नहीं, एक वास्तविक प्राकृतिक टॉनिक माना जाता है!
चेस्टनट के गुण और स्वास्थ्य लाभ भी सूखे मेवों को पीसकर प्राप्त होने वाले शाहबलूत के आटे के विशिष्ट हैं। इसलिए, शाहबलूत का आटा कार्बोहाइड्रेट और खनिज लवण जैसे लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस और क्लोरीन से भी भरपूर होता है। आटे में कई बी विटामिन, साथ ही फाइबर और प्रोटीन भी होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप ऊर्जा, पुनर्स्थापना और आंतों की समस्याओं और कब्ज के मामले में भी उत्कृष्ट होता है।
अखरोट के पोषण मूल्य और कैलोरी
चेस्टनट के पोषण मूल्यों की प्रचुरता, जैसा कि हमने देखा है, उन्हें काफी कैलोरी भी बनाती है। 100 ग्राम उबले हुए अखरोट में लगभग 120 कैलोरी होती है, 100 ग्राम भुनी हुई मूंगफली में लगभग 193 कैलोरी और 100 ग्राम सूखे अखरोट में लगभग 287 कैलोरी होती है। इसलिए यह वास्तव में आराम देने वाला फल है, जो पतझड़ के मौसम में लेने के लिए उत्कृष्ट है। इसके अलावा, हम आपको याद दिलाते हैं, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम रखने में मदद करता है, क्योंकि इसमें कोई भी मात्रा नहीं होती है।
कैलोरी को एक तरफ रखकर और पोषण मूल्यों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, हम कह सकते हैं कि 100 ग्राम उबले हुए चेस्टनट में 42.4 ग्राम पानी, 41.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 10.7 ग्राम चीनी, 3.7 ग्राम प्रोटीन, 2.4 ग्राम वसा, 8.3 ग्राम फाइबर होता है।
दूसरी ओर, 100 ग्राम सूखे चेस्टनट में मौजूद खनिज लवण और विटामिन हैं: 738 मिलीग्राम पोटेशियम, 1.9 मिलीग्राम आयरन, 56 मिलीग्राम कैल्शियम, 131 मिलीग्राम फास्फोरस, 0.15 मिलीग्राम थायमिन (विटामिन बी 1), 2.07 मिलीग्राम नियासिन (विटामिन बी 3), 0.52 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2)।
चेस्टनट के अंतर्विरोध
शाहबलूत और शाहबलूत के आटे के गुण और स्वास्थ्य लाभ संभावित मतभेदों से कहीं अधिक हैं, लेकिन सब कुछ है - हमेशा की तरह - इसे ज़्यादा मत करो! वास्तव में, हमने देखा है कि चेस्टनट में बहुत अधिक कैलोरी होती है, और इसलिए यदि आप गंभीर रूप से अधिक वजन या मोटापे से पीड़ित हैं तो उन्हें अनुशंसित नहीं किया जाता है।
उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स चेस्टनट को टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस से पीड़ित लोगों के लिए contraindications के साथ एक फल बनाता है। यदि आपके पास विशेष रूप से चिड़चिड़ा कोलन है तो देखभाल की जानी चाहिए: चेस्टनट में बड़ी मात्रा में निहित फाइबर कोलाइटिस और एरोफैगिया का कारण बन सकते हैं या खराब कर सकते हैं। ये मतभेद हालांकि, हमेशा इन उत्तम फलों के अत्यधिक सेवन से संबंधित होता है।
शाहबलूत और शाहबलूत के आटे की रेसिपी
शाहबलूत और शाहबलूत के आटे पर आधारित रेसिपी वास्तव में सरल से लेकर सबसे जटिल तक कई और सभी स्वादिष्ट हैं। बनाने के लिए सबसे आसान और तेज़ व्यंजनों में, हम प्यारे उबले हुए चेस्टनट का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकते, शरद ऋतु की अवधि में एक वास्तविक आनंद! उबले हुए चेस्टनट तैयार करने के लिए, बस चेस्टनट को धो लें और ठंडे पानी के साथ एक पैन में डालें (अनुपात लगभग 1 किलो चेस्टनट प्रति 3 लीटर पानी है)। तेज पत्ता और थोड़ा नमक डालें और पानी को उबलने दें। जिस क्षण से यह उबलता है, मध्यम आकार के चेस्टनट (बड़े चेस्टनट के लिए एक घंटा) के लिए लगभग 40 मिनट का समय दें। और ये हैं आपके उबले हुए चेस्टनट, सूखाने के बाद स्वाद के लिए तैयार, सूखे कपड़े में लपेटकर और गर्म होने पर छीलकर!
शाहबलूत के आटे से आप कई व्यंजनों को तैयार कर सकते हैं, हालांकि, हम इस उत्तम पहले पाठ्यक्रम का उल्लेख करते हैं, जिसे आप पिघले हुए मक्खन, ऋषि और फ्लेक्ड परमेसन के साथ बहुत ही सरलता से बना सकते हैं। 300 ग्राम शाहबलूत का आटा, 200 ग्राम 00 ग्राम आटा, 2 अंडे, नमक और पानी मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें। इसे आराम करने दें और फिर इसे तब तक फैलाएं जब तक आप इसे प्राप्त नहीं कर लेते, जैसा आप चाहते हैं, लसग्ना या टैगलीटेल। आपको वास्तव में स्वादिष्ट पहला कोर्स मिलेगा!
